กับซุปทุกวันในปัจจุบันเกือบจะไม่มีใครแปลกใจ แต่เพื่อช่วยให้แม่บ้านมีซุปถั่วที่ง่ายมาก มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมากมายและมีสุขภาพดี นอกจากนี้ยังมีแสงมากดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นผู้หญิงที่ทำตามรูปของพวกเขา
เม็ดลูกตาเป็นสายพันธุ์ที่เล็กที่สุดจากตระกูลพืชตระกูลถั่ว มันมีจำนวนมากของโปรตีนจากพืช, เหล็ก, กรดโฟลิค ขอบคุณอาหารจานร้อนจากอากาศหนาวจัดและสดชื่นในช่วงอากาศร้อน และสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในน้ำซุประหว่างการทำอาหาร
ซุปถั่วลันเต้าเป็นอาหารที่แปลกใหม่สำหรับจานอาหารของเรา โดยทั่วไปแล้วประเทศในตุรกีมีความต้องการอย่างมาก แม้จะมีเรื่องนี้แม้แต่แม่บ้านชาวรัสเซียก็ไม่อยากให้พวกเขาและคนที่รัก สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วเขียวดูด้านล่าง
ซุปแบบธรรมดาของถั่ว
เพื่อเตรียมซุปถั่วเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- 1 ถ้วยถั่วแดง
- 2 ช้อนข้าว
- หัวหอม 1 หัว
- 2 มะเขือเทศขนาดเล็ก;
- 1700 มล. ของน้ำหรือน้ำซุป;
- ครึ่งช้อนชาพื้น zira และมิ้นท์แห้ง;
- น้ำมันพืช
- ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยดำ
ต่อไปเราจะพิจารณาขั้นตอนการทำซุปที่ทำจากถั่วแดงที่มีรูปถ่าย เหล่านี้คือ:
- ในขั้นแรกเราต้องทำความสะอาดข้าวและถั่วลันเตาจากสิ่งสกปรกและแกลบและล้างออก
- จากนั้นเราจะเอาหลอดทำความสะอาดแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- จากนั้นคุณจะต้องขจัดผิวออกจากมะเขือเทศ การทำเช่นนี้จะต้องลดลงในภาชนะที่มีน้ำร้อน มันจะต้องถูกตัดออกเป็นสองส่วนและลบออกจากเมล็ดพันธุ์ทั้งหมด ขอบคุณซุปนี้จะไม่ขม จากนั้นก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เทลงในกระทะลึกของน้ำมันพืชและเทลงใน luchok สับละเอียด วางไว้บนความร้อนต่ำจนนุ่ม
- ในกระทะใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงไปและต้มต่อ
- จากนั้นเพิ่มถั่วและข้าว ต้มต่อไปด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมในเวลาเดียวกันตลอดเวลาผัด
- เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำในกระทะและต่อการปรุงอาหารซุปที่มีความร้อนต่ำจนธัญพืชอ่อน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที
- เอาน้ำซุปออกจากเตาและบดผักให้ละเอียด ทำได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องปั่นน้ำจืด
- นำข้าวต้มมาต้มกับน้ำอีกครั้งวางบนเตารอให้เดือด ถ้าซุปที่เตรียมไว้หนาเกินไปให้เพิ่มน้ำร้อนหรือน้ำต้มลงไป
- ก่อนเสริฟน้ำซุปมะนาวมะขามเปียกและเครื่องเทศต่างๆจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป
- สำหรับความหอมมากขึ้นพริกแดงจะถูกเพิ่มลงในซุป ขอแนะนำให้ทอดในกระทะด้วยเนยล่วงหน้า
ซุปถั่วตุรกีเรียกว่า “Merjimek chorba”
ซึ่งจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีเดียวกับข้างต้น สำหรับความคมชัดพริกไทยตุรกียี่หร่าและโหระพาแป้งมะเขือเทศหรือแป้งของมันมักจะถูกเพิ่มเข้ากับซุปตุรกี ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มเมื่อทอดในส่วนผสมผัก ก่อนเสิร์ฟมะนาวจะถูกใส่ไว้ในชามและน้ำซุปจะโรยด้วยพริกหยวก
