Yaz bitti. Şimdi konserve ile ilgileniyorsanız meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz. Kavunun yararlı özelliklerini korumanın en iyi yolu kuruma olacaktır. Ancak kavun tamamen kuru, kırılgan bir dilime dönüştürülmesi mümkün değildir. Yüksek şeker içeriğinden dolayı, kavun dilimi daima elastiktir ve koruyucu bir filme sarılmış daha iyi bir sarma için bir örgüye dokunur. Kurutulmuş kavun, sayfadaki fotoğraf, değerli özelliklerini, hatta vitaminlerini korudu.
Kavunların depolama için hazırlanması
Kavun özelliği, kısa bir süre bile taze tutulabilmesidir. Ama biz kuru kavunun faydaları hakkında İncil’den biliyoruz. Bütün çeşitler kurutulmuş dilimlerin hazırlanması için uygun değildir. Bunu yapmak için, sert bir et ve aroma ile karakterize bazı çeşitleri kullanın. Bu çeşitlerin örnekleri kavunlardır:
- Kollektif çiftçi.
- Torpido.
- Ananas.
- Kemalpaşa.
Gelecekte kullanılmak üzere hasat için, sadece orta büyüklükteki bozulmamış meyveleri seçin. Hazırlıkları iki gün boyunca genel bir formda kurumaya dayanır. Bundan sonra, hasarlı meyveler atılır, kalanlar iyice yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Kabuk ve yeşil subkortikal tabaka çıkarılır.
Evde kavun nasıl kurutulur
açık havada evde boş varsa, doğal olarak, kavun dilimleri boyunca kesilir, ancak havalandırmalı tel veya ip de uzanmış iki dilim asmak böylece sonunda, Jumper bırakın. şeritlerin kalınlığı 2-4 cm. Açık havada kurutma yaklaşık iki hafta, buharlaşma nem her gün ters dilimleri aynı oranda gittiği alır. orijinal göre ağırlık azaltılması, yaklaşık 10 kat yoktur.
Bundan sonra, elastik şeritler bir film ile sarılmış örgüler içine örgülü olabilir, böylece ürün nem çekmez, depolama için bırakın. Erimiş kavun depolamanın bir başka yolu, dilimlerin dikey olarak yerleştirildiği ve sıkıca kapatıldığı cam kavanozlardır. Uzun bir süre boyunca evde bir kavun eritme ve kötü hava önlemek için, genellikle kurutma için özel cihazlar, fırınlar, kurutma dolapları kullanın.
Bir aletle kavun nasıl kurutulur
Kesilmiş elma, patlıcan, havuç ve diğer meyveler gibi kavun dilimlerini kurutmak için fırında veya elektrikli kurutucuda yapabilirsiniz. Her durumda, daha hızlı kurumaya ince şeritler kesilir. Dilimler 0,7 cm’den daha kalın olmamalıdır Fırında sıcak havaya maruz kaldığında, sıcaklık 75’in üzerinde olmamalıdır. , Dolapta bir fan varsa daha iyidir. Kurutma iki aşamada gerçekleştirilir. İlk 7 saat yüksek sıcaklıkta kurutulur. Birkaç saat aradan sonra, 60 da kurumaya . Toplam kurutma süresi, şeritlerin içindeki nemi dengelemek için bir mola dahil olmak üzere yaklaşık 24 saattir.
Bununla birlikte, diğer sulu ürünler gibi bir elektrikli kurutucuda bir kavun kurutmak daha uygundur. Aynı zamanda, daha hızlı kurutmak için en fazla üç ızgara kullanılır. Kurutucu 55 ° C, daha sonra 45 derece ve periyodik olarak ters çevrilmiştir. Süreç gün boyunca gerçekleştirilir.
Elektrikli kurutucu, delikleri bulunan içten monteli tavalara sahip bir mahfaza olup, kapağın açıklıklarından boşaltılan hava, monte edilen fanın içinden pompalanır. Hava ısıtılır ve aşağıdan beslenir veya yanlardaki tepsiler üzerine dağıtılır.
Cihaz düşük gürültülüdür, az yer kaplar ve enerji maliyetleri cihazın performansına bağlıdır. Bir ev için, orta ölçekli bir kurutma makinesi seçmeniz gerekir.
Kurutulmuş kavunun tüketici özellikleri
Kurutulmuş ürün, sadece daha yüksek bir konsantrasyonda taze kavunla aynı özelliklere sahiptir. Ürünün ana enerji bileşeni karbonhidrattır. Bu nedenle, kurutulmuş bir dilim kilo ve şeker hastalarını tüketenleri yememek için tavsiye edilmez. Taze bir kavun gibi, kurutulmuş bir dilim süt, alkol veya bal ile tüketilemez. Tatlı incelik, ılık çay ile yenilebilir, ancak küçük miktarlarda, ürünün 100 gramında 341 kcal bulunur, bunların 329’u hızla asimile edilir. Karbonhidratlar mono ve disakkaritlerdir.
Kurutulmuş üründe, B, PP, E ve A vitaminlerinin tüm spektrumları korunmuştur C vitamini bol miktarda bulunur.Mineral maddeler tüm çeşitlilikte bulunur ve bu ürün taze kavundan yararlanan herkes için yararlıdır.
Kavun yemek pişirmek ve saklamak için ipuçları
Pazarda başarısız bir kavun satın aldıysanız, atmak için acele etmeyin. Ürünün gözenekli yüzeyinde ince dilimlere ve biraz podvyatte kesin. Ardından lobları havada kurutun. Günde iki saat güneş altında olmalı. Plakalar halsizleştiğinde, onları turnike haline getirin veya örgü örün, üç gün boyunca havada kurutun. Keten torbalarda veya gıda filminde saklayın.
Şeritleri küçük parçalara ayırır ve topları halinde yuvarlarsanız, kullanım için uygun bir form elde edersiniz. Yapışkan bir yüzeye susam veya haşhaş serpilirse, incelik daha da çekici hale gelecektir. Bir kavun bir somun dolgusuyla bir ruloya yuvarlanabilir ve küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
Bolluk çağında, şenlik tablosunda şeker olması şaşırtıcı değildir. Ama kurutulmuş kavundan hazırlanan ve tatlı olarak servis edilen lezzetler, konukseverlere özel bir çekicilik katacaktır.