Wilde variëteiten van peterselie worden nog steeds gevonden in het oostelijke deel van het Middellandse-Zeegebied, waardoor we dit gebied kunnen beschouwen als de echte geboorteplaats van de plant. De eerste vermelding van peterselie kwam uit de papyri van het oude Egypte. De Egyptenaren geloofden serieus dat peterselie groeit uit de bloeddruppels van de zoon van de god Osiris. Kransen van de bladeren van de plant werden gedragen tijdens verschillende rouwevenementen. Het symbool van het verlies van peterselie werd ook beschouwd als een van de oude Grieken. Vanzelfsprekend werd een dergelijke rouwfabriek niet voor voedsel gebruikt.
Pas in de negende eeuw in Europa werd peterselie als groente gebruikt. Veel historici zijn ervan overtuigd dat er een compromis is ontstaan, zeggen ze, als je de toppen niet kunt opeten – we zullen de wortels gebruiken. Dat was het, of niet, maar vanaf dat moment nam de wortelpeterselie terecht plaats op de Europese tafel.
Het zaaien van peterseliewortel op een bed
Bijna in alle huizen en voorsteden van ons land, laten truckkwekers wortel en bladpeterselie van verschillende variëteiten groeien. Veel huisvrouwen stellen zich niet voor om de beste gerechten te bereiden zonder hun favoriete specerijen. Ondertussen is het kweken van wortelpeterselie niet zo’n eenvoudige taak als op het eerste gezicht lijkt.
Allereerst Er moet rekening worden gehouden met het feit dat wortelpeterselie een knolgewas is en dat alle wortelgewassen losse en tegelijkertijd vruchtbare grond nodig hebben voor hun ontwikkeling. Een goed resultaat kan worden bereikt door een wortelgewas te planten in een vruchtwisseling na een op een bed gekweekte cultuur, rijkelijk gekruid met organisch materiaal, bijvoorbeeld na pompoengewassen.
Wortels kunnen niet worden gekweekt op verse organische stoffen, ze zijn gebogen, gelaagd, verliezen hun presentatie en smaak!
In de tweede plaats, peterseliezaden zijn bedekt met een schil beschermd door remmers, stoffen die voortijdige kieming van zaden voorkomen. Om het probleem van langzame kieming van zaden op te lossen, wordt de stratificatiemethode gebruikt. De essentie ervan in het afwisselend tempereren door verschillende temperaturen, alsof het natuurlijke omstandigheden imiteert. Een maand voor het verwachte zaaien, in de middelste gordel rond 1 april, leggen we de geweekte zaden van wortelpeterselie in de koelkast op de bovenste plank. We houden hier een week, dan een paar dagen in de vriezer, dan weer in de koelkast, en dus voor het zaaien. Inwoners van privé-huizen, of eigenaren van open balkons, kunnen eenvoudig in containers graven met bevochtigde zaden in de sneeuw.
Ten derde, Het is belangrijk om de tijd niet te missen waarop u peterselie in de volle grond zou moeten zaaien. Wortelpeterselie, zoals wortels, pastinaak en andere parasols, worden in de tuin geplant met de allereerste gewassen, zodra de bodem het toelaat. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat het zaad, na het raken van de grond, alle sneeuwvocht opvangt. Voor beter behoud van vocht zijn bovendien, na het zaaien van zaden, de richels bedekt met wit niet-geweven materiaal. In de smalle stroken die we gebruiken, is dit heel gemakkelijk te doen door de “netkanku” met een nietmachine aan de doos vast te haken.
Ten vierde, het is noodzakelijk om de juiste locatie van aanplant te observeren. Met de oriëntatie van smalle, vijfenveertig centimeter, ruggen van noord naar zuid, in de breedte maken we twee rijen met een afstand tussen hen van 20-25 centimeter. Op een rij moet het interval minstens vijf centimeter zijn. Als u vaker plant, moet u de planten kappen om de wortelpeterselie niet te hakken.
Als je deze aanbevelingen opvolgt, worden de zaden al op de zevende tiende dag uitgevoerd. Na het verschijnen van vriendschappelijke scheuten, is het noodzakelijk om het niet-geweven materiaal te verwijderen en de tuin te bedekken met geraspte plantenresten. Goed voor dit doel komt het gras onder de tondeuse vandaan. Als het gras nog klein is, kunt u klein zaagsel opbrengen. Ze houden het vocht niet alleen goed, maar laten het onkruid niet opstijgen.
We voeren topdressing van wortelpeterselie uit
In het proces van vegetatie, rijst de vraag: wat en wanneer moet u wortelpeterselie voeden? De belangrijkste vraag hier is wanneer? Wortelpeterselie moet, net als wortels, binnen een week worden ingevoerd, maximaal twee spruiten. Top dressing tijdens de vorming van wortelgewassen zal leiden tot hun lelijkheid en verlies van kwaliteit. De wortels van de plant stoppen met slepen dieper en ze zullen proberen “voedsel” te vinden op het oppervlak van het bed. Maar aan het begin van de vegetatie kunt u opnieuw “groene meststof” voeren.
Groene meststof – infusie van fijngehakt onkruid. In het plastic of glaswerk wordt een verscheidenheid aan gras gelegd, we meestal brandnetel, en overspoeld met water. Na een week gisten, geven we de planten water met een oplossing van deze “byaka” in een verhouding van één tot tien !!!
De volledige reiniging van de wortelpeterselie kan worden uitgevoerd van eind september tot midden oktober, afhankelijk van het weer.
Gewas van peterselie voor de winter
Wortelpeterselie kan worden gezaaid onder de winter. Hiermee voorzien we ons van een vroege, vriendelijke oogst van wortelgewassen en laten we de hete lentetijd los. Veel mensen vragen: wanneer peterselie te zaaien voor de winter? Het zaaien moet worden uitgevoerd bij een stabiele negatieve temperatuur. In de herfst maken we groeven in bedden en bereiden we grond of zand voor opvulling. In de winter zetten we de zaden in voorbereide groeven en bedekken ze met een losse ondergrond. Van boven vallen we in slaap met sneeuw.
Wortelpeterselie is in de winter handig om vitaminen te gebruiken. Om dit te doen, worden wortelgewassen geplant in hoge containers, ongeveer twee centimeter boven het oppervlak. We schenken en zetten op de vensterbank. Binnenkort zal onze pot groen worden en de familie een smakelijke smaakmaker bezorgen.
Kort over cijfers
Soorten wortelpeterselie:
Suiker – conisch grijswit wortelgewas, zeer smakelijk.
oogst – wortelgewassen tot 100 gram met een goede smaak.
Bordovikskaya – een gewicht van 170 gram cilindrische wortel bereiken.
Berlijn – laat rijpende variëteit, wortelgewassen tot 20 cm lang en tot 4 cm in diameter.
Het blijft om de favoriete soort peterseliewortel te kiezen, de zaden te bereiden en ze in de tuin te planten. Wanneer kiemen verschijnt, begin de zorg voor jonge planten. het resultaat van je zorgen is een goede oogst van nuttige groenten.