Kışın, bir çeşit salata ile yiyeceği çeşitlendirmek istiyorum, bu yüzden çok yağlı ve çatlamak için daha fazla oldu. Bazı ev hanımları çeşitli salatalık ve domates içeriklidir ve en az bir kez “yuvarlak kabak” tadı olanlar, kış mevsiminin patissonslarından lezzetli salatalar hazırlamaktadır. Aşağıda sunulan tariflere göre kış hazırlıkları yapmayı deniyoruz.
Büyük meyveler alabileceğiniz havyarın hazırlanmasından farklı olarak, salatalar için 5 cm’ye kadar çapa sahip genç patissons kullanın.
Patissons, havuç ve soğandan aperatif
Kışlık patissons salatası biraz turşu sebzeye benziyor, ama sterilizasyon süreci sayesinde, zamanla ekşi olmaz ve kış boyunca mahzende saklanabilir.
Üç kilo küpü küçük küpler halinde kesin.
Yarım kilogram havuç rendeleyin.
Aynı miktarda soğan halkalara kesildi. Güzel halkalar yapmak için büyük kafaları kullanmak daha iyidir.
Hazırlanan sebzeleri bir emaye kaseye koyun. Sirke (1 çorba kaşığı.) Ve yağ (0.5 yemek kaşığı.) Dökün. Tuz ve şeker serpin (sırasıyla 2 yemek kaşığı ve 1), biber. Elleri temizleyin ve karıştırın ve 2-3 saat bekletin, böylece sebzeler meyve sularına bırakılır.
Parisonu kavanozlara yerleştirin ve 15 dakika sterilize edin. Yuvarlamak
Sarımsak ve soğan ile Patissons
Keskin bir meyvede çıtır sebzeler kesinlikle ailenin güçlü bir yarısına hitap edecek. Sarımsaklı kabak salatası, Yeni Yıl masasında güzel bir atıştırmalık olarak hizmet verecektir.
Patissons (2 kg) keyfi şekil ve 4 büyük beyaz soğan parçaları kesilmiş – yarı.
Benzin istasyonunu hazırlayın:
- 5 ince doğranmış karanfil sarımsak;
- 50 gram kıyılmış maydanoz ve dereotu;
- yarım bardak yağ ve sirke;
- bir çorba kaşığı şeker ve tuz üzerinde.
Tüm malzemeleri karıştırın ve 3 saat bekletin.
Bu süre boyunca, yarım litre kavanozları hazırlayın.
Salata doyduğunda, teneke kutularını kabaklarla doldurun ve 15-20 dakika sterilize edin. Sıcak bir battaniye ile sarın ve örtün.
Squash ve salatalık salatası
Yuvarlak patissons uzun salatalık zemine karşı bankada çok güzel görünüyor. Sebzelerin tadı bir şekilde benzer olmasına rağmen, etler patissonslarla daha yoğundur, bu yüzden daha iyi kıvrılırlar.
Kış için patissons ve salatalık salatası hazırlamak için şunları yapmalısınız:
- Bir kilogram sebze için, her iki taraftaki şişeleri yıkayın ve kesin.
- Tuzlu bir çözüm hazırlayın. Bir litre su bir çorba kaşığı tuza ihtiyaç duyacaktır. Bir grup yeşillik, iki acı biber ve dört diş sarımsak ekleyin.
- Hazırlanan salamura yerinde 3 gün boyunca patissons ve salatalık.
- Belirtilen saatten sonra salamura dökülür ve ateşe verilir. Kaynamaya başlayınca sebzeleri kavanoza dökün ve yuvarlayın.
Tuzlu suyun ne kadar gerekli olduğunu bilmek ve fazlalık bir çözelti yapmamak için sebzeleri bankaya hemen dağıtabilirsiniz.
Et için baharatlı salata
Kore’de patissons salatası neredeyse geleneksel Kore mutfağından farklı değildir. Evin akut bir havucun hazırlanmasında kullanılan özel bir baharat ve rende varsa, hiç pişirmek zor değildir.
Özel bir rende yıkamak ve rendelemek için 3 kg genç küçük kabak ve havuç 500 gram miktarında.
5 büyük tatlı biber ve yarım kilogram soğan, halkalar halinde kesilir.
Bir parça sarımsak garnitten geçecek.
Malzemeyi ortak bir kapta katlayın, 1 Korece “Korece”, sıkılmış sarımsak, bir çorba kaşığı şeker ve rafine yağ ekleyin. Tuz tadı ve bir bardak sirke dökün. Üç saat bekletin.
Salataları kaplara dağıtın ve 15 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.
