สูตรง่ายๆสำหรับถั่วแช่แข็ง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเขียวเพราะการปรากฏตัวในชุดผักของธาตุและวิตามินที่มีความเข้าใจอย่างดีและผลิตภัณฑ์ที่ตัวเองเป็นที่รักของทุกคนที่ดูแลเกี่ยวกับสุขภาพและอร่อยเพียงอาหารของพวกเขา แต่พยายามที่จะถอดเตียงสีเขียวฝักสามารถเฉพาะในช่วงฤดูร้อนเพราะเป็นเวลานานเพื่อให้ถั่วฉ่ำและกรอบจะไม่ทำงาน

เพื่อให้แน่ใจว่าในฤดูนอกไม่ได้ปฏิเสธความสุขของตัวเองและเตรียมอาหารสุขภาพด้านถั่วสตริงจะแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว นี่คือวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงมากที่สุดซึ่งฝักจะไม่สูญเสียรสชาติความสม่ำเสมอหรือคุณสมบัติที่มีประโยชน์

วิธีการแช่แข็งถั่วสตริงสำหรับฤดูหนาว?

ก่อนเก็บเกี่ยวฝักคุณจำเป็นต้องเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับการแช่แข็ง ถั่วในจานเสร็จมันก็นุ่ม แต่มีความหนาแน่นสูงและโดยการกินถั่วไม่ได้รู้สึกแข็งและเส้นใยจากพืชที่เก็บเกี่ยวฝักสุกนมซึ่งใน:

• ผลไม้เพียงอย่างเดียวเริ่มก่อตัวขึ้นไม่เกิน 3-7 มม. มีเนื้อนุ่มฉ่ำและผิวหลวม
• ใบมีสีเขียวหรือสีเหลืองขึ้นอยู่กับความหลากหลายของสีและได้รับความเสียหายได้ง่ายโดยเล็บ

ก๋วยเตี๋ยวใบที่หนาขึ้นและหวานขึ้นทำให้ง่ายขึ้นในการทำอาหารจานอร่อยสลัดและหม้อปรุงอาหารตามสูตรจากถั่วสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง แม่บ้านหลายคนส่งฝักไปยังช่องแช่แข็งวัตถุดิบจากพืชเพียงอย่างเดียวโดยการล้างและตัดชิ้นส่วนหยาบ ในกรณีนี้เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารถั่วจะละลายฝักและจะกลายเป็นสีน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้เรื่องนี้เกิดขึ้นสตริงถั่วต้อง blanch วิธีการแช่แข็งถั่วสตริงสำหรับฤดูหนาวและหากมีคุณสมบัติพิเศษใด ๆ ของกระบวนการนี้

จากฝักถั่วสีเขียวล้างก่อนหน้านี้ตัดส่วนหยาบที่ติดตั้งดอกกุหลาบ

เพื่อความสะดวกในการจัดเก็บและเตรียมอาหารจากฝักสตริงถั่วตัดเป็นชิ้นส่วนที่มีความยาวตั้งแต่ 2 ถึง 5 ซม.

ถั่วสตริงจะแช่อยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที ในช่วงเวลานี้ผักจะไม่สูญเสียความสม่ำเสมอของมัน แต่ฝักจะกลายเป็นความยืดหยุ่นและที่สำคัญที่สุดจะได้รับร่มเงาที่สวยงาม

จากน้ำเดือดถั่วจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำที่มีน้ำแข็งซึ่งจะทำให้ได้สีและเย็นลงประมาณสามนาที

ระบายถั่วเขียวจากกะเทาะ

พร้อมสำหรับแช่แข็งในช่วงฤดูหนาวถั่วสต๊อกจะวางบนถุงที่ปิดสนิท

ในรูปแบบนี้ผักสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4-6 เดือน แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถแช่แข็งอีกครั้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ถั่วไม่เพียงสูญเสียลักษณะของพวกเขา แต่ยังมากที่สุดของวิตามิน

