Eğer hala mısır güvecini hiç tüketmeyen insanlar varsa çok fazla şey kaybettiler. Sonuçta, bu içecek sadece güzel bir renk ve sıra dışı ekşi-tat tadına sahip değildir, kışın bir vitamin bombasıdır. Aşağıda verilen tariflere göre kışın kızılcıktan pişirilmiş komposto, soğuk algınlığının önlenmesi de dahil olmak üzere tüm aileye karşı bağışıklığı arttırmaya yardımcı olacaktır.
Kizil, C vitamini ve fitokitler gibi yararlı maddeler içerir. Toksinleri ortadan kaldırmaya, hemoglobini artırmaya, mide ekşimesini ortadan kaldırmaya ve artan asitliği ile mide üzerine olumlu bir etkiye sahip olmasına yardımcı olur. Dogwood anemi, diyabet için yararlıdır ve aynı zamanda tonik ve antipiretik olarak görev yapar. Bu nedenle, efendinizin kitabında kışın kızılcık için bir kaç komposto tarifine sahip olmak acı çekmez. Komşunun dogwood’dan gelen özelliği, yuvarlandıktan hemen sonra neredeyse renksiz olmasıdır. Bu endişe verici olmamalı. 2-3 gün geçecek, komposto aşılanacak ve güzel bir renk kazanacak. Ve bir tane daha nüans, kompostodan nasıl komposto yapılacağıdır – tabi ki bir taşla. Keşke onu ayırmak kolay bir iş değildir. Ayrıca, hazırlığa ekstra lezzet katacak.
Bir taşlı kızılcıkın konserve kompostosu, bir yıldan fazla saklanmaz.
Üç kat doldurma yoluyla dogwood dan komposto tarifi
Sterilizasyon yapılmadan kışın kızılcıktan kompostanın korunması, salatalıkların gün batımına benzer.
Bir litrelik şişe başına malzemeler:
- kızılcık meyveleri – 2 bardak;
- şeker