Wat is het belangrijkste voor een paddenstoelenkiezer die voor een “stille jacht” naar het bos gaat? Nee, helemaal geen kom (hoewel het ook nodig zal zijn), maar kennis, vooral over welke paddestoelen giftig zijn en die veilig in de mand kunnen worden gestopt. Zonder hen kan een uitstapje naar de delicatesse van het bos soepel doorgaan op een dringende reis naar het ziekenhuis, of zelfs meer – het zal de laatste gang in het leven worden. Om de ernstige gevolgen te voorkomen, bieden we u een korte informatie over gevaarlijke paddenstoelen, die in geen geval afgesneden kunnen worden. Kijk goed naar de foto’s en onthoud voor altijd hoe ze eruitzien. Dus we beginnen.
De meest gevaarlijke schimmel is de bleke fuut
Onder giftige paddestoelen, wordt de eerste plaats in termen van toxiciteit en vergiftigingsfrequentie met fatale gevolgen bezet door een bleke paddestoel. Het gif is bestand tegen warmtebehandeling, daarnaast heeft het een verlate symptomatologie. Nadat je champignons hebt geproefd, kun je je de eerste dag redelijk gezond voelen, maar dit effect is misleidend. Naarmate de tijd verstrijkt om levens te redden, doen gifstoffen al hun zwarte werk en vernietigen ze de lever en de nieren. Vanaf de tweede dag manifesteren de vergiftigingsverschijnselen zich door hoofdpijn en spierpijn, braken, maar de tijd gaat verloren en in de meeste gevallen is er een fatale afloop.
Zelfs alleen voor een moment, het aanraken van de eetbare paddestoelen in de mand, giftige paddestoel direct opgenomen in hun caps en stengels en gaat verschrikkelijk geschenken van de natuur in een dodelijk wapen.
De fuut groeit in loofbossen en ziet er (op jonge leeftijd) enigszins uit als paddestoelen of groene kruiden, afhankelijk van de kleur van de dop. De hoed kan plat zijn met een lichte convexiteit of in de vorm van een ei, met gladde randen en ingegroeide vezels. De kleur varieert van wit tot groen-olijf, de platen onder de dop zijn ook wit. De langwerpige pedikel aan de basis breidt zich uit en wordt “geketend” in de overblijfselen van een zak met zakken die een jonge schimmel daaronder verbergt, en heeft een witte ring er bovenop.
In de paddenstoel op het breekpunt verdonkert het witte vlees niet en behoudt het zijn kleur.
Dergelijke verschillende vliegplaatjes
Zelfs de kinderen kennen de gevaarlijke eigenschappen van vliegenzwam, in alle verhalen wordt het beschreven als een dodelijk ingrediënt voor de bereiding van een giftige toverdrank. Het blijkt dat alles niet zo eenvoudig is: een roodharige paddestoel in witte vlekken, zoals iedereen het zag in de illustraties in boeken, is helemaal geen enkele kopie. Naast hem zijn er nog steeds nogal wat soorten vliegenzwam die totaal van elkaar verschillen. Het is opmerkelijk dat sommige van hen zeer eetbaar zijn, bijvoorbeeld de Caesar-schimmel, eivormige en blozende amanita. Natuurlijk zijn de meeste soorten nog steeds oneetbaar, en sommige zijn gewoonweg gevaarlijk voor het leven en het opnemen ervan in de voeding is ten strengste verboden.
De naam “vliegenzwam” bestaat uit twee woorden: “vliegen” en “moraal”, dat wil zeggen, de dood. En zonder uitleg is het duidelijk dat de schimmel vliegen doodt, namelijk het sap dat uit de dop wordt gehaald nadat het met suiker is uitgestrooid.
Aan de dodelijk-giftige soorten vliegenzwam, die het grootste gevaar voor de mens vertegenwoordigen, worden (tussen haakjes een tweede naam gegeven):
- Giftig (rood). Het groeit in de bossen onder berken en dennen. Balvormige hoed is vaak felrood, hoewel er ook oranje variëteiten zijn. Over de hele oppervlakte is er een rijke verspreiding van grote zwellingen, maar ze zijn zwak en worden na de regen afgewassen. Dicht wit vlees, met een nauwelijks waarneembare paddestoelsmaak. Het witte been is lang, sterk en krachtig, met de overblijfselen van een hoed in de vorm van vlokken (ook wit).
