marine edilmiş kavunHerkes en lezzetli kavunun iyi olgunlaşan ve sulu tatlı bir ete sahip olduğunu bilir. Bununla birlikte, genellikle piyasada elde edilen meyvenin, sulu ve tatlı olmayan bir et ile oldukça yüksek kalitede olmamasıdır. Atmak için acele etmeyin, çünkü bu kavunlar bile harika bir tatlı hazırlayabilir. İlk bakışta meyve vermenin bir mutfak sanatçısına dönüşmesi için denizcilik nüanslarını bilmek yeterlidir.

Bir bankada, her çeşidin kendi özü yapısına sahip olduğu için, bir tür kavun yayılması arzu edilir. Sert bir ete sahip kavunlar yağlı çeşitlerle karıştırılmamalıdır, böylece kütüğün görünümünü ve tadını bozmaz.

Meyvelerin hazırlanması

Seçilen ve sıralanmamış olgunlaşmamış meyveler ikiye bölünmeli ve tohumlar seçilmelidir. Bir kaşık kullanarak, kavunun iç kısmını dikkatlice temizleyin, böylece tohumların tutturulduğu lif kalmaz.

Daha sonra, meyve cildinden soyulmalıdır. Bunu yapmak için kavun dilimler halinde kesin ve her bıçakla cildi kesin. Soyulmuş dilimler büyük parçalar halinde kesilir (yaklaşık 3 cm) ve hazırlanan kavanozlara yoğun bir şekilde doldurulur, üstte kadar doldurulur.

Kavun her kavanoza koydu:

  • tatlı biber birkaç bezelye;
  • 1 karanfil için.

Turşunun hazırlanması

1.5 litre (kavun ile doldurulmuş) iki kutuya ihtiyaç duyulacaktır:

  • 1.5 litre su;
  • 500 g şeker;
  • 150 g sirke (% 9).

Şekeri suya dökün ve ateşe koyun. Bütün şeker eriyene kadar margariyi ısıtın, kaynatmak gerekli değildir.

Şeker kristalleri çözülür çözülmez, sirke tuzlu suya eklenir ve hemen kavunla kavanoza dökülür.

İş parçasının sterilizasyonu

Kavun ile doldurulmuş turşusu kutular geniş bir tavaya yerleştirilmiş, eski bir havlunun alt kısmına yerleştirilmiş ve içine ılık su dökülerek teneke kutulara ulaşır. Her kavanozu bir kapakla kapatın ve sterilize edin.

Sterilizasyon süresi teneke hacmine bağlıdır:

  • 1 litre – 15 dakika hacme sahip kaplar için;
  • 1,5 litre hacme sahip kaplar için – 20 dakika;
  • 2 litre kapasiteli – 25 dakika.

Sterilizasyon sırasında, kavanozlu tava, ikinci bir tava veya karnabahar ile kaplanmalıdır. Yani bankalar daha iyi buharlı.

Belirtilen süreden sonra, kavanozları toplayın, ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın. Marine edilmiş kavun ayrı bir tatlı olarak tüketilebilir. Pastalar için bir dolgu olarak da iyidir.

Kış için marine edilmiş kavun – video