Druiven zijn altijd beschouwd als een zuidelijke bewoner, zeer veeleisend van warmte. In de omstandigheden van de korte Ural en Siberische zomer was het geen veelbelovende agrarische cultuur. De afgelopen decennia hebben kwekers echter nieuwe rassen uitgebracht die strenge vorst zonder schade kunnen verdragen. Deze variëteiten zijn erg populair geworden bij wijnliefhebbers uit de Oeral en Siberië.
De Oeral bevindt zich in twee klimaatzones: gematigd en subarctisch. De wintertemperaturen in de regio variëren van -16 ˚С in de zuidelijke Oeral tot -24 ˚С in de Circumpolar-regio. De zomer is hier kort, het kan droog en heet zijn, maar het kan regenachtig en koud zijn. Vanwege deze instabiliteit van het klimaat behoort de Oeral tot het gebied van risicovolle landbouw. Als u echter de agrotechnische regels volgt, kunt u hier goede oogsten van de zonnige bes krijgen.
Selectie van druiven voor de teelt in de Oeral
Het succes van het planten en telen van druiven in de Oeral hangt niet alleen af van de juiste agrotechniek, maar ook van de keuze van de variëteit. Sorteringen zouden alleen gezoneerd, winterhard moeten worden geselecteerd. Het is noodzakelijk om het verschil tussen vorstbestendigheid en winterhardheid goed te begrijpen. Helaas staan zelfs de fabrikanten van plantmateriaal soms vrijheid toe in het gebruik van deze termen. De vorstbestendigheid van het ras is het vermogen om korte-termijnvorsten zonder schade over te brengen. Winterhardheid – het vermogen om zonder verlies te leven totdat de lente met significante wintertemperatuur daalt. Hoe hoger de winterhardheid van druivensoorten, het noorden ervan kan worden gekweekt.
Volgens de looptijd voor de Oeral moeten vroege druivenrassen (90-110 dagen) en middellange (115-130 dagen) worden geselecteerd. De beste variëteiten in de klimatologische omstandigheden in de Oeral zijn de volgende:
- Ter nagedachtenis aan Dombrovskaya – vroeg (90-100 dagen). Bos tot 400 g, zwarte bessen, ontpit.
- Ter nagedachtenis van Shatilov – vroeg (100 dagen), zeer winterhard. De bessen zijn licht.
- Muscat roze vroeg – 110 dagen, de bessen zijn roze, geurig. Bos tot 700 g.
- Samokhvalovich – vroeg (110 dagen). Bos tot 200 g, dicht. Bessen zijn geurig, roze-groen.
- Olga of Krasa Severa – vroeg (110 dagen). Bos tot 600 g, bessen geelbruin.
- Aleshenkin of Alyosha – de middelbare leeftijd (115 dagen). Bos tot 700 g, bessen zijn licht, amber.
- Negro – tussentijd (125 dagen). Bos tot 600 g, bessen zijn bruin, heerlijk.
- Lydia – van middelbare leeftijd (125 dagen). Bos tot 200 g, bessen geelroze, geurig.
- Muscat witte Shatilov – middag (130 dagen). Druiven groeien tot 1 kg, de bessen zijn lichtgeel, geurig. Zeer vruchtbare variëteit.
Ervaren wijnbouwers in de regio Oeral wordt geadviseerd om te beginnen met de variëteiten “In Memory of Shatilov”, “In Memory of Dombrovskaya”, “Aleshenkin”. Deze variëteiten zijn het meest pretentieloze, gemakkelijk te verzorgen en winterhard.
Planten en groeien
Het planten van zaailingen kan het beste gebeuren in de tweede helft van juni – juli, wanneer de kans op vorst verstrijkt en de grond opwarmt tot +15 ° C. Voor de landing moet je de meest zonnige plek op de site kiezen, vanwaar de zon niet de hele dag schijnt. Op de plaats van het planten van de druiven moet de grond los, voedzaam, waterdicht en ademend zijn.
Elke bus is voorzien van een invoerzone van minimaal 1 m2. Enkele struiken kunnen worden geplant in putten ter grootte van 1 X 1 X 1 m. Als u struiken op een rij plant, moet u een geul voorbereiden voor 1 m breedte en diepte. De lengte wordt berekend door het aantal struiken: niet minder dan 1 m per plant. De beste locatie van de greppel is van noord naar zuid. Op de bodem van een kuil of een greppel, is het noodzakelijk om drainage te regelen: leg 20-30 cm van grote stenen, kasseien. Op hen giet je een laag van 10-15 cm uitgezette klei of fijn grind. De rest van de put is gevuld met een mengsel van zand (of vermiculiet), volwassen humus en tuingrond. In dit mengsel kunt u fosfor- en kaliummeststoffen, houtas toevoegen.