ในอุตสาหกรรมอากาศเย็นมากจะใช้ในการแช่แข็งถั่วเขียว ดังนั้นกระบวนการนี้จะกินเวลาเพียงไม่กี่วินาทีและชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะหยาบกร้านไม่ติดแน่นและรวมน้ำแข็ง

ถั่วแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวในลักษณะที่คล้ายกันที่บ้านจะไม่ทำงาน แต่:

• การแพร่กระจายฝักแล้วลวกและแห้งบนกระทะตื้น;
• แล้วส่งไปที่ตู้แช่แข็งคุณจะได้รับถั่วทอดที่มีคุณภาพเพื่อทำอาหารเลิศรส

อุณหภูมิควรต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และชั้นของฝักควรมีค่าน้อยที่สุด

วิธีการปรุงอาหารถั่วแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว?

ของถั่วเขียวแช่แข็งไปปรุงอาหารที่แตกต่างจากซุปและแสงจานด้านอาหารมังสวิรัติ, อาหารแสนอร่อยกับเห็ดและเนื้อสัตว์สลัดและ casseroles

เกือบทุกสูตรดังกล่าวสำหรับการจัดทำถั่วเขียวแช่แข็งค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก

สูตรสำหรับต้มถั่วต้ม

บ่อยครั้งที่ส่วนประกอบของจานทำอาหารนี้หรือว่ากลายเป็นสตริงถั่วต้ม ผัดบนฝักผักหรือน้ำมันเป็นเพียงเล็กน้อยน้อยในสูตรสำหรับการเตรียมถั่วเขียวแช่แข็ง

เตรียมการเตรียมดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก

• ถั่วโดยไม่ละลายน้ำแข็งต้มในน้ำเกลือ และหลังจากผักต้มควรจะไฟไม่เกิน 5-7 นาที
• ทอดให้ละลายได้ง่ายกว่าที่อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียส ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่นุ่มและจะไม่ให้น้ำมากเกินไปใน stewpan กระบวนการทอดมีอายุไม่เกิน 6 นาที

ถั่วสตรอเบอร์รี่ในรูปแบบนี้เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์หรือเนื้อต้มจานหรือปลาทะเล แต่หากต้องการก็ควรเพิ่มหัวหอมหวาน ๆ ซอสถั่วเหลืองและ crumbs crushed crumbs ลงในฝักสีเขียวฉ่ำ

สลัดดังกล่าวจะตอบสนองความหิวเชียร์และจะดีนอกจากนี้มันฝรั่งอบหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสับ

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิสลัดผักสดและหัวไชเท้าที่มีสมุนไพรต้นหอมและหอมแดงจะช่วยให้ช่วงฤดูร้อนใกล้ชิด

มีอาหารง่ายๆมากมายเช่น

เนื่องจากมีรสชาติเป็นกลางถั่วจะรวมกับมะเขือเทศและมันฝรั่งข้าวโพดหวานและพืชตระกูลถั่วฟักทองและพาสต้าเห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ

วิธีอื่นที่คุณสามารถทำสตริงถั่วแช่แข็งในช่วงฤดูร้อนและจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวเมื่อร่างกายมีการขาดดุลจากธรรมชาติของวิตามินและผักสด?

สลัดเปรี้ยวจากถั่วเขียวต้มมันฝรั่งและไข่

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• 300 กรัมของถั่วแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว;
• 500 กรัมมันฝรั่งต้มและหั่นเป็นชิ้น
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• หลอดไฟขนาดเล็ก 1 หลอด

ถั่วต้มทิ้งบนตะแกรงและแห้ง ไข่ถูกตัดครึ่งหรือในไตรมาส หัวหอมตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ

ฝักกับชิ้นมันฝรั่งและหัวหอม, โรยด้วยน้ำมัน, อบด้วยนอกเหนือจากเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส รสชาติของกระเทียมหั่นบาง ๆ ก่อนที่จะพร้อมจะเน้นรสชาติ ผักจะถูกตัดออกจากกองไฟเมื่อเปลือกโลกแบบเรียบขึ้นบนมันฝรั่ง

