Het is niet genoeg om een grote aardappeloogst te oogsten. Het is noodzakelijk om dergelijke omstandigheden te waarborgen dat de voedingsaardappelen hun voedingsstoffen zo lang mogelijk behouden. Pootaardappelen opgeslagen in verschillende andere omstandigheden. Alleen het observeren van de temperatuur en ventilatie kan de schade aan knollen voorkomen.
De knollen voorbereiden op opslag
Wortelgewassen worden geoogst bij droog weer. In dit geval worden alleen intacte gezonde knollen geselecteerd voor de opslag van aardappelen. De rest van het gewas is gescheiden voor snel gebruik in de eerste herfstmaanden. De geselecteerde aardappelen uit de kolf worden verzameld in containers en geplaatst in quarantaine in een donkere koele geventileerde ruimte gedurende 2 weken. Gedurende deze periode zouden phytophthora en andere ziekten zich moeten ontwikkelen tot donkere vlekken op het oppervlak van de schil en kleine onbeduidende beschadigingen moeten worden geïnspecteerd. Daarna wordt een bladwijzer gemaakt, rekening houdend met de bewaaromstandigheden van de aardappel.
Vóór het vullen moeten de kelderaardappelen worden voorbereid.
Om aardappelen te bewaren voor een nieuwe oogst, kan dit verschillende manieren zijn afhankelijk van de klimaatzones en de mogelijkheden van de eigenaar:
- in de kelders;
- in putten in de tuin;
- op de balkons.
Opslag van aardappelen in de kelders
De meest voorkomende is de opslag van aardappelen in de kelder. Tegelijkertijd moet de kelder ventilatieopeningen hebben, voorbereid zijn om te oogsten, dat wil zeggen gedroogd en gedesinfecteerd. De opslagfaciliteiten zorgen voor de installatie van speciale bakken of dozen met ventilatiegaten. Er is een leg van de oogst in dozen voor opslag van aardappelen of in bulk, het maakt niet uit. Het belangrijkste is dat de kelder snel een evenwichtstemperatuur van 2-4 graden heeft bereikt, het meest comfortabel voor het behoud van voedingsstoffen. De luchtvochtigheid moet binnen 85-90% liggen.
Onlangs is de weg geëffectueerd, wanneer het voorbereide gewas wordt verpakt in netzakken bij 20-25 kg en daarin wordt opgeslagen. Hierdoor kunt u het product ademen en het aangrenzende micro-klimaat niet verstoren, en de naburige wortelgewassen niet omverwerpen. Met deze opslagmethode is er geen verspilling. Tegelijkertijd mag de aardappelenlaag niet meer dan 1,5 meter zijn.
De belangrijke vraag is hoe aardappelen te bewaren. Voor langdurige opslag worden alleen late en middelgrote variëteiten gebruikt. Vroege aardappelen worden voornamelijk gebruikt, omdat de periode van de rest in februari wordt gepompt en het ongecontroleerd zal ontkiemen. Er moeten verschillende compartimenten in de kelder zijn. Het zaad wordt apart opgeslagen. Het is ook wenselijk om rassen niet te mengen. Daarom is de opslag van het net voor de zomerbewoner, die verschillende variëteiten wil verkrijgen en behouden, optimaal.
Overtreding van het thermische regime kan tot dergelijke problemen leiden:
- slappe aardappelen;
- het uiterlijk van zoete smaak;
- het verschijnen van donkere vlekken op het oppervlak en in de diepte van het wortelgewas;
- vroege kieming van knollen.
Aardappelen kunnen slap worden als ze in warmte worden opgeslagen. Tegelijkertijd verdampt vocht uit de aardappel en worden biologische processen in de knol versneld. Als aardappelen zelfs in diffuus licht worden bewaard, wordt het groen en wordt het giftig. Er kunnen donkere vlekken verschijnen voor het bewaren van aardappelen onder de normale temperatuur, zelfs gedurende een lange tijd. Maar tegelijkertijd verschijnen donkere vlekken niet meteen, maar na enkele dagen warm blijven. Zoet onplezierig wordt een knol na opslag nabij het vriespunt van water, dichter bij nul graden. Voor voedsel passen dergelijke aardappelen niet, maar spruiten zullen geven en oogsten, het doet geen pijn. Hierdoor blijft de vroege inoculum behouden.
Om het ontwaken van aardappelen in maart op te schorten, wordt tijdelijk opslagcondities gecreëerd met een temperatuurdaling tot 1 graad. Een paar dagen afkoeling op de smaak van de knollen wordt niet beïnvloed, omdat zetmeel geen tijd heeft om suikers te worden. Ontkieming vertraagt voor een week of twee, en deze lente is essentieel. Later helpen de ventilatiegaten om de gewenste temperatuur in de kelder te houden tot een nieuw gewas en de aardappelbewaarperiode aanzienlijk langer duurt.
Voor het behoud van de knollen heeft een stabiele vochtigheid en temperatuur nodig.
Andere manieren om aardappelen op te slaan
Opslag in putten is mogelijk in gebieden met een mild klimaat. Tegelijkertijd wordt een diepe put opgezet, een visum voor ventilatie wordt aangelegd met stro en verticaal gemonteerde schijven. Aardappelen worden bedekt met een laag van 1 meter, plundering wordt erop gelegd, een laag droog zand wordt bovenop geplaatst en geëgaliseerd met droge grond. Vóór het begin van de stabiele nachtvorst is de put bovendien van bovenaf geïsoleerd. Het asiel wordt alleen in de lente gedemonteerd.
Opslag in open grondklemmen wordt gebruikt in de westelijke regio’s. Deze opslagmethode is gebaseerd op langetermijnbewaking van de toestand van de aarde onder de sneeuwlaag. De knollen die in de greppel zijn gelegd, hebben een onderlaag voor vochtopname en een bovenste verwarmingslaag. Het beste materiaal voor isolatie is stro, dat ook de vochtigheid optimaliseert en opwarmt. Bovendien wordt de schouder geventileerd door speciaal gelegde buizen. Bij rijp wordt de deklaag geregeld afhankelijk van de temperatuur binnen de massa van de aardappel. Een goede isolatie is sneeuw. Opslag op de grond vereist constante temperatuurregeling. De houdbaarheid van aardappelen in de kraal hangt af van de vaststelling van warm weer in de lente.
De dozen worden vervaardigd en verkocht voor opslag van aardappelen op het balkon in winterse omstandigheden. Het principe van een dergelijke opslag is gebaseerd op de vervaardiging van een schakeling met meerlaagse thermische isolatie. Bovendien is het nodig om verwarming te bieden. De warmtebron kan gewone gloeilampen zijn, maar het licht ervan naar aardappelen mag niet vallen. Opslag in een doos, geïnstalleerd in de keuken, veronderstelt ook thermische isolatie van de ruimte, maar dit vereist de toevoer van koude lucht voor ventilatie. Dergelijke systemen, gemaakt door ambachtslieden, werken ook in de automatische modus. In de oude Chroesjtsjov huizen in de keuken werd een speciale doos gebouwd met een gat voor ventilatie met uitwendige lucht. Meestal in een dergelijke capaciteit is geplaatst tot 200 kg aardappelen en een geforceerd ventilatiesysteem.
Het gebruik van een methode moet opslagomstandigheden bieden voor aardappelen met dezelfde voedingswaarde van het product.