büyükannenin köy pastasıBelki de, mağazaya yapılan özel bir gezinin sonucu olmayan herhangi bir yemek, ancak evde bulunan ürünlerden, büyükannenin adı verilebilir. O günlerde süpermarket bulunmadığı zamanlar oldu ve ana ekmek sahibi bir sebze bahçesiydi. Bu çok yönlü yemeklerden biri, et ve sebzeleri dolduran çok doyurucu bir pastadır. Bu, süpersatnym olarak adlandırılabilir, çünkü turtanın temeli bir mayalı hamur değil, bir patatestir. Bu kombinasyon sayesinde, bir akşam yemeği veya öğle yemeği için ikinci bir yemek olarak hizmet edecek tamamen bağımsız besleyici bir yemek elde edilir.

Patates hamuru nasıl yapılır?

Testin ana bileşeni, önce kaynatılması gereken patatestir. Tek ihtiyacınız olan 300 g kök sebzedir. o zaman:

  • haşlanmış ve soyulmuş sebzeleri patatesle ezin:
  • tereyağı 50 g ilave edin;
  • bir yumurta sürmek;
  • 200 gram un ekleyin ve yumuşak hamurları yoğurun.

Un, yalnızca patates püresi soğuduktan sonra eklenmelidir.

Dolum için ne kullanabilirim?

“Şeyler” büyükannenin turta neredeyse herhangi bir sebze olabilir – yani, mutfak fantezi isteyecektir ne, ve buzdolabında.

Klasik ve en basit doldurma tiplerinden biri bir dizi ürün:

  • domates;
  • havuç;
  • tatlı biber;
  • soğan;
  • kabak.

Bütün sebzeler (domates hariç) tek parça halinde kesilir ve hafifçe bitkisel yağda kızartılır.

Ayrı olarak 500 g ince doğranmış tavuk eti kızartın, sonunda dilimlenmiş bir domates ekleyin.

Domates ile önce cildi temizleyin.

Tavaya tavada kızartılmış sebzeler, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve 2-3 dakika boyunca her şeyi birlikte söndürün. Doldurmanın soğumasına izin verin ve ardından suyu istiflemek için bir kevgir içine atın.

Tavuk yerine tavşanı veya domuz eti kullanabilirsiniz.

Kek toplama

Sökülebilir bir formda, bir parşömen tabakasını dibine yatırın, yağ ile yağlayın. Hamuru koyun ve onu şekillendirmek için ıslak ellerle yayın ve yüksek taraflar yapın.

Alınan sepete doldurun ve iki çırpılmış yumurtadan ve yarım bardak sütünden hazırlanan sosu doldurun. Önceden ısıtılmış bir fırında 50 dakika pişirin, işlemin sonunda kek rendelenmiş peynir ile serpin.

Turtayı daha sulu hale getirmek için, kalan suyundan dolumdan bir sos hazırlayıp, az miktarda unla kalıncaya kadar kaynatıp biraz taze fesleğen ve Fransız hardalı ekleyerek hazırlayabilirsiniz.

Sebze ve etli patates hamurunun hassas pasta – video