na sliki kuhanega zeljaOhrovt Zelje – polno prehranskih izdelkov in vegetarijanska hrana, ki je sposobna za nasičenje vitamine in dnevni jedilnik lahko prebavljiva beljakovina in okrasite vaš pogled na vrt. Znano še vedno pod imeni “browncock” in “grunkol” zelje Kale je neprestano v rasti, ker je odporen proti zmrzali (do -6C) in škodljivcev. Ko se spoznate o uporabnih lastnostih zelja Kale, ga zagotovo poskusite rasti v vašem vrtu.

Vrste zelja Calais

Toskanska zelje, znana tudi kot Dino ali LacinatoGlavna značilnost Kale Zelje je, da njegove zelene ali rdeče obrobljena listi ne tvorijo glavo, zaradi česar je ta sorta zelja je pogosto zamenjajo za solato.

Kljub temu pa ima zelje Kale veliko vrst:

  • Kravje zelje je najbolj priljubljena vrsta zelja Kale. V primerjavi z drugimi vrstami ima mehak in sladek okus. Kot njeno ime navaja, so njegovi listi zelo zakrivljeni in nagubani.
  • Toskansko zelje – ima tanke podolgovate liste z nagubano strukturo.
  • Premier kupus je hitro rastoča vrsta, odporna proti zmrzali.
  • Sibirsko zelje – odporno proti škodljivcem in nizkim temperaturam.
  • Rdeči ruski – iz sibirskega ima izrazito rdeče grenko listje.
  • Cabbage Redbor F1- je rdeča ali temna vijolična, zato se pogosto uporablja za barvanje posode.
  • Cane – lahko raste do višine 1,9 m. Zanj je značilna debela stebla, ki se lahko uporablja kot trs.

Ne glede na vrsto Calais zelje jedo listje najbolje porabi v svoji surovi obliki, tako, da solate s paradižnikom, baziliko in česen mlade, saj v tem primeru, da vse koristne snovi. Če so listi precej ostri, potem so zapečeni, parjeni ali dodani v juhe.

Koristne lastnosti zelja Calais

Solata z svežim zeljačkim zeljeh CalaisZaradi okrasnega videza se je navadna zelje Kale pogosto uporabljala kot praznična dekoracija posode, ne pa jesti. In zaman, saj je, kot najbližji sorodnik divjega zelja, Calais ohranil veliko število vitaminov in elementov v sledovih. Edinstvena sestava biološko pomembnih snovi in ​​izredno uporabne lastnosti kaleške zelje pa ga postavljajo predvsem zelene listnate zelenjave, katerih uporaba za organizem je resnično neprecenljiva.

Razmislimo o najbolj uporabnih lastnostih zelja Kale, zaradi česar je vredno rasti:

  • Pomaga pri odpravi pomanjkanja kalcija v telesu, ker 1 g Zala zelja vsebuje do 1,35 mg kalcija, medtem ko v 1 g kravjega mleka – le 1,13 mg. Hkrati je dokazano, da se kalcij iz zelja kupi za 25% bolje kot mleko. In če menite, da nekateri ljudje trpijo zaradi nestrpnosti do mlečnih beljakovin, potem se lahko zelja Kale šteje za nepogrešljiv vir kalcija za človeško telo.
  • Ohrovt Zelje lahko uspešno nadomestiti mesa, saj so njeni 200 gramov vsebuje dnevni odmerek beljakovin, ki je, kot tudi v mesu, vsebuje 18 aminokislin, za katere in podeljen naziv “novi govejega mesa.” To je samo iz zelja Kale amino kisline so izločene veliko lažje!
  • Odlično orodje za preprečevanje vida. Kale velja za kraljico karotenoidov, saj ena skodelica zelja vsebuje 200% dnevnega odmerka vitamina A.
  • Visoka vsebnost vitamina C naredi Kalejevo zelje dobro naraven antioksidant.
  • Zaradi visoke koncentracije esencialnih maščobnih kislin Omega-3 in snovi, kot so sulforafan in indol-3-karbinol, zelja Kale uporabljamo za preprečevanje nastanka rakavih tumorjev.
  • Pomaga v boju proti debelosti, ker je vsebnost kalorij v zeljeh Kale le 50 kcal / 100 gramov, ampak tudi telo nasitimo z mnogimi koristnimi snovmi. Za to je vzela častno mesto v prehranski in vegetarijanski hrani.
  • Varuje življenja tistim, ki imajo težave s prisotnostjo prekomernega elementarnega kalcija v telesu, ker je regulator kalcija magnezij, ki je v zeljni kale veliko.

