Gooseberries เป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์ซึ่งมีการเตรียมการที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับฤดูหนาวเช่นแยมแยมผลไม้แช่อิ่มแอ็ดชิกาก้าและซอสปรุงรสเป็นอาหารจานพิเศษ แต่ที่ชื่นชอบของแม่บ้านส่วนใหญ่จะเป็นวุ้นจากมะเฟืองกับส้ม อาหารอันโอชะนี้เป็นคลังเก็บของวิตามินและเกลือแร่ ส่วนประกอบของผลเบอร์รี่ประกอบด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและเพคตินซึ่งเป็นสารที่ต่อต้านผลกระทบด้านลบต่อลำไส้ของโลหะหนัก มีหลายพันธุ์ของวัฒนธรรมนี้ – สีขาวสีเหลืองสีเขียวอ่อน แต่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการจัดเตรียมวุ้นเบอร์รี่แบล็กเบอรี่จาก Gooseberries ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและมีประโยชน์สูงสุด
การเตรียมผลเบอร์รี่
ในการเลือกผลเบอร์รี่ควรได้รับความรับผิดชอบควรให้ความสำคัญกับผลไม้ที่มีสีเข้มและสุกโดยไม่มีร่องรอยของโรคเชื้อราและโรคอื่น ๆ อร่อยที่สุดคือวุ้นถ้าทำจากพันธุ์ไม้เลื้อย Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, รัสเซีย
ก่อนที่จะดำเนินการจัดทำวุ้นผลไม้ชนิดหนึ่งกับส้มควรทำความคุ้นเคยกับกฎของการเตรียมผลไม้และส้ม:
- ผลเบอร์รี่ต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวังเอากิ่งไม้และช่อดอกจะสะดวกที่สุดในการใช้ครัวกรรไกรเพื่อการนี้;
- ผลไม้แปรรูปควรวางไว้ในภาชนะใด ๆ ที่เต็มไปด้วยน้ำและทิ้งไว้อย่างน้อย 40 นาทีหลังจากเวลาที่กำหนดผลเบอร์รี่ควรเทลงในกระชอนล้างและแห้ง;
- ส้มขอแนะนำให้เต็มไปด้วยน้ำเดือดให้เช็ดให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูก
หลังจากดำเนินการประมวลผลผลิตภัณฑ์เบื้องต้นแล้วคุณสามารถดำเนินการโดยตรงกับการจัดเตรียมวุ้นเปรี้ยวกับส้ม มีสูตรมากมาย แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไรคุณจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของเบอร์รี่และน้ำตาล เพคตินมีผลต่อปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ ยิ่งในผลไม้ของสารนี้ยิ่งคุณมีน้ำตาลมากเท่าไรคุณก็จำเป็นต้องเตรียมตัวสำหรับการรักษาในช่วงฤดูหนาว
สูตรคลาสสิกสำหรับวุ้นมะยมกับส้มในช่วงฤดูหนาว
คำแนะนำทีละขั้นตอนของวุ้นมะยมกับส้มในช่วงฤดูหนาวจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยและมีประโยชน์โดยไม่มีปัญหาแม้ว่านี่จะเป็นประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรกของคุณ มะกรูดกับส้ม – นี่คือส่วนผสมของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและถ้าก่อนหน้านี้คุณไม่ชอบเหล้าองุ่นจากผลไม้เล็ก ๆ นี้แล้วจากวุ้นดังกล่าวคุณไม่สามารถรับประกันได้ว่าจะปฏิเสธ
ดังนั้นสูตรคลาสสิกหมายถึงการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- 1.5 กิโลกรัมผลไม้สดของ Gooseberries;
- 3 ส้มฉ่ำ;
- 2 กก. น้ำตาล
ขั้นตอนของการเตรียม:
- ผลเบอร์รี่และผลส้มที่เตรียมไว้จะผ่านเข้าเครื่องบดเนื้อและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- มวลที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ต้องการและปรุงอาหารกวนผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-25 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการเดือด
