Het einde van de zomer en het begin van de herfst – een geweldige tijd, als we veel meloenen gaan eten. Meloen onder hen loopt voorop, volgens consumenten (zoals inderdaad, en watermeloenen).
Aangename zoetheid, sappigheid, een hele onthechting van nuttige eigenschappen, verzadiging – dit zijn allemaal tekenen van een goede meloen. En hoe correct een rijpe meloen te kiezen, die ons zal plezieren met zijn smaak en alleen maar voordeel oplevert? Dit wordt besproken in ons artikel.
De beste meloen kiezen op het aanrecht
We beginnen de heerlijke meloen te kiezen uit zijn uiterlijk. Het moet een hele, mooie natuurlijke tint zijn (afhankelijk van de variëteit), zonder deuken van schokken, rotten, sneden en andere beschadigingen. We letten op de geur van meloen: het moet pittig zijn, honing, met tonen van vanille, soms – peren, ananas. Als er geen geur of zwak is, vergelijkbaar met het aroma van groen, dan is de meloen respectievelijk groen en heeft deze niet de gewenste zoetheid. De steel van rijpe meloen is droog.
We nemen een meloen in de handen en voelen die: hij zou moeten opveren. Dit betekent de rijpheid van de foetus. Harde oppervlakte van onrijpe, zachte meloenen, waarop sporen – overrijp, de smaak en nuttige eigenschappen verloren gaan. Meppen op een rijpe meloen, je hoort een dof geluid. Als het “sonorous” “klinkt”, dan zou het de moeite waard zijn geweest.
Laten we de belangrijkste kenmerken van een rijpe, heerlijke meloen samenvatten:
- Ze heeft een aangename honinggeur – je zult het nergens voor verwarren. Een goed teken als je met meloenen naar het dienblad komt en duidelijk hun geur voelt.
- Elastisch – als je je vinger op het oppervlak van de vrucht drukt, voelt het alsof hij veert.
- Oppervlak zonder pereseleni, deukjes – de meeste soorten hebben een gele kleur van de schil.
- Wanneer geslagen, een doof geluid, niet rinkelend of “zinkend”.
Een dergelijke taak, hoe je een goede meloen kiest, houdt rekening met: het moet ongedeerd zijn! Vlekken, deuken, scheuren zijn plaatsen die gunstig zijn voor de verspreiding van bacteriën. Als u meloenen met dergelijke oppervlaktegebreken verkrijgt, loopt u het risico om te stalken met maag- en darmaandoeningen.
Om dezelfde reden is het kopen van helften meloenen die vooraf zijn gesneden voor het gemak van de verkoop ook gevaarlijk. Hetzelfde principe moet gevolgd worden door te weigeren een stuk meloen te proeven dat een verplichtende verkoper u op de markt kan aanbieden. Ziektebacteriën hopen zich op zowel het smakende fruit als het mes op.
Kies de zoetste variëteit meloen
Met het voornemen om een meloen te kopen, zijn we op zoek naar de zoetste, omdat het de lekkerste voor ons zal zijn. De smaakkwaliteiten van deze vrucht zijn niet alleen afhankelijk van de mate van rijping, maar ook van de variëteit. Dus, hoe een zoete meloen kiezen in principe, een beetje georiënteerd in cijfers.
De zoetste en meest voorkomende, we hebben meloenen:
- “Kolhoznitsa” (groot, met een gladde huid met een helder gele of groenachtig gele kleur met uitgesproken aders).
- Honing (met een ovale vorm, groenige of ohristogo mooie kleur, ongelooflijke honingsmaak en karakteristieke zoete smaak).
- Ananasmeloen (vroeg, we zien het eerst in winkels, de vorm is ovaal, de schil is glad).
- Musk (een van de kleinste soorten, met een ovale vorm, karakteristieke uitgesproken groeven).
Je kunt je favoriete soort in je tuin zetten. Door acceptabele voorwaarden te creëren en ervoor te zorgen, krijg je je eigen gewas van deze cultuur.
Om de meloenen te proeven die op hun best op zichzelf zijn gegroeid, moeten ze op tijd uit de struik worden gehaald. Hoe bepaal je de rijpheid van een meloen in een tuin voordat deze wordt gescheurd?
- Stompeul – droog of erg traag.
- Fruit groeit niet meer.
- Kenmerkend voor de verscheidenheid van de kleur van de schil (onthoud dat eerst de zijkant rijpt, verwarmd door de zon).
- Helder aangenaam aroma (sommige variëteiten gebeuren als je de schil licht snijdt).
Wanneer de meloen uit de tuin wordt gesneden, moet je je niet schamen als er groene gebieden in zitten. De foetus kan niet op hetzelfde moment gelijkmatig zijn, maar de smaak heeft hier geen last van.
Is de aankoop van een onvolwassen meloen gerechtvaardigd?
In de mensen is er zo’n traditie: om meerdere meloenen tegelijkertijd te kopen, bovendien met een groen. Doe dit met het doel dat de vrucht, die een paar dagen op het balkon ligt, bijvoorbeeld zal rijpen en niet nog een keer naar de winkel hoeft te gaan. Het zou rationeler zijn om te beginnen te begrijpen: rijpt de gesmolten meloen? De situatie is als volgt.
Zoals de praktijk van de meloenen van kalebassen zegt, kan een meloen, een beetje onvolwassen, de nodige conditie van het huis op een warme plaats bereiken.
Dit is alleen van toepassing als de meloen niet volledig rijp is. Een dergelijke vrucht zal echter enigszins van smaak verschillen van die die in de tuin zijn gerijpt.
De rijping van de gebroken meloen wordt beïnvloed door de variëteit, de groeiomstandigheden en de daaropvolgende opslag en andere factoren. Handelaren gebruiken dergelijke eigenschappen van een meloen dat ze de koper van de overrijpe niet hebben bereikt, hopeloos de heerlijke smaakkwaliteiten verloren.
Een goede plek om meloen te kopen
Opslag en transportomstandigheden zijn belangrijk als het om meloenen gaat. De beste condities worden gecreëerd in winkels, supermarkten, handelsvloeren – plaatsen met een licentie voor de handel in producten. Uw beste verzekering in dergelijke gevallen is een hygiënische controle van de handelsplaatsen en voorwaarden voor de verkoop van de goederen.
Je kunt categorisch geen meloenen kopen van straatverkopers in de buurt van wegen! Uitlaatgassen, stofafzetting op de goederen, schadelijke stoffen worden via microcracks op de huid in de vrucht opgenomen. Zulke meloenen raken zeer snel ongeschikt voor consumptie, zelfs als ze oorspronkelijk van uitstekende kwaliteit waren.
Tot slot, laten we zeggen dat wees niet bang om meloenen te eten. Deze lekkernij is een magazijn met de nodige vitamines en micro-elementen. Benader de selectie van de foetus op verantwoorde wijze en bereid je voor, dan zal hij je niet teleurstellen.