Groene amandelen – zo vaak pistache genoemd. Smakelijke, vette en voedende vruchten van groenachtige kleur vormen een waardige concurrentie voor de walnoot. Toegegeven, ze kunnen het niet volledig vervangen, want pistachenoten groeien in tegenstelling tot de noot alleen in aanwezigheid van bepaalde klimatologische omstandigheden en veel tuinders kunnen alleen maar van deze cultuur dromen en tevreden zijn met de geïmporteerde steenvruchten die in de winkel zijn gekocht.
Dit is de juiste naam voor de vrucht van een pistacheboom en een langwerpige nootje is eigenlijk een eetbaar bot of een intraspin. De mensen “doen niet de moeite” met botanische subtiliteiten en noemen pistaches gewoon noten, zoals fruit met een schil en een kern.
Een struik of een boom?
Hoe pistaches groeien, hangt af van het teeltklimaat. In de natuur groeit de plant op steenachtige gronden waar hitte en vocht schaars zijn. Dergelijke omstandigheden hebben een stempel gedrukt op de vorm van het wortelsysteem: op zoek naar water gaan de wortels 15 meter diep de grond in, met verschillende lagen, en aan beide kanten kruipen ze zelfs nog meer – tot 25 meter breed. Uiteraard kan er geen sprake zijn van een buurt, pistachenoten verdringen andere culturen, bezetten de ruimte en groeien alleen, terwijl ze niet kunnen bogen op een bijzonder struikgewas van struikgewas.
In een verlaten klimaat met af en toe een neerslag, groeit de pistache vaak uit tot een grote struik, die verschillende stammen vormt. Het vertakt goed en vormt een weelderige kroon met langwerpig, tot 20 cm groot, groen blad met getraceerde lichtaderen. Als het vocht voldoende is, vertrekt de pistache in één stam en groeit deze in de vorm van een boom. De hoogte kan oplopen tot 10 m, en de dikte van de stam – tot 1,5 m, terwijl de kroon blijft hetzelfde dik als gevolg van de actieve vertakking van scheuten.
Pistache is een lange lever, in een geschikt klimaat en met de juiste verzorging tot 1000 jaar.
En bij de struik en bij een boom is de stam karakteristiek om te buigen en opzij te buigen. De schors op de jonge twijgen is geschilderd in een mooie rode kleur, met de leeftijd wordt het grijs. Bloes pistache vroeg, al in maart, of in mei, als het terrein met een koeler klimaat, en in de vruchtlichamen komt uit de tweede helft van de zomer. Het is een tweehuizige plant, het vereist het planten van verschillende soorten zaailingen.
Het is interessant dat de cultuur goed wordt verdragen, niet alleen door droogte, maar ook door een relatieve koudegolf. Vorst tot 25 graden is het niet verschrikkelijk.
Waar groeien pistachenoten in Rusland?
In ons land kan cultuur nergens groeien. Op koude noordelijke breedtegraden planten wanhopige amateur-tuinders pistachenoten in kuipen in wintertuinen, maar als gewas in potten bezetten ze te veel ruimte en bieden ze hun krachtige wortelstelsel voldoende ruimte.
Maar in de zuidelijke regio’s, in de Krim, langs de kust van de Zwarte Zee van de Kaukasus, zijn pistachenoten redelijk comfortabel. Vooral geliefd is er een variëteit die echte pistache wordt genoemd en die met succes bevrucht in onze omstandigheden.