สำหรับซุปถั่วเขียวมังสวิรัตินอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐานเช่นมันฝรั่งแครอทและหัวหอมบวบนอกจากนี้ยังใช้ เทคโนโลยีของการเตรียมน้ำซุปไม่แตกต่างจากที่อธิบายข้างต้น: ผักถูกตัดและตุ๋นบนเตา ถั่วลิสงที่ล้างไว้จะต้มในน้ำซุปที่จะมีการเพิ่มมันฝรั่งสับ, บวบและผักผัด น้ำซุปเป็นเค็มเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากคุณพบว่าสูตรดังกล่าวน่าเบื่อมากเกินไปก็สามารถหลากหลาย การทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไก่แล้วคุณจะได้รับซุปที่มีถั่วและไก่ ความแตกต่างจากที่ก่อนหน้านี้คือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารขมิ้นจะถูกเพิ่มลงในซุปและถั่วซึ่งปรุงสุกแยกต่างหากประมาณ 30-40 นาทีก่อนที่จะค่อยๆใส่ลงในกระทะ
ซุปเช่นนี้จะดึงดูดผู้หญิงที่เฝ้าดูอาหารและเด็กเล็ก ๆ ของพวกเขา ก่อนเสริฟคุณสามารถตกแต่งน้ำซุปด้วยผักสีเขียวที่คุณโปรดปราน
สำหรับผู้ชายที่แท้จริงสูตรสำหรับซุปถั่วกับเนื้อสัตว์
ในการเตรียมซุปจากถั่วลันเตาสำหรับกระดูกเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- 250 กรัม lentils;
- 200-250 กรัมของเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกระดูก;
- น้ำ – 2 ลิตร;
- 2 พริกบัลแกเรีย;
- แครอท 2;
- เนย – 50 กรัม;
- สองช้อนของน้ำมันกลั่น;
- หยิกเล็ก ๆ ของยี่หร่าเกลือและพริกไทย
จากนั้นให้ลองใช้สูตรของซุปถั่วเขียวที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ตอนแรกเราวางเนื้อในกระทะหนา เติมน้ำเย็นใส่เกลือและใส่เตา ควรสุกประมาณครึ่งชั่วโมง
- หัวหอมถูกปอกเปลือกและหั่น แครอท – ทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดขนาดเล็ก
- ที่กระทะอุ่น preheated กระจายผักที่หั่นบาง ๆ และเทน้ำมันพืช หั่นผักจนหัวหอมใส
- จากถาดเราจะเอาเนื้อออกและแยกออกจากกระดูก เนื้อถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และวางไว้ในกระทะอีกครั้ง
- เราใช้ถั่วและล้างมันได้ดีภายใต้น้ำ
- ต่อไปควรเพิ่มซุปในอนาคตที่ต้มกับถั่วและหมู การปรุงอาหารเม็ดใหญ่ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที
- ในน้ำซุปใส่ยี่หร่าเนยและผักผัด น้ำสลัดผักให้หลบหนีไปประมาณ 5 นาที
- จากนั้นก็ควรจะเอาออกและสับดีปั่นเป็นข้าวต้ม ผักจะถูกส่งกลับไปยังมันฝรั่งบดซุป
- ก่อนเสริฟ์บนโต๊ะขอแนะนำให้เพิ่มขนมปังปิ้งของกระเทียม
และถ้าคุณเปลี่ยนเนื้อด้วยเนื้อรมควันคุณจะได้ซุปที่สมบูรณ์แบบ
สูตรสำหรับซุปที่มีถั่วและเนื้อรมควัน
สำหรับซุปเราจะต้อง:
- 1 แก้วถั่ว;
- หนึ่งและครึ่งลิตรน้ำซุป;
- 200 กรัมของไก่รมควันหรือเนื้อวัว;
- 1 มะเขือเทศขนาดเล็กแครอทหัวหอมพริกหยวก;
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 3 ถั่วลันเตาพริกไทยดำ
- ลอเรล, เขียว, กะเทาะ
ซุปเพื่อเตรียมความพร้อมในหลายขั้นตอน:
- ถั่วลิสงเริ่มแรกควรแช่ในของเหลว ถ้าซุปปรุงจากถั่วเขียวแล้วมันจะแช่สำหรับคืน หากมีการใช้ส้มโอก็สามารถแช่ได้นาน 3 ชั่วโมง
- จากนั้นเราเทธัญพืชที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ หากมีการใส่หมูลงในซุปแล้วน้ำซุปจะสุกด้วยหมู ถ้าใส่เนื้อวัวรมควันแล้วต้มเนื้อวัว นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ลูกเกดซูโครสสำเร็จรูปได้
- เราใส่กระทะกับน้ำซุปบนเตา ก่อนที่จะเดือดกลุ่มจะจัดสรรโฟมเป็นจำนวนมากซึ่งจำเป็นต้องนำออก
- เมื่อซุปกำลังเดือดควรเค็ม ถ้าทำเช่นนี้ล่วงหน้าซบจะหลวม
