Црне сорте зрна богате су биљним протеинима и елементима у траговима, који помажу у варењу. Црни пасуљ, као и остали махунарке, широко се користи у припреми америчке и мексичке кухиње. У Кини се користе различити пасуљ “Схоколаднитса” у припреми слатких пита. Пасуљ се широко користи у припреми јела руске кухиње, али је изгледом зрна било незамисливо заборављено. Данас, пасуљ се гаји у Енглеској и Америци на индустријском нивоу. Можете купити семе црног пасуља у продавницама у хортикултури.
Жетва семена црног пасуља
Црни пасуљ, као и све махунарке, се сјеча на семенима средином јула-почетком августа, у зависности од различитости пасуља. До овог тренутка, ваздушни део биљака потпуно се исушује. Суву косу и оставите пару неколико дана под сунцем. Тада се сакупљају махуне, а семе се извлаче из њих. Сваки под садржи три семена од 5 до 7 милиметара у пречнику. Затим, семе су постављене на сунцу и осушене три дана.
Биљни црни пасуљ крајем маја – почетком јуна у рупама постављен је на два семена. Земља је дезинфикована топлим, благо розе раствор калијум перманганата.
Након појављивања првих пуцања, тло мора бити отпуштено како би се обезбедило циркулација ваздуха. Затим се калупи црног пасуља третирају инсектицидима, тако да мали листови не утичу на ваљак. Када зрнасте грануле достижу величину од 1,5 до 2 м, у зависности од сорте, можете сакупљати.
Жетва и употреба црног пасуља у кувању
Од једне грме могуће је сакупљати до 200 црних пасуља, у зависности од сорте. Стабљике ће бити спремне за жетву, када плодови остају у потпуности срушени, крајем јула – почетком августа.
Ако једете пасуљ, морате да уђете у хладну воду или заврите. Дакле, неутралишете опасан отров, који је у влажном црном пасуљу. Црни пасуљ је такође замрзнут парадајз сосом.
Зрно повећавају формирање гаса како би се избјегло лоше пробијање, посуђе за кафу се додаје у јела са црним пасуљима. Захваљујући великој количини угљених хидрата, која се налази у црним пасуљем, јела од пасуља су веома високе у калоријама. Енергију и снагу пуну читавог дана. Ако заврите црне пасуље и додате их у салату, добићете укусно и здраво јело.