เพื่อเติมสลัดเตรียมส่วนผสมของหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมะนาวช้อนเต็มรูปแบบคู่ของมัสตาร์ด Dijon และ 70 กรัมของน้ำมันมะกอก หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและเครื่องเทศลงในซอส ตกแต่งจานและให้ความสว่างสามารถด้วยความช่วยเหลือของไข่โหระพาสีเขียวและเปลือกมะนาว

สูตรสำหรับเตรียมถั่วเขียวกับมะเขือเทศและกระเทียม

ที่ 400 กรัมของถั่วแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวสำหรับสลัดนี้จะต้องมี:

• ช้อนน้ำมันพืช
• กานพลูหลายกระเทียม;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 8-10 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในขณะที่ฝักถั่วปรุงสุกแล้วน้ำมันจะถูกให้ความร้อนในกระทะซึ่งจะนำกระเทียมและเครื่องเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วิธีที่ดีที่สุดสำหรับผักในกรณีนี้คือโหระพาและออริกาโน แล้วมะเขือเทศจะถูกเพิ่มลงในจานและหลังจากนั้นสองสามนาทีถั่วที่สุกแล้ว เมื่อไฟไหม้จานใช้เวลาทั้งหมด 4-5 นาทีหลังจากนั้นจะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อวัวหรือเป็ด

ถั่วเขียวที่มีหัวหอมและเห็ดทอด

อาหารที่จำเป็นสำหรับสลัด:

• 300 กรัมหัวหอมปอกเปลือกดี
• 500 กรัมของถั่วเขียว;
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• 300 กรัมของ champignons สดหรือเห็ดอื่น ๆ ที่คุณเลือก;
• หนึ่งในสองของซอสถั่วเหลือง;
• 4 กลีบกระเทียม;
• สาขาของโหระพา;
• น้ำมะนาวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ในกระทะมีเนยละลายเนย 3 ช้อนในช้อนเล็กที่ปรุงรสด้วยเกลือปรุงสุก ด้วยการกวนนี้ขั้นตอนนี้สามารถใช้งานได้ถึง 30 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเดือดและเย็นก่อนแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวถั่วสตริง

ช้อนน้ำมันจะอุ่นในกระทะที่มีการเพิ่มแล้วเห็ดตัดเป็นชิ้น พวกเขาควรจะผัดประมาณ 10 นาทีจนกว่าพวกเขาจะอาย จากนั้นในชามเดียวกันเทน้ำมันที่เหลือและใส่กระเทียมโหระพาเกลือและพริกไทย ในเวลาครึ่งนาทีเมื่อน้ำหอมปรากฏขึ้นกระทะจะถูกตัดออกจากกองไฟ ผักและเห็ดร้อนมีการผสมปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและซอสถั่วเหลืองและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ก๋วยเตี๋ยวกับไก่และถั่วเขียวแช่แข็ง: สูตรสำหรับซุป

เพื่อเตรียมจานคุณจะต้อง:

• 200 กรัมของถั่วเขียว;
• 200 กรัมเนื้อไก่เต้านมต้ม;
• น้ำซุปไก่ขนาด 1 ลิตร;
• 1 ช้อนโต๊ะขิงสดสับ
• ช้อนกระเทียมสับ
• หอมใหญ่ 1 หัวหอม:
• ขนนกสีเขียวหลาย;
• 2 ช้อนชาน้ำมันงา;
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• เขียวผักชีและโหระพา

กระเทียมสับขิงสับหัวหอมและถั่วฝักทอดในเนยแล้วค่อยๆดึงถั่วและผักอื่น ๆ จะมีการเพิ่มน้ำซุปไก่ นอกจากนี้ยังมีซอสถั่วเหลืองที่นี่ด้วยถ้าหากมีการเติมน้ำซุปข้นลง อีก 10 นาทีกระทะยังคงไฟไหม้จากนั้นซุปจะเต็มไปด้วยก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ และไม่นานก่อนที่จะมีการเพิ่มถั่ว จานพร้อมเสิร์ฟพร้อมผักสีเขียว

สูตรสำหรับการปรุงอาหารยืมอาหารจากถั่วแช่แข็ง – วิดีโอ