Letna rastlina brokoli spada v družino zelja in je podvrsta cvetače. Kljub dejstvu, da se je ta zelenjava pojavila na domačih posteljah relativno nedavno in se šteje za zelo eksotično, je nezahtevna in primerna za gojenje v lokalnih podnebnih razmerah.
Sorte brokolija
V videzu je brokoli podoben cvetači. Ima gosto glavo, ki jo sestavljajo socvetje, ki se uporablja za hrano.
Obstajata dve glavni vrsti brokolijevega zelja:
- navaden;
- špargljev.
Pogostejša je običajna, ki na sredini na debelem steblu tvori eno glavo.
Špargelj brokoli proizvaja več tankih stebel z majhnimi glavami.
Skupaj je na svetu več kot sto vrst, v Rusiji pa se nekaj gojijo.
Zahteve za temperaturo, vlažnost in tla
Brokolijsko zelje je zahtevno za razsvetljavo in vlago. Priporočena vlaga v tleh je 75%, zrak je 85%. Rastlinstvo ni občutljivo na visoke in nizke temperature: traja do -7 ° C zmrzali, ne potrebuje senčenja glave. Optimalna temperatura je 16-25 ºC.
Kultura ima raje šibko alkalno in nevtralno zemljo. Priporočljivo je, da ga rastejo na mestih, kjer so lani obstajali krompir, korenje, fižol. Slabi predhodniki so redkev, repa, redkev, zelje, paradižnik. Na istih parcelah ni priporočljivo, da rastline zelje na brokoliju prej kot v 4 letih.
Odrasle sadike in sajenje brokolija v odprtem prostoru
Semena, izbrana za sajenje, se raztopijo v raztopini mangana pol ure. Potem jih opere v hladni vodi. Takšen postopek bo v prihodnosti pomagal pri obvladovanju večine tipičnih bolezni. Za povečanje odpornosti na škodljivce in povečanje pridelka se seme obdelujejo z Agat-25, Albit, El-1 ali podobnimi pripravki.
Sejalna metoda rasti brokoli velja za bolj učinkovito. Zelenjava so pozne poljščine, pozno pa je tudi čas zasaditve. V tem pogledu ni potrebe, da se sadike sadijo v ogrevanih prostorih. Rok sejanja je konec aprila – začetek maja. Če do toplega vremena ne nastavite, potem je dovolj, da jih pokrijete s filmom. Pobiranje brokolijevega zelja se izvede po 2 tednih. Teden dni kasneje sadike začenjajo utrditi, postopoma odpirajo dostop do zraka, vetra in sonca.
Sejanje zelenkastega brokolija v odprtem prostoru se proizvede v 30-45 dneh, ko rastline tvorijo šesti list. Bolje je pripraviti postelje vnaprej. V mesecu jeseni se izvaja limenje in gnojila: gnoj, superfosfat, kalijev nitrat. Za izkrvavitev bo dobro valjana jajčna lupina dobro delovala. Postelje je mogoče oplojeno in tik pred sajenjem. Vrhunska obdelava se dobro spopada s problemom pomanjkanja hranilnih snovi v tleh.
Sesanje zelje brokolija v odprtem prostoru je bolje, da se proizvede v oblačnem vremenu ali v večernih urah, ko se sončna aktivnost zmanjšuje. Shema zasaditve je 40×60 cm.
Jame se izvlečejo dovolj globoko: večina stebla mora ostati pod posteljo pri sajenju. Kot gnojilo dodamo pepel, kompost in dolomitno moko. Rastline se poglobijo okrog 1 cm. Ko rastejo v luknjah, nalijte tla, dokler ni popolnoma poravnana s stopnjo postelje.
Skrb za brokoli
Skrb za brokolijski zelje vključuje plevela, zalivanje, hranjenje, zatiranje škodljivcev. Ta vodorodna kultura se priporoča, da se voda enkrat v 2 dneh in v vročem času se pogostost namakanja poveča do 2-krat na dan. Vlastito plast zemlje s globino približno 15 cm je treba stalno vzdrževati. Voda je priporočljivo v večernih urah. Po vsakem zalivanju se opravi odvijanje zemlje, da se prepreči razpad korenin.
Brokolijsko zelje pozitivno odzove na vrhunsko oblačenje. Priporočljivo je, da se izvajajo tudi, če je zemlja dobro oplojena. Prvo hranjenje iz kravjega gnoja (1:10) ali iztrebki ptic (1:20) se naredi po korenenju rastlin na vrtu. Drugi se proizvaja po dveh tednih. Tretji se izvaja z začetkom nastanka socvetja. Za njo lahko uporabite naslednjo sestavo (na podlagi 10 rastlin):
- voda – 10 litrov;
- superfosfat – 40 g;
- amonijev nitrat – 20 g;
- kalijev sulfat – 10 g.
Po odrezovanju osrednje glave se na rastlini začnejo oblikovati stranski stebel s socvetjem, kar bo pomemben dodatek pridelku. Za spodbujanje njihove rasti se uporablja naslednja rešitev:
- voda – 10 litrov;
- kalijev sulfat – 30 g;
- superfosfat – 20 g;
- amonijev nitrat – 10 g.
Dober dodatek k vrhnem jutranju bo lesni pepel in infuzija koprive.
Glavni škodljivec kulture je križasta bolha. Lahko se pojavi takoj na področju sajenja brokolijevega zelja na odprtem tleh. Zaščitite mlade rastline lahko prekrite s tanko netkano krpo. Med rastjo brokolijskega zelja se Iskra uporablja za zatiranje škodljivcev, vendar se lahko uporablja le pred oblikovanjem cvetenja. Nadaljnji ukrepi so zmanjšani na posipanje rastlin z mešanico lesa pepela in tobačnega prahu ali razprševanje z infuzijo teh komponent.
Pridelovanje in skladiščenje pridelkov
Rastoči brokoli zelja bi moral zagotoviti, da ni prezre, in cut glavo do videza rumenih cvetov. V nasprotnem primeru zelenjava postane neprimerna za prehrano ljudi. Osrednji posnetek se razreže, ko doseže dolžino 10 cm. Inflorescence se odstranijo skupaj s steblom. Tako kot pri cvetači, je vrh tudi sočen in okusen. Žetev je boljša zjutraj, da izključite žilne rastline na soncu. Zgodnje sorte, zbrane poleti za dolgoročno skladiščenje, niso primerne. Edini način za njihovo reševanje je zamrzovanje. Toda pridelek, zbran sredi jeseni, lahko shranite v hladilniku ali kleti pri temperaturi nič približno 3 mesece.
Po rezanju glave, ne smete hiteti, da odstranite rastlino iz postelje. Nastal bo več stranskih socvetij z majhnimi glavami. Na njihov razvoj bo trajal približno mesec dni. Če je bila letina zbrana poleti, je zagotovljen dodatek k njim. Toda nastanek lateralnih procesov jeseni je povsem mogoče, zaradi sposobnosti brokolija, da prenaša majhne zmrzali. Rastline lahko ustrelijo, tudi če so raztrgane od tal in le ležijo na postelji.