Visi žino, kad slapukas paprastai yra geltonas, o kraštutiniu atveju – rudas, jei tešla prideda kakavos (juvelyriniai dirbiniai iš spalvoto grietinėlės nelaikomi). Šiandien mes siūlome gaminti neįprastus žalius sausainius be jokių dažiklių ar chemijos. Skanus ir kvepiantis desertas turi savo spalvą magišką žolę – mėtų. Tiesą sakant, tai yra įprastas smėlio delikatesas, bet dėl aštrių žalumynų jis pasirodo esąs labai įdomus, žolinis spalvos tiek viduje, tiek išorėje, be to, jis turi originalų skonį ir kvapą.
Kas yra būtina bandymui?
Norėdami minkyti sausainių tešlą, jums reikia šių produktų:
- mėtos lapai (30 g);
- sviestas (pusiau pakuotė);
- stiklinė miltų;
- kiaušinis;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- pusė šaukštelio kepimo miltelių.
Paruošimo seka
Pirmiausia reikia paruošti mėtų: nuplauti šviežiai nuimtus ūglius ir leiskite išdžiūti. Atskirkite lapus iš stiebų – pastarasis nebus reikalingas.
Prieš paruošdami tešlą porą valandų, turite sviestą iš šaldytuvo pašalinti, kad jis atšildytų ir minkštintų.
Dabar galite pradėti bandymą:
- Supilkite į miltų kepimo miltelius, maišykite.
- Atskirame konteineryje užpilkite mėtų cukraus ir supjaustykite su panardintu maišytuvu į vienalytę purkštuką.
- Įmaišykite kiaušinį ir sviestą su mėta ir vėl sumušite.
- Palaipsniui supilkite miltus, kastuvus, sumaišykite tešlą.
Tešla turėtų pasirodyti labai minkšta, net klijuota, bet jums nereikia papildomai įdėti miltų, priešingu atveju slapukas nebus minkštas ir sultingas.
Tešui nelieskite rankų, jas reikia mirkyti švariu vandeniu. Naudodami šaukštą, šiek tiek tešla, rankas suformuokite apvalus pyragas ir padėkite ant kepimo skardos, apvilktos pergamentu.
Kiekvienas plokščias pyragas švelniai suplako šlapiomis rankomis. Galite naudoti šlapią šakutę ir tuo pačiu metu sudaryti sluoksnio modelius – paspauskite šakę, kad bandymas būtų skersai.
Įdėkite indą į pašildytą orkaitę ir kepkite 200 laipsnių kampu ne ilgiau kaip 15 minučių.
Jei pavalgysi sausainius orkaitėje, jis taps sunkus, bet svarbiausia, jis praranda savo neįprastą spalvą ir pasidaro gelsva.
Iš gautų ingredientų kiekio produkcijos gaunamas vidutiniškai 19 pakankamai sausų sausainių su svaigintu mėtų kvapu.