- Panter (luipaard). Het bevindt zich tussen de dennen, het heeft een karakteristieke gevlekte hoed met een bruinachtige kleur en witte uitlopers. Het vruchtvlees is wit, waterig, ruikt naar een verse radijs. Het been is crèmekleurig, in het onderste gedeelte is het twee keer geringd, de wanden zijn nogal dik, maar van binnen hebben ze een holle ruimte.
- Witte stinkende (vaak aangeduid paddestoelkikker witte paddestoel). Het groeit tussen de heuvels in de loof-naaldbossen, het onderscheidt zich door de specifieke witte kleur van het hele lichaam van de paddestoel en de scherpe geur van bleekwater, waarvoor het is genoemd. Het oppervlak van de motorkap schijnt meestal, maar soms zijn grote witte vlokken zichtbaar. De lange steel is bijna altijd krom, met een knolachtige basis.
- Helder geel (citroen). Het groeit voornamelijk op zandgrond. De eigenaar van een gele hoed met een gladde huid, soms vertoont het zeldzame witte vlokken. Het lichte been is squat en fragiel, met een dikke ring eronder.
Een kleine maar dodelijke gescheurde paddestoel
De naam werd gegeven aan de giftige paddestoel vanwege zijn eigenaardige structuur: vaak is de motorkap, waarvan het oppervlak bedekt is met zijdeachtige vezels, versierd met scheuren in de lengterichting en zijn de randen gescheurd. In de literatuur is de schimmel beter bekend als vezel en heeft deze een bescheiden grootte. De hoogte van de voet is iets meer dan 1 cm en de diameter van de hoed met een uitstekende knobbeltje in het midden is maximaal 8 cm, maar dit neemt niet weg dat het een van de gevaarlijkste blijft.
De concentratie van muscarin in het vlees van de vezel overschrijdt de rode vliegenzwam, met het effect merkbaar na slechts een half uur, en gedurende de dag verdwijnen alle symptomen van vergiftiging met dit toxine.
Een mooie, maar “fucking paddestoel”
Dit is het geval wanneer de naam voldoet aan de inhoud. Mushroom valse Valuoja of mierikswortel paddestoel wonder dat de mensen zijn zo vies woord gedoopt – bitter niet alleen deed hij vergif, dus ook het vlees, en de geur stoot slechts walgelijk en niet een paddestoel. Maar juist vanwege zijn “smaak” onderuit in mushroomer vertrouwen onder het mom van russula, die Valuoja zeer vergelijkbaar zijn, komt niet uit.
De wetenschappelijke naam van de schimmel klinkt als “gabeloma-lijm”.
Er is overal een groeiende stapel, maar vaker is het aan het einde van de zomer te zien aan de lichte randen van naald- en loofbossen, onder een eik, berk of espen. De hoed van de jonge schimmel is crèmewit, bol, met de randen naar beneden. Naarmate de leeftijd vordert, buigt het midden naar binnen en wordt donker tot een geelbruine kleur, de randen blijven licht. De huid op de motorkap is mooi en soepel, maar plakkerig. De onderkant van de dop bestaat uit grijsachtig witte platen die aan het jonge dal zijn bevestigd en vies geel van oude exemplaren. De corresponderende kleur heeft een dicht bitter vlees. Het been van de valse padding is vrij hoog, ongeveer 9 cm. Aan de basis is breed, verder naar boven is verzadigd, bedekt met een witte coating, vergelijkbaar met meel.
Een kenmerk van de “fucking mushroom” is de aanwezigheid op de platen van zwarte insluitsels.
De giftige tweeling van de zomer ruikt: een zwavel-gele kilte
Iedereen weet dat de champignons groeien op stompen minnelijke koppels, maar onder hen zijn er zulke “rodstvennichek”, die vrijwel identiek is aan de heerlijke paddestoelen eruit ziet, maar veroorzaakt ernstige vergiftiging. Dit is een valse zwavel gele gelei. Giftige tegenhangers wonen bijna overal in kleine groepen op de overblijfselen van boomsoorten, zowel in bossen als op open plekken tussen velden.
De paddenstoelen hebben kleine hoeden (maximaal 7 cm in diameter) van een grijsgele kleur, met een donkerder, roodachtig midden. De pulp is licht, bitter en ruikt slecht. De borden onder de hoed zijn dicht op de voet gespeld, ze zijn donker met de oude paddestoel. Het lichte been is lang, tot 10 cm, en bestaat zelfs uit vezels.
Om onderscheid te maken tussen “goede” en “slechte haarvlekken” is op dergelijke gronden mogelijk:
- de eetbare schimmel heeft schilfers op de hoeden en benen, ze hebben geen valse test;
- “Goede” paddestoel is gekleed in een rok op het been, de “slechte” niet.