Poleg hranilnih snovi, naštetih zgoraj, Kale v velikih količinah vsebuje vitamine B, K, PP in elemente v sledeh – kalij, natrij in fosfor.

Gojenje zelja Calais

Ker zelje Kale ne prenaša presadka, se najpogosteje goji neposredno iz semen, zasajenih na odprtem tleh. Zelje, ki so hladno odporne in nezahtevne, bo zelja Kale zadovoljna z odličnim okusom in donosom, če bo gojenje v skladu z optimalnimi pogoji za to.

Curly zelje Calais na postelji

Sajenje semen na prostem:

  1. Zelje Calais dobro počuti v rodovitnih tleh, v katerih so gojili dobro oplojene stročnice, krompir, kumare ali paradižnik. Od jeseni je potrebno dobro vpeti humus ali kompost (3-4 kg na 1 m2) in mineralna gnojila (do 100 g na 1 m2).
  2. Najbolj ugodna tla so s pH 5,5 do 6,8. Če želite zvišati pH, uporabite kislega komposta, da znižate – tla se zmeša z zrnatimi žveplovi.
  3. Pod posteljami izberite sončni del ali penumbra.
  4. Rastlinsko seme Kale za zelje na prostem v aprilu, ko temperatura zemlje ni manjša od +4 – + 5C. Vendar najkasneje 10 tednov pred prvimi jesenskimi zmrzali.
  5. Razdalja med sadikami ne sme biti manjša od 45 cm.
  6. Pred sajenjem semen v luknjo naredite humus.
  7. V vsaki vdolbini je globina 1,5 cm posejana na 4 semena, ki so posejana z zemljo, zalijevana in prekrita s steklom ali filmom.
  8. Po 4 do 5 dneh po setvi semena odstranimo pokrivni material in nastanejo poganjki, tako da ostane eno trdo steblo.

iztrebki

Prenos zelja Kale na vrt:

  • Za pridelavo sadik uporabljamo posode s površino 40 cm.
  • Olja gnojite z organskimi gnojili ali kompostom.
  • Plant Kale seme zelja v lončkih 5-7 tednov pred zadnjo pomladno zmrzaljo.
  • Presaditev sadik se lahko opravi, ko doseže višino 8-10 cm in na njej bo oblikovala 4 razvitih listov. To zahteva 4-6 tednov po zasaditvi v zaprtih prostorih.
  • Pred presaditvijo na vrtu na območju pod saditvijo sadik se uvajajo gnojila.
  • Sadike se skrbno odstranijo iz loncev, da ne poškodujete koreninskega sistema.
  • Jama v zemlji je tako globoka, da prsti dosežejo prve liste sadik. Razdalja med sadikami se vzdržuje najmanj 45 cm.
  • Sadike so posajene v luknje pravokotno in posejane s tlemi.
  • Temeljito zaliti.

Skrb za:

  • Opleniti zelje Calais se priporoča vsakih 6-8 tednov.
  • Zalivanje je treba izvajati nenehno, ko se topna tla posuši.
  • Da bi preprečili razpadanje in razbarvanje listov, mulčite zemljo. Vendar morate zagotoviti, da je rastlina dosegla višino 15 cm.
  • Nenavadne ali osiromašene liste je treba takoj odstraniti, da ne bi povzročili napada škodljivih žuželk.

Zbirka:

  • Odvisno od vrste zelja se Calais spravi 70-95 dni po setvi ali 55-75 dni po presaditvi sadik.
  • Zberite liste, primerne za hrano, je možno, ko je rastlina dosegla višino 20 cm.
  • Prvi, ki odtrga zunanje liste.
  • Za popolno pobiranje rastline je rezana na višini 5 cm od površine tal. Potem se bodo začeli pojavljati novi listi na levem steblu.
  • Liste je treba zbrati, ko zorijo, sicer bodo sčasoma postali trd in grenak.

Če sledite tem priporočilom, bo okus zelja Calais, ki ga gojijo doma, nežni in sladek, listi na strukturi pa so mehki.

V hladilniku sveže zelje Kale lahko shranite za največ en teden, vendar je še bolje, da ga zamrznemo, ker je okus Kale od tega še bolj sladek. Tako lahko vaši družini zagotovite vitaminsko in proteinsko bogato prehrano do naslednje žetve.

Vrsta koristnih lastnosti zelja Calais