Busuiocul uscat este foarte sanatos. În medicina populară, din ea se produce un ceai care are un efect sedativ și ajută la îndepărtarea pietrelor din rinichi și vezică. Dacă utilizați busuioc uscat împreună cu fasole roșie sau mazăre, atunci organismul produce un număr mare de hormoni de fericire și stimulează recuperarea celulelor nervoase.
Dacă adăugați busuioc uscat în apă caldă, acesta poate fi utilizat când clătiți gura. Un astfel de decoct de busuioc are acțiune analgezică și de întindere, care ajută la tratamentul ulcerelor și rănilor în cavitatea bucală. O soluție caldă funcționează bine pentru dureri în gât, iar dacă înmuiați țesutul și îl atașați la articulație, acesta va ușura inflamația și durerea. Busuiocul uscat este utilizat în aromoterapia în tratamentul astmului și tuberculozei.
În Japonia, China și India, busuiocul uscat este utilizat în pregătirea măștilor pentru față și pe mâini, precum și pentru tratamentul bolilor de piele, deoarece acest condiment conține substanțe antifungice.
În gătit, busuiocul uscat este folosit ca condimente, se adaugă la sosuri pentru carne și pansamente pentru salate. Acest condiment este foarte parfumat, deci este adăugat la aluatul de piept, precum și marinate pentru decaparea peștelui. Busuiocul uscat este prezent în aproape toate preparatele din bucătăria italiană. Acest condiment are o aplicație largă în bucătăria franceză, engleză și greacă.
Prepararea busuiocului uscat
Busuiocul uscat poate fi preparat acasa. Pentru a face acest lucru, cultura recoltată trebuie spălată bine, apoi frunzele sunt separate de tulpini. Tulpinile se macină și se pune într-un uscător electric.
Frunzele nu pot fi măcinate, altfel toate uleiurile esențiale se vor evapora în timpul uscării. Frunzele se usucă mai bine și se macină imediat înainte de utilizare.
Busuiocul se usucă la o temperatură de 36 ° CohС – 45ohC. Frunzele vor fi gata pentru depozitare în 10-12 ore, iar tulpinile trebuie lăsate în uscător timp de două zile. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul uscării puteți seta temperatura maximă pe care uscătorul dvs. o acceptă. Dacă setați temperatura maximă de la bun început, atunci ardeiul de busuioc va arde. După uscare, frunzele întregi de busuioc pot fi depozitate în încăperi timp de până la șapte ani și nu își vor pierde calitățile de aromă. Dacă frunzele sunt zdrobite înainte de depozitare, acestea își vor pierde proprietățile după două săptămâni.