Každý vie, že cookie je zvyčajne žlté, v extrémnom prípade – hnedé, ak cesto pridáva kakao (šperky z farebnej krémy sa neberú do úvahy). Dnes ponúkame variť nezvyčajné zelené sušienky bez farbenia alebo chémie. Lahodný a voňavý dezert vďačí za svoju farbu magickej tráve – mäty. V skutočnosti ide o bežnú piesočnú pochúťku, ale vďaka pikantným zelenom sa ukázalo byť veľmi zaujímavé, trávnaté farby vo vnútri aj vonku, okrem pôvodnej chuti a vône.
Čo je potrebné pre test?
Na miesenie cesta na sušienky potrebujete tieto produkty:
- listy mäty (30 g);
- maslo (polovičné balenie);
- pohár múky;
- vajec;
- 100 g granulovaného cukru;
- pol čajovej lyžičky prášku na pečenie.
Postupnosť prípravy
Najprv je potrebné pripraviť mätu: umyte čerstvo zozbierané výhonky a nechajte vyschnúť. Oddeľte listy od stoniek – tieto nie sú potrebné.
Počas niekoľkých hodín pred prípravou cesta je potrebné vytiahnuť maslo z chladničky tak, aby sa rozmrazilo a zmäkčilo.
Teraz môžete vykonať test:
- Do prášku na múčku nalejte múčku.
- V samostatnej nádobe nalejte mätový cukor a rozrežte ponorným mixérom na homogénny pohár.
- Pridajte vajce a maslo na mätu a znovu porazte.
- Postupne nalejte múku, lopatou mieste cesto.
Cesto by malo byť veľmi mäkké, dokonca lepiace, ale nemusíte pridávať viac múky, inak nebude cookie mäkké a šťavnaté.
Ak cesto nelepí na ruky, musia sa namočiť do čistej vody. Pomocou lyžice odoberte trochu cesta, ruky, aby ste vytvorili guľatý koláč a položili ho na plech na pečenie, lemovaný pergamenom.
Každý plochý koláč sa trochu vyrovnal mokrými rukami. Môžete použiť mokrú vidličku a súčasne urobiť vzory na cookie – stlačte vidlicu na test naprieč.
Vložte panvicu do predhriatej rúry a pečte na 200 stupňov maximálne 15 minút.
Ak prejedete cookies v rúre, bude to ťažké, ale čo je najdôležitejšie, stratí svoju nezvyčajnú farbu a zmení sa žltá.
Na výstupe získaného množstva prísad sa získa priemerne 19 veľkých sušienok s nápadným zápachom mäty.