Svatko zna da je kolač obično žuta, u ekstremnom slučaju – smeđa, ako je tijesto doda kakao (nakit od krem boje ne smatra se). Danas nudimo kuhati neobične zelene kekse, bez bojanja ili kemije. Ukusni i mirisni desert duguje svoju boju čarobnoj travi – mentu. Zapravo, to je uobičajena pješčana poslastica, ali zahvaljujući začinjenim zelenilima, ispada da je vrlo zanimljiva, zeljaste boje i iznutra i izvana, osim što ima izvorni okus i miris.
Što je potrebno za test?
Da biste umijesali tijesto za kekse, trebate ove proizvode:
- listovi metvice (30 g);
- maslac (polupak);
- čašu brašna;
- jaje;
- 100 g granuliranog šećera;
- pola žličice praha za pecivo.
Slijed pripreme
Prije svega, potrebno je pripremiti mentu: oprati svježe ubrane puške i ostaviti da se osuši. Odvojite lišće od prozora – potonje neće biti potrebno.
Nekoliko sati prije pripreme tijesta, trebate izvući maslac iz hladnjaka tako da se otopi i omekša.
Sada možete nastaviti s testom:
- Ulijte u prašak za pecivo, promiješajte.
- U zasebnom spremniku ulijte šećer od metvice i izrežite podvodnom mješalicom na homogenu šljuku.
- Dodajte jaje i maslac u mentu i ponovno promiješajte.
- Postupno ulijevajući brašno, lopata mijesiti tijesto.
Tijesto bi trebalo biti vrlo mekano, čak i ljepljivo, ali ne morate dodati više brašna, inače kolačić neće biti mekan i sočan.
Da tijesto ne drži ruke, potrebno ih je natopiti u čistoj vodi. Koristite žlicu, uzmite malo tijesta, ruke kako biste oblikovali kolač i položili ga na listove za pečenje obložene pergamentom.
Svaki plosnati kolač malo se stisnuo mokrim rukama. Možete koristiti mokru vilicu i istodobno napraviti uzorke na kolačić – pritisnite vilicu na ispitivanje unakrsno.
Stavite tavu u predgrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva ne duže od 15 minuta.
Ako prekuhate kolačiće u pećnici, postat će teško, ali što je najvažnije, izgubit će neuobičajenu boju i žuti.
Na izlazu za uzimanu količinu sastojaka, dobiva se prosječno 19 velikih keksa s naljepnicom mirisa.