Kale kapusta – úplný diétny produkt a vegetariánska strava, ktorá je schopná nasýtiť vitamíny a denné menu ľahko stráviteľné bielkoviny a ozdobte svoje výhľad do záhrady. Známe ešte pod názvom “browncock” a “grunkol” kapusta Kale je nenáročná v pestovaní, pretože je odolná proti mrazu (na -6C) a škodcov. Keď sa dozviete o užitočných vlastnostiach kapusty Kale, určite by ste sa mali snažiť pestovať v záhrade.
Typy kapusty Calais
Hlavnou charakteristickou črtou kapusty Kale je to, že jej zelené alebo fialové fimbriované listy netvoria hlavy, čo je dôvod, prečo sa tento druh kapusty často mýlia s listami šalátu.
Avšak, kapusta Kale má veľa druhov:
- Kučeravá kapusta je najobľúbenejší druh kapusty Kale. Má mäkšiu a sladšiu chuť v porovnaní s inými druhmi. Ako naznačuje jeho názov, jeho listy sú veľmi kučeravé a pokrčené.
- Toskánska kapusta – má tenké podlhovasté listy s vrásčitou štruktúrou.
- Premierová kapusta je rýchlo rastúci mrazuvzdorný druh.
- Sibírska kapusta – odolná voči škodcom a nízkym teplotám.
- Červený ruský – zo sibírskej má výrazné červené krídlové listy.
- Kapusta Redbor F1- je červená alebo tmavo fialová, a preto sa často používa na farbenie jedál.
- Cane – môže vyrastať do výšky 1,9 m. Je charakterizovaná tlustou stonkou, ktorú možno použiť ako trstinu.
Bez ohľadu na druh Calais kapusta jesť jeho listy sú najlepšie konzumované vo svojej surovej podobe, čím sa šalátov s paradajkami, bazalkou a cesnakom mladá, pretože v tomto prípade udržať všetky užitočné látky. Ak sú listy trochu drsné, potom sú dusené, dusené alebo pridané do polievok.
Užitočné vlastnosti kapusty Calais
Vzhľadom na jeho dekoratívny vzhľad, kučeravá kapusta Kale často používa ako slávnostnú výzdobu jedla, skôr než jesť. A márne, pretože ako najbližší príbuzný divokej kapusty si Calais zachoval veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov. Jedinečné zloženie biologicky cenných látok a extrémne užitočné vlastnosti kapusty Kale ho zvyšujú predovšetkým zelenou listovou zeleninou, ktorej použitie pre organizmus je naozaj neoceniteľné.
Uvažujme o najužitočnejších vlastnostiach kapusty kapusty Kale, pre ktorú stojí za to rásť:
- Pomáha eliminovať nedostatok vápnika v tele, pretože 1 g kapusty Kale obsahuje až 1,35 mg vápnika, zatiaľ čo 1 g kravského mlieka – len 1,13 mg. Súčasne sa preukázalo, že vápnik z kapusty kapusty je asimilovaný o 25% lepšie ako z mlieka. A ak si myslíte, že niektorí ľudia trpia netoleranciou mliečnych bielkovín, potom kapusta Kale môže byť považovaná za nevyhnutný zdroj vápnika pre ľudské telo.
- Kale kapusta môžu úspešne nahradiť mäso, pretože jeho 200 gramov obsahuje dennú dávku proteínu, ktorý, rovnako ako v mäse, obsahuje 18 aminokyselín, pre ktoré sa a získala titul “novej hovädzieho mäsa.” To je len z kapusty Kale aminokyseliny sú extrahované oveľa jednoduchšie!
- Skvelý nástroj na prevenciu zraku. Kale je považovaná za kráľovnú karotenoidov, pretože jedna šálka kapusty obsahuje 200% dennej dávky vitamínu A.
- Vysoký obsah vitamínu C spôsobuje, že kapusta Kale je dobrým prírodným antioxidantom.
- Vzhľadom k vysokej koncentrácii esenciálnych mastných kyselín omega-3 a týchto látok, ako je sulforafan a indol-3-karbinol kapusta Kale používaných pre zamedzenie tvorby rakovinových nádorov.
- Pomáha v boji proti obezite, pretože obsah kalórií kapusty Kale je len 50 kcal / 100 gramov, ale tiež nasýtilo telo mnohými užitočnými látkami. Za to si vezme čestné miesto v dietetických a vegetariánskych jedlách.
- Šetrí životy pre tých, ktorí majú problém s prítomnosťou nadbytočného vápnikového vápnika v tele, pretože regulátor vápnika je horčík, čo je v kapuste Kale veľa.