De landingsplaats wordt 2 maanden vóór de aanplant van de zaailingen voorbereid, ongeveer in maart-april. De put moet meerdere keren worden uitgegoten, zodat de grond erin zal bezinken en verdichten. De aarde mag de randen niet 20 cm bereiken. Het volgende jaar moet de kuil worden gevuld met grond tot aan de top en tegelijkertijd zullen de druiven buigen tot een hoogte van 30 cm .De struiken groeien in de greppel moet worden gegraven op de manier van de aardappelen – de top. Met deze methode kan warmte worden verzameld in de grond rond de struiken.
Voor de zaailing in het midden van de voorbereide put, graaf een klein gaatje, geef water en plant druiven. De aarde rond de zaailing is verdicht. Waterig als de grond opdroogt, maar niet erg overvloedig. Wanneer de zaailing begint te groeien, stopt het water – de druiven hebben voldoende water in de grond. In de loop van de zomer moet 2-3 overvloedige watergift worden gedaan.
Het is niet nodig om stationaire kassen te gebruiken voor het planten van druiven, want voor succesvol overwinteren heeft de plant een sneeuwlaag nodig.
In het eerste en soms in het tweede jaar worden de zaailingen van de druiven niet afgesneden. Ze moeten een wortelmassa verkrijgen en 1-2 wijnstokken bouwen met een lengte van minimaal een meter. Hiervoor worden de zaailingen geselecteerd door de sterkste scheuten en de rest wordt uitgebroken als ze verschijnen. Het is mogelijk om een extra vlucht te laten tot de herfst – een reserve. In de herfst wordt de zwakste wijnstok verwijderd.
Als er slechts één scheut op de stekken is achtergebleven, is het nodig om een sterke stiefzoon dichter bij de basis te laten staan en deze samen met de hoofdrank te knijpen. Het volgende jaar zal deze stiefzoon de wijnstok inhalen. Op een plant moet men altijd één mannelijke ontsnapping laten – voor bestuiving.
De verwerking van druiven in de zomer omvat water geven, pasynkovanie, jagen (knijpen van de toppen van de wijnstokken), mulchen van de grond. Water moet worden gedaan onder de wortel van veel water, zodat de grond goed is doorweekt. Het is niet nodig om druiven over gebladerte te drenken, vooral in de hitte. Dichtbij de struiken zeer goed sideraten zaaien, overwoekerd gemaaid gras kan onmiddellijk worden achtergelaten voor het mulchen van de grond – het is dol op druiven. In juli moet het werk aan de wijngaard gericht zijn op het beschermen van planten tegen schimmelziekten. Aan het begin van de maand moet de bemesting worden uitgevoerd met een complexe meststof.
Druiven vormen altijd veel meer nieren en fruitborstels dan kunnen “voeden”. Als ze allemaal rijp zijn, zal de struik snel verzwakken en de bessen erop ondieper worden. En voor de korte zomer van de Oeral rijpen ze niet op tijd. Daarom moeten enkele borstels uit de druiven worden verwijderd. Laat meestal 3-4 eierstokken per wijnstok. Als twee borstels in de buurt zijn gekomen, verwijder dan de kleinere en de zwakkere. Of je kunt alle borstels laten bestuiven en binden, en pas dan de zwakke en zeldzame trossen verwijderen.
Tijdens het rijpen van bessen moeten ze de beschadigde en zieke dieren zorgvuldig onderzoeken en verwijderen. In september moet je, van de fruitrank, geleidelijk de bladeren verwijderen om de bessen voor de zon te openen. Het is niet nodig om alle bladeren tegelijk af te breken – dit kan leiden tot zonnebrand van trossen en wijnstokken.
Terwijl de wijnstokken groeien en de bessen rijpen, worden de druiven versterkt op de steun. Het kan een paal zijn met dwarsbalken, een latwerk, een tuinhuisje.
Druiven snoeien
Snoeien van wijnstokken is noodzakelijk om de opbrengst te verhogen, evenals voor een betere voorbereiding op de winter. Snoeien gebeurt het hele seizoen (uitbraak van stiefkinderen) en in de herfst. Herfstsnoei wordt gedaan na het oogsten, met het begin van de eerste vorst.
Veel beginnende telers stellen de vraag: hoe kunnen druiven in de zomer worden gekweekt? Zomer snoeien omvat:
- Het snoeien van verdorde einden in de winter;
- Verwijdering van zwakke en zeldzame eierstokken.
- Regelmatige verwijdering van stiefzonen en zwakke scheuten.
- Munten (knijpen) van midden juli tot eind augustus.
- Verduidelijking van de kroon in september is het verwijderen van een deel van de bladeren. De bladeren die de rijpingsborstels beschadigen, de lagere, evenals de oude en aangetaste bladeren worden verwijderd.