- หลังจากที่น้ำซุปลวกแล้วอุณหภูมิควรลดลงเหลือน้อยที่สุด ดังนั้นควรใช้เวลาประมาณ 20 นาที
- ในสูตรของน้ำซุปซุปข้นจากถั่วคุณสามารถใส่หลายประเภทของผลิตภัณฑ์รมควัน เนื้อวัวและไก่ทำงานได้ดี ควรตัดเนื้อทั้งหมด
- หัวหอมจะถูกทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทควรล้างทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูด พริกไทย – ตัด, ตัด, ลบเมล็ดและพาร์ติชันภายในสับละเอียด มะเขือเทศของฉันและลบผิวออกจากมันเอาเมล็ด สามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ
- ในกระทะเท 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ขอแนะนำให้ใช้จานที่มีก้นหนาเช่นเดียวกับภาชนะอื่น – ส่วนผสมจะเริ่มเผาผลาญได้อย่างรวดเร็ว โปรดจำไว้ว่าน้ำมันไม่ควรให้ความร้อนสูงกว่า 180 องศาดังนั้นจึงต้องพองตัวขึ้น
- ใส่ผักลงในน้ำมันพริกไทยดำและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที มันควรจะกวน
- หลังจากปรุงถั่วลิสงเป็นเวลา 20 นาทีจะมีเนื้อหมูและผักผัดเพิ่มเข้าไป น้ำซุปควรต้มอีก 15 นาที
- เราใส่กระทะที่สะอาดด้วยไฟที่แรงและเทแป้งสาลีลงไป ผัดให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องนำมาให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมมันมิฉะนั้นแป้งจะเผาไหม้
- เราเริ่มต้นที่จะกวนน้ำซุปและเพิ่มแป้งให้มันในหยดบาง หลังจากเติมแป้งลงไป
- ถัดไปจะมีใบอ่าวเพิ่ม
- น้ำซุปควรกดอีก 15 นาทีแล้วจึงนำออกจากจาน
- ซุปพร้อมกับผ้าขนหนูและทิ้งไว้ให้ใส่ได้ 2 ชั่วโมง
- ก่อนทำอาหารคุณสามารถเพิ่มสีเขียวให้รสชาติและขนมปังขาวได้
ถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งเพื่อเทคนิคการทำอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณจะได้รับสูตรน้ำซุปกับถั่วและมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามในสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปมันฝรั่งที่จะนำไม่จำเป็นต้อง
บ่อยครั้งในชีวิตมันเกิดขึ้นอย่างไม่คาดคิดว่าบ้านได้เข้าเยี่ยมชมโดยแขก ผู้หญิงเกือบทุกคนอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้ จะทำอย่างไรเมื่อแขกแปลกใจต้องการ แต่ไม่มีเวลาเตรียมอาหาร ความช่วยเหลือมาถึงสิ่งที่มีประโยชน์เช่น multivarker
สูตรที่รวดเร็วสำหรับการทำซุปถั่วในแบบ multi-
เทคโนโลยีการทำซุปนี้เป็นจริงเช่นเดียวกับฐาน:
- ผักทั้งหมดจัดทำขึ้นพวกเขาจะถูกทอดประมาณ 10 นาทีในระบบ “Hot”
- ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปที่เตรียมไว้
- ในเมนู “โหมดซุป” จะมีการตั้งค่าและสับมันฝรั่งลงในผัก
- คนสุดท้ายล้างด้วยถั่ว
- แล้วซุปของถั่วแดงจะเดือด หลังจากนั้นเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไป
- เปิดโหมด “Quenching” และกำหนดเวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการใช้เครื่องจะเปิดขึ้นและมีการเพิ่มสีเขียว
- ถั่วลิสงพร้อม – นุ่ม ถ้าเช่นนั้นซุปกำลังปิดอยู่ มันกลายเป็นที่อุดมไปด้วยหนาและน่าพอใจ
สูตรอาหารของซุปถั่วแบบสเปน
ขอบคุณสูตรข้างต้นปฏิคมแต่ละคนได้อย่างรวดเร็วและโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเตรียมน้ำซุปที่มีน้ำหนักเบาและมีประโยชน์และแปลกใจครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเธอที่จะไม่สามารถต้านทานจานนี้