Paddestoelen groeien in loofbossen. Mycelium ontwikkelt zich op de stam van bomen. Wat mensen een schimmel noemen, in feite – zijn vruchtlichaam. De schimmel zelf is ondergronds, op een diepte van meer dan 20 cm, dit is het centrum van het mycelium. Het ziet eruit als een aardappelknol, maar voelt zacht aan. De kleur van het centrum van het mycelium hangt af van de variëteit van de schimmel. De witte truffel heeft een roomkleurige paddestoel, de champignons hebben een bruine champignon.
Vanuit het centrum van mycelium verlaat mycelium – filamenten die zich uitstrekken tot een afstand van 30 cm. Het gebied van volwassen mycelium is 10 cm2 tot 15 cm2 afhankelijk van het type schimmel.
Het schimmellichaam vormt om sporen te laten groeien die binnen anderhalve maand na het verschijnen van het bovenstuk van de schimmel rijpen.
Je kunt op verschillende manieren paddenstoelen verzamelen. Sommige champignonplukkers snijden het fruitlichaam met een mes, andere – draai het volledig uit de grond. In de Russische taal is er een stabiele uitdrukking “om paddestoelen af te breken”. Het bleek dat mensen in de 16e eeuw paddestoelen verzamelden en ze handmatig braken.
Volgens populair geloof werd het beschouwd als een slechte vorm om alle paddenstoelen uit het bos te halen, vermoedelijk zal dit mislukken veroorzaken, en bij de volgende wandeling in het bos zullen paddenstoelenzoekers alleen giftige paddenstoelen vinden.
Paddenstoelen snijden
Voorstanders van het snijden van champignons beweren dat het onmogelijk is om een vruchtlichaam uit de grond te draaien. Dan worden de draden van het mycelium beschadigd en zullen er minder schimmels in de open plek zijn. In feite is schade aan het mycelium zelfs gunstig voor mensen. Als de draden beschadigd zijn, veroorzaakt het midden van het mycelium een beschermende reactie en vormt het meer vruchtlichamen met sporen.
Paddestoelen meer op plaatsen waar door mensen gemaakt werk is gedaan:
- Brandgang is gegraven;
- losgemaakte grond;
- loggen werd uitgevoerd.
Na het snijden kan tot de helft van de vruchtsteel in de grond achterblijven, die uiteindelijk zal rotten.
Verzamel eetbare paddenstoelen op drukke wegen, waar auto’s niet naar toe kunnen. Vruchtenlichamen absorberen de uitlaatgassen zeer goed, dus u bent zeker vergiftigd door dergelijke paddestoelen.
Vruchtlichamen draaien
Andere champignonplukkers zijn van mening dat het mycelium vanwege verrotting kan worden geïnfecteerd met pathogene bacteriën en gevaarlijke schimmels. Dit is een misvatting. De meeste schimmels rotten helemaal, maar het volgende jaar vormt het mycelium een groot aantal fruitlichamen die veilig zijn voor de mens.
Verzamel de paddenstoelen zoals je wilt. In ieder geval, je doet geen kwaad aan mycelium. Het is noodzakelijk om alleen de giftige paddenstoelen te snijden, zodat hun mycelium geen beschermende reactie veroorzaakt en niet groeit. Het vruchtlichaam van de giftige schimmel wordt na verzameling verbrand.