Met behulp van herfstsnoei worden fruitstokken (mouwen) en scheuten van substitutie gevormd. Voor de Ural-regio is de trimventilator het meest optimaal gesneden in vier hulzen. Vier wijnstokken met een fruitzone en scheuten (knopen) van substitutie aan de basis worden gevormd op de stengel.
Voor het eerst worden de wijnstokken en het achtergelaten stiefkind (indien aanwezig) op een lengte van 4-6 nieren gesneden, waarbij alle stiefzonen, ranken en bladeren worden verwijderd. Vervolgens worden de wijnstokken horizontaal boven de grond gespeld voor beschutting voor de winter.
In het tweede jaar ontwikkelen zich nieuwe scheuten vanuit de linker nieren. Hiervan zijn er 4 de sterkste (2 op elke wijnstok) en de rest is verwijderd. Bij de val van deze scheuten zullen jonge wijnstokken worden ontwikkeld, die volgend jaar in staat zullen zijn om de eerste oogst te behagen.
Het meest productieve deel van de fruitrank staat in het midden. Dit moet onthouden worden, een najaar kort snoeien, en laat ze op 8-10 nieren. In de lente, aan de basis van elk van deze wijnstokken, is het noodzakelijk om een sterke scheut achter te laten, die voor de zomer zich zal ontwikkelen en een vervangende scheut voor de wijnstok wordt. Wijnstokken na 3-4 jaar vruchtlichamen in de herfst uitgeknipt, laat een kleine stronk achter en vervang ze door linkse jonge knopen. Zodoende kunnen 3-4 jaar oude wijnstokken groeien op ontwikkelde wortels, met een nummering van twee tot drie decennia.
Je kunt de procedure voor het snijden van druiven in de herfst op video bekijken:
Druiven onderdak voor de winter
De beschutting van druiven voor de winter is een verantwoordelijk bedrijf. De kwaliteit van de opvang hangt af van de veiligheid van de struiken en de oogst voor het volgende jaar. Ook om de druiven te bedekken is wond onmogelijk, omdat met het verwarmen op de nieren schimmel kan vormen en ze kan vernietigen. Je moet de druiven bedekken wanneer de luchttemperatuur daalt tot -5 ° C en de bovenste laag van de grond bevriest. In de zuidelijke Oeral is dit meestal midden november. Druivenknoppen, vooral van gezoneerde variëteiten, zijn bestand tegen vorst tot -20 ° C en zullen daarom tot deze tijd rustig leven.
Wijnstokken kunnen niet rechtstreeks op de grond worden geplaatst, anders kunnen ze nat worden in de lente wanneer de grond wordt ontdooid. Het is het beste om ze op een houten rooster of op een laag droge dennenaalden te leggen. Van bovenaf moeten ze worden bedekt met lapnikom van dennen of sparren, non-woven materiaal in meerdere lagen, zeildoek. Als de struiken klein zijn, kunt u de volgende methode van beschutting gebruiken: de wijnstokken worden in een ring gerold, op een laag droge naalden gelegd en van bovenaf bedekt met een houten kist of emmer. Top met een lapnik of een dikke laag stro.
De bovenste deklaag is een film, dakbedekking of leisteen. Daarna blijft het wachten op de sneeuw. De Ural-winter kan sneeuw zowel in overvloed als in schaarse omstandigheden presenteren. In ieder geval moet bij het begin van strenge vorst de dikte van de sneeuwbedekking op de schuilplaats van de wijnstok minimaal 40 cm bedragen, zodat een dergelijke hoeveelheid sneeuw de hele winter een constante temperatuur in de schuilplaats kan houden. Als er niet genoeg sneeuw is, is het beter om het speciaal voor de wijngaard op te warmen.
In de lente, onmiddellijk nadat de sneeuw smelt, moet de schuilplaats worden geopend om de instroom van verse lucht naar de wijnstokken te verzekeren. Druivenpruimen vóór de sapbeweging zijn niet bevreesd voor bevriezing, maar bij zonnebrand moeten ze bedekt zijn met niet-geweven materiaal of lapnika.
Met het begin van de sapstroom moeten de druiven opnieuw worden afgedekt, vooral ‘s nachts. Overlopen met sapstokken kan afsterven als de vorst ze in ijs verandert. De schuilplaats moet pas volledig worden verwijderd na het einde van de terugkerende nachtvorst. Tegen die tijd kunnen nieuwe scheuten op de wijnstokken groeien tot 15-20 cm. Bij het versterken van de wijnstokken op de hekjes, kan een deel van de jonge scheuten worden gebroken. Daarom is het voor herfstkort snoeien noodzakelijk om 2-3 nieren meer te laten – voor verzekering.
Ondanks de strenge winter en de korte zomer is de Oeral vandaag de dag een geschikte plaats voor het telen van druiven. Met de inspanningen van zonnebloemliefhebbers in de regio is het mogelijk om voldoende hoge opbrengsten te behalen.