Vermomd als een mot, de Satanische paddestoel
Het massieve been en het dichte vlees van de satanische paddestoel laten het eruit zien als een witte schimmel, maar het eten van zo’n knappe man is beladen met ernstige vergiftiging. Bolt satanisch, zoals deze soort wordt genoemd, smaakt best goed: je ruikt niet, of karakteristieke bittere paddenstoelen.
Sommige wetenschappers beschouwen een bolletje zelfs als een voorwaarde voor voorwaardelijk eetbare schimmels als het wordt onderworpen aan langdurige onderdompeling en langdurige hittebehandeling. Maar om precies te zeggen hoeveel giffen gekookte paddenstoelen van dit soort bevatten, niemand neemt het, dus het is beter om je gezondheid niet te riskeren.
Uiterlijk is de Satanische paddestoel nogal mooi: een vuile witte muts vlezig, met een sponsachtige bodem van gele kleur, die uiteindelijk rood kleurt. De vorm van het been is vergelijkbaar met de echte eetbare furovik, dezelfde enorme, in de vorm van een vat. Onder de motorkap wordt het been uitgedund en geel geverfd, de rest is oranjerood. Het vlees is erg dicht, wit, alleen aan de basis van de stengel is het roze. Jonge paddenstoelen ruiken lekker, maar oude exemplaren zenden een afschuwelijke geur uit van verwende groenten.
Om het satanische kalf van eetbare paddestoelen te onderscheiden, kun je het vlees snijden: bij contact met de lucht krijgt het eerst een rode kleur en dan wordt het blauw.
Varkens – paddestoelen vergelijkbaar met champignons
Geschillen over de eetbaarheid van varkens werden gestopt in de vroege jaren 90, toen al deze schimmels officieel werden erkend als gevaarlijk voor het menselijk leven en de gezondheid. Sommige paddenstoelenzoekers, en tot op de dag blijven om ze te verzamelen voor voedsel, maar om dat te doen in ieder geval is het niet nodig, omdat de giftige stoffen svinushek kan ophopen in het lichaam en vergiftiging symptomen zijn niet meteen duidelijk.
Externe giftige paddenstoelen lijken op paddenstoelen: ze zijn klein, met hurkende voeten en een vlezige afgeronde kop van vuile gele of grijsbruine kleur. Het midden van de hoed is diep hol, de randen zijn golvend. Het fruitlichaam in de sectie is geelachtig, maar het wordt snel donker vanuit de lucht. Groeiende varkens in groepen in de bossen en plantages, vooral zoals de door de wind geblazen bomen, gelegen tussen hun wortelstokken.
Er zijn meer dan 30 soorten varkensoren, zoals paddestoelen ook worden genoemd. Ze bevatten allemaal lectines en kunnen vergiftiging veroorzaken, maar de gevaarlijkste wordt herkend als een dun varken. De hoed van de jonge giftige schimmel is glad, vies-olijf, wordt uiteindelijk roestig. Het korte been heeft de vorm van een cilinder. Bij het breken van het lichaam van de paddestoel, is een duidelijke geur van rottend hout te horen.
Niet minder gevaarlijk en zulke zwijnen:
- Alder. De dop is bruingeel met kleine schubben, de randen zijn licht behaard, de trechter is ondiep. Been kort, naar beneden smaller.
- Dik. De fluwelen bruine hoed is vrij groot en ziet eruit als een tong. Been licht behaard, bijna altijd niet in het midden bevestigd, maar dichter bij de rand van de hoed. Het vlees is waterig, geurloos.
- Uhovidnaya. Een klein been gaat over in een harde hoed in de vorm van een waaier van donkergele kleuren met een bruine tint. Het groeit op naaldstompen en dekken.
Giftige paraplu’s
Langs de wegen en bermen groeien slanke paddenstoelen in overvloed op lange dunne benen met platte, wijd openstaande hoeden die op een paraplu lijken. Ze worden paraplu’s genoemd, omdat de hoed zich daadwerkelijk opent en breder wordt naarmate de paddenstoel groeit. De meeste soorten paraplupaddestoelen zijn eetbaar en zeer smakelijk, maar er zijn onder meer giftige exemplaren.
De gevaarlijkste en vaak voorkomende giftige paddenstoelen zijn dergelijke paraplu’s:
- De kam. De roodachtige platte hoed van een volwassen paddestoel in het midden heeft een lichte uitstulping, het hele oppervlak is bedekt met zeldzame oranje schubben, vergelijkbaar met sint-jakobsschelpen, en aan de rand is er een lichte pony. Been is hol, dun, geelachtig van kleur, bij jonge champignons is het geringd, maar de ring is snel gescheurd.