Okrem vyššie uvedených živín Kale vo veľkých množstvách obsahuje vitamíny B, K, PP a stopové prvky – draslík, sodík a fosfor.
Pestovanie kapusty Calais
Pretože kapusta Kale netoleruje transplantáciu, najčastejšie sa pestuje priamo zo semien vysadených na otvorenom teréne. Keďže je zelná Kale odolná voči chladu a nenáročná, bude mať pôžitok z vynikajúcej chuti a výnosu, ak má kultivácia vyhovovať optimálnym podmienkam.
Vysádzanie semien na otvorenom teréne:
- Kapusta Calais sa cíti dobre v úrodnej pôde, v ktorej sa pestuje dobre oplodnené strukoviny, zemiaky, uhorky alebo paradajky. Od jesene dobre rozložený humus alebo kompost (3-4 kg na 1 m2) a minerálne hnojivá (do 100 g na 1 m2) je potrebné zaviesť do pôdy.
- Najvýhodnejšia pôda je s pH 5,5 až 6,8. Na zvýšenie pH použite kyslý kompost na zníženie – pôda sa zmieša s granulovanou sírou.
- Pod posteľami vyberte slnečnú časť alebo penumbru.
- Zelená kapusta rastlín Kale na otvorenom teréne v apríli, keď teplota pôdy nie je menšia ako +4 – +5C. Ale najneskôr 10 týždňov pred prvými jesennými mrazmi.
- Vzdialenosť medzi sadenicami by nemala byť menšia ako 45 cm.
- Pred zasadením semien do otvoru urobte humus.
- V každej jamke sa zasadí hĺbka 1,5 cm na 4 semená, ktoré sú posypané zeminou, napojené a pokryté sklom alebo filmom.
- Po 4 až 5 dňoch po zasiatí semien sa krycí materiál odstráni a vyrastené výhonky sú rozbité tak, že zostane jeden robustný stonček.
Prevod kapusty Kale do záhrady:
- Na pestovanie sadeníc sa používajú hrnce s rozmermi 40 cm.
- Očistiť pôdu organickými hnojivami alebo kompostom.
- Rastlina Kale semená kapusty v hrncoch 5-7 týždňov pred posledným jarným mrazom.
- Transplantácia sadeníc je možné vykonať, keď dosiahne výšku 8-10 cm a na nej vytvorí 4 vyvinuté listy. To vyžaduje 4-6 týždňov po výsadbe v interiéri.
- Pred transplantáciou do záhrady v oblasti pod výsadbou sadeníc sa zavádzajú hnojivá.
- Sadenice sa starostlivo odstraňujú z hrnca tak, aby nedošlo k poškodeniu koreňového systému.
- Priekopa v zemi je tak hlboká, že pôda dosiahne prvé listy sadeníc. Vzdialenosť medzi sadenicami sa udržiava najmenej 45 cm.
- Sadenice sú zasadené do otvorov kolmo a posypané pôdou.
- Dôkladne napojené.
Starostlivosť o:
- Oplodniť kapustu Calais sa odporúča každých 6-8 týždňov.
- Zavlažovanie by sa malo vykonávať neustále, keď vrchná vrstva pôdy vysuší.
- Aby sa zabránilo rozpadu a odfarbeniu listov, mulčujte pôdu. Ale musíte sa uistiť, že rastlina dosiahla výšku 15 cm.
- Odfarbené alebo zvlnené listy je potrebné ihneď odstrániť, aby nedošlo k napadnutiu škodlivého hmyzu.
zbierka:
- V závislosti od typu Kale kapustu zozbieranej 70-95 dní po výseve a 55-75 dní po presadení sadeníc.
- Zozbierať listy, vhodné pre jedlo, je možné, keď rastlina dosiahla výšku 20 cm.
- Prvé odtrhnú vonkajšie listy.
- Aby sa rastlina úplne zhromaždila, je vyrezaná vo výške 5 cm od povrchu pôdy. Potom sa na ľavej stonke začnú tvoriť nové listy.
- Listy je potrebné zozbierať, keď dozrievajú, inak sa časom stávajú tuhými a horkými.
Ak máte dodržiavať tieto odporúčania, chuť doma pestuje kapusta Kale je jemná a sladká, a listy na jemnou štruktúrou.
V chladničke je čerstvá kapusta Kale uložená až na jeden týždeň, ale je ešte lepšie ju zmraziť, pretože chuť Kaleho sa z toho stáva ešte sladšia. Takto môžete poskytnúť svojej rodine vitaminizovanú a bielkovinovú stravu až do nasledujúcej úrody.