Baharat ve tatlı biber ile Patisson baharatlı salata
Patissondan kış için salata tarifleri arasında oldukça basit ve hızlı bir seçenek. Baharatlar sayesinde çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve sebzelerin ihtiyaç duymadığı ön saflaştırmada olduğu gibi çabuk hazırlanmaktadır.
Bir kilogram kabak, altı tane tatlı biber ve soğan, bir adet büyük limon güzel parçalara ayrılır. Küçük bir baharatlı biberi ayrı olarak öğütün.
Bir litre kavanozun alt kısmında 2 adet maydanoz, bir parça kereviz, fesleğen, defne ve 1 karanfil karanfil koyun. Daha sonra sebzelerin katmanlarını ve üstte – 1-2 dilim biber ve bir dilim limon koyun.
Bu bileşenlerin 6 litre kavanoz olması gerekir.
Bir kavanoz için ne kadar su alacağını ölçmek için: kavanozu suyla sebzelerle doldurun ve tekrar birleştirin. Şimdi turşusu hazırlıyoruz:
- 1 litre su;
- bir bardak şeker;
- yarım bardak sirke;
- 2 yemek kaşığı. l. tuz.
Sıcak turşusu salataya dökün ve sterilize edin (dakika 15). Kapatın. Sarın ve soğumaya bırakın.
Patissons ve domates meze
Patissons ve domates için marul tarifi kış için biraz farklıdır. Bu atıştırma, marine edilmez, ancak hemen bir kazan içinde pişirilir.
Önceden yıkanmış domates (0.5 kg) ve patissons (1 kg) aynı boyutta parçalar halinde kesilir ve havyar içine dökülür.
İnce olarak 200 gr soğanı ve maydanoz kökü, yeşillikleri (tadı) keserek sebzelere dökün.
Doğranmış sebze kütlesine bir bardak su koyun ve 40 dakika pişirin.
Sonunda, salata tuzlu, 0.5 yemek kaşığı ekleyin. yağ ve 4 çorba kaşığı. l. sirke. Kaynatın ve yuvarlayın.
Kabak ile hızlı salata
Özellikle kışlık rezervleri yeterli zaman koruma imkânı olmayanlar için, sterilizasyon yapılmadan patissonslardan salata tarifi vardır.
2 dakika boyunca dört kilo tarağı batırdıktan sonra küçük parçalar halinde kesilir.
Sterilize edilmiş litre kavanoz dereotu (şemsiyeleri tohumları), dolmalık biber, birkaç diş sarımsak. Keskin sevenler için bir parça acı biber ekleyebilirsiniz.
Kavanozu doldurmak için kesilmiş patissons ve üstü litre kapasitesine göre sirke dökülür – ürünün 40 gramı.
Salamura hazırlayın: 4 litre su, 300 gram tuz ve şeker için.
Salamura kaynatıldıktan sonra, kutulara kabak dilimleri dökün ve rulo olabilir. Salata hazır!
Ürünler 6 litre kavanozda hazır salatada belirtilmiştir.
Muhtelif patissons, kabak, havuç ve soğan
Патиссонов dan 6 litrelik salata ve kış için sebze iliği hazırlanması için bir buçuk kilo ince kıyılmış sebzelerde gereklidir.
Ayrıca, soğanları (500 g) halkalarla doğrayın ve Kore salataları için bir rende kullanarak havuçları (aynı miktarda) rendeleyin.
Her şeyi karıştırın ve doğranmış sarımsak (2 orta başlı) koyun.
Bir turşusu yapın – yakıt ikmali yapın:
- sirke – 1 bardak;
- şeker – 1 bardak;
- yağ – 0.5 bardak;
- tuz – 2 yemek kaşığı;
- öğütülmüş biber – 1 kaşık dolusu.
Marinanın tüm malzemelerini iyice karıştırın ve sebzelere dökün. İş parçasını emmek için 2-3 saat bekletin.
Salataları kavanozlara yaymak için sterilizasyon için 15 dakika bekletin. Yuvarlamak
Bulgar biberli Patissons – video
Mümkünse – bahçenizde kabak ve salatalıkların yanında patissons gibi yararlı ve güzel sebzeler bulunur. Koruma döneminin başlangıcında, kış mevsiminin patissonslarından çeşitli hazırlıklar ve salatalar yapmak mümkün olacaktır. Bahçeye sahip olmayanlar, piyasada gerekli sebzeleri almaya devam ediyor. Çok pahalı değiller ama kışın minnettar aile üyeleri çabalarınızı takdir edecekler. Afiyet olsun!