- เราแบ่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามขวดที่ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ม้วนขึ้นและครอบคลุมพวกเขาด้วยผ้าห่มอุ่น
ระวังเวลาและไม่อนุญาตให้มีการย่อยอาหารเนื่องจากการรักษาด้วยความร้อนเป็นเวลานานนำไปสู่การทำลายเพคติน
วุ้นมะยมกับส้มและเจลาติน
เมื่อเตรียมวุ้นจากผลมะยมกับส้มและเจลาตินก็เป็นไปได้ที่จะบรรลุผลที่เกิดจากการเจือมากขึ้น เพื่อสร้างมวลหนาที่เราต้องการ:
- ผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่สุก 1 กิโลกรัม
- 2 ส้ม;
- 250 มล. ของน้ำ
- 100 กรัมน้ำตาล;
- 100 กรัมเจลาติน;
- ติดวานิลลา 1 อัน
ขั้นตอน:
- เราดำเนินการและล้างผลเบอร์รี่ ล้างมือส้มล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เติมหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเพิ่มน้ำตาลและคนให้เดือด
- หลังจากการละลายน้ำตาลสมบูรณ์เราแนะนำผลเบอร์รี่และผลไม้เช่นมะนาวนำไปต้มกับความร้อนต่ำและต้มประมาณ 10 นาที
- ปิดความร้อนและปล่อยให้มวลให้เย็นสนิท
- ในส่วนผสมที่เย็นแล้วใส่เจลาติน (น้ำแช่และกรอง) และวานิลลา
- อีกครั้งใส่กระทะบนไฟช้าและตื่นเต้นทำให้เดือด
- หลังจาก 4 นาทีหลังจากเดือดเอากระทะออกจากจานและหารมวลที่เกิดขึ้นลงในขวดแก้ว
- ธนาคารม้วนห่อด้วยผ้าห่มที่อบอุ่นและปล่อยให้วันเย็นลงแล้วย้ายไปเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
อย่าคว่ำห้ามหลังจากการหล่อนี้อาจทำให้กระบวนการเจลเลอร์เสียได้
น้ำมะนาวกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
สูตรอื่นที่พบบ่อย – วุ้นมะยมกับส้มและมะนาว ส้มอุดมไปด้วยวิตามินซีประกอบด้วยน้ำตาลและน้ำมันหอมระเหยและมะนาวมีสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้แก่ ฟอสฟอรัสแคโรทีนเกลือแคลเซียมวิตามินบีและพีพี การรวมกันนี้มีผลต่อภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวเมื่อร่างกายทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินและเกลือแร่ เพียง 2-3 ช้อนโต๊ะของวุ้นมะยมสามารถป้องกันการเกิดภาวะขาดวิตามินได้ทุกวัน สูตรสำหรับวุ้นจาก Gooseberries กับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นจริงพบสำหรับแม่บ้านสาว!
สำหรับการจัดเตรียมคุณจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 1.5 กก. ของผลมะกรูดสุก;
- 2 ส้มขนาดใหญ่;
- มะนาวใหญ่ 1 ก้อน
- 2.3 กก. น้ำตาล
ขั้นตอนของการจัดซื้อ:
- เราประมวลผลและล้างผลเบอร์รี่ล้างผลไม้เช่นมะนาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเอาก้อนหินออก (ทิ้งเปลือกส้มเอาหญ้าเลมอน)
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)
- เราเทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เพิ่มน้ำตาลและทิ้งไว้ตลอด 24 ชั่วโมงเพื่อใส่ส่วนผสมลงไปเป็นระยะ ๆ โดยใช้ไม้พาย
- หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกกระจายไปทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาปิดอย่างแน่นหนา
จัดเตรียมวุ้นเยลลี่ฤดูหนาวจากมะยมด้วยส้มและมะนาวคุณจะเพลิดเพลินไปกับการรักษาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจดจำช่วงหน้าร้อน ชิ้นงานที่หนาเช่นนี้รวมเข้ากับขนมปังปิ้งแพนเค้กและแพนเค้กเค้กเนยแข็งและชิ้นเล็ก ๆ แม้แต่ช้อนเต็มเยลลี่พร้อมกับแก้วน้ำร้อนๆก็จะทำให้คุณมีพลังและมีอารมณ์ที่ดี