roșii în suc propriuNu este nimic mai gustos decât deschiderea unui borcan de roșii conservate în casă în timpul iernii și transformându-l în cartofi de piure. Și gustoase și utile în același timp! Și dacă roșiile sunt încă în suc de roșii, există deja două într-unul se dovedește – și mâncați și beți. Și de două ori mai multe vitamine!

Astfel de roșii pot fi folosite pentru a face pizza și lasagna, precum și pentru sosuri.

Ce roșii ar trebui să iau?

Pentru o gustare delicioasă, aveți nevoie de două tipuri de roșii:

  1. Pentru a face ca apusul soarelor sa para frumos, iar borcanul se potriveste mai mult cu legume, trebuie sa alegeti rosiile coapte, dar nu mari. Dacă doriți, puteți utiliza cireș, dar alte soiuri sunt destul de potrivite. Principalul lucru este că roșiile sunt mici, mai mici decât oul de pui.
  2. Direct pentru sucul de roșii (pentru turnare), este de dorit să se ia roșii cu pulpă densă, de exemplu, cremă (dimensiunea nu este atât de importantă aici). Din ele obțineți un suc gros și bogat – exact ceea ce aveți nevoie.

Băncile trebuie să fie pre-sterilizate și să se lase să se usuce, iar capacul – se fierbe.

Cum se determină numărul de legume?

Pentru a înțelege cât de mult va avea nevoie de roșii, trebuie să le puneți într-un borcan. Dacă se conservă mai multe cutii, legumele pot fi apoi cântărite pentru a afla cantitatea totală.

În ceea ce privește sucul de roșii, acesta trebuie preparat într-o cantitate egală cu jumătate din volumul recipientului și de 150-200 g deasupra acestuia. De exemplu, un litru de borcan de roșii are nevoie de cel puțin 700 ml de suc – acest lucru se datorează faptului că este puțin fiert.

Gătirea pas cu pas

Fructele mari, selectate pentru suc, trebuie curățate anterior de pe piele. Pentru a face acest lucru, puneți-le în apă clocotită timp de câteva minute și apoi:

  • îndepărtați pielea;
  • tăiați tulpinile;
  • tăiate în 4 părți;
  • se macină într-un mixer sau trece printr-o mașină de tocat carne;
  • gătiți, îndepărtând periodic spuma până când se oprește asamblarea.

În timp ce preparați sucul de roșii, puneți în borcane roșiile mici spălate și uscate și le toarnă cu apă fiartă. Pentru a susține 15 minute.

Înainte de a fi așezați, înțepați fructele cu o scobitoare astfel încât pielea să nu se rupă.

Când sucul este gata, goliți roada cu apă și imediat turnați-le cu suc fierbinte sub vârf. Se toarnă astfel încât atunci când se pune un capac în borcan, se scurge puțin suc. Borcanul laminat trebuie să fie răsturnat. Astfel, în interiorul borcanului nu va mai fi aer, iar capacul este din nou sterilizat de sucul fiert.