- Red. Het onderscheidt zich door een donkerdere, bijna bruine, dopkleur en een groot aantal helder uitgedrukte schalen, ook van een donkere kleur. Een soortgelijke kleur heeft een lange poot met een roodachtig vlees.
Toxic Strangers
Paddestoelen ryadovki nummer vele variëteiten, er zijn onder hen als eetbare en zeer smakelijke paddenstoelen, en eerlijk gezegd smakeloze en oneetbare soorten, en toch zijn er zeer gevaarlijke giftige ryadovki. Sommigen lijken op hun “onschuldige” familieleden, dan misleiden ze onervaren paddenstoelenzoekers gemakkelijk. Voordat je naar het bos gaat, moet je op zoek naar een partner in je partner die alle subtiliteiten van de paddenstoelenhandel kent en weet hoe je ‘slechte’ rangen onderscheidt van ‘goed’.
De tweede naam van de relschoppers is Golovushki.
Onder giftige govorushke een van de meest gevaarlijke, in staat tot het veroorzaken van een dodelijke afloop, worden beschouwd als dergelijke ryadovki:
- Witachtig (het is ook verkleurd). Het gifstoffengehalte is sneller dan de giftige vliegenzwammen, in het bijzonder rood. Het groeit op gazons. Jonge champignons hebben een licht bolle witte motorkap, met de tijd dat het waterpas staat en in de oude ryadovok in tegenovergestelde richting. Wit is een laag, dun been en een vezelig vlees dat niet donker wordt na het snijden.
- Tijger (zij is ook een luipaard). Het groeit op kalkrijke bodems tussen coniferen en hardhout. De grijze hoed is naar beneden gebogen, er zijn overvloedige, donkere schalen over het hele oppervlak. De platen onder de hoed zijn ook wit en dik. Been iets lichter, monofoon, zonder vlokken, versmald. Het vlees is dicht, lichtgeel en produceert de geur van bloem.
- Puntig (het is ook muis of brandend scherp). Het groeit in naaldbossen, gekenmerkt door de aanwezigheid op de hoed van een karakteristieke scherpe bovenkant en een glanzende grijze huid. Been is lang, wit, “bij de wortel” gele kleur verschijnt (zeldzamer – roze). Vruchtlichaam is wit, geurloos, maar met een zeer scherpe smaak. Probeer het niet!
Galschimmel: oneetbaar of giftig?
De meeste wetenschappers beschouwen de galschimmel als oneetbaar, omdat zelfs de bosinsecten het bittere vlees niet durven te proeven. Een andere groep onderzoekers is echter overtuigd van de virulentie van deze schimmel. In het geval van het eten van dik vlees in het voedsel komt niet voor, maar de gifstoffen die erin zitten veroorzaken enorme schade aan inwendige organen, in het bijzonder de lever.
Bij mensen voor een eigenaardige smaak van de paddestoel heet een bitter.
De grootte van de giftige schimmel is niet klein: de diameter van de bruin-oranje dop bereikt 10 cm en de crème-rode poot is erg dik, met een donkerder patroon in de vorm van een raster in het bovenste gedeelte.
De galschimmel lijkt op wit, maar in tegenstelling tot de laatste, wordt deze altijd roze met een pauze.
Breekbaar komkommerbakje
Op moerassige delen van het bos, in het struikgewas van mos, kun je kleine paddenstoelen vinden op een lange dunne poot – een moerasgalerij. Een broos lichtgele been met een witte ring er bovenop kan gemakkelijk worden omvergeworpen, zelfs met een dunne tak, vooral omdat de schimmel giftig is en er nog steeds geen sprake van is. De donkergele hoed van de kombuis is ook kwetsbaar en waterig, ziet er op jonge leeftijd uit als een bel, maar gaat dan recht en laat alleen een scherpe bobbel in het midden achter.
Dit is geen volledige lijst van giftige paddenstoelen, daarnaast zijn er nog steeds veel valse soorten, om gemakkelijk met eetbare te verwarren. Als je niet zeker weet welke paddenstoel onder je voeten staat – ga alsjeblieft voorbij. Het is beter om een extra cirkel in het bos te maken of naar huis te gaan met een lege zak dan om te lijden aan ernstige vergiftiging. Wees alert, zorg voor uw gezondheid en de gezondheid van de mensen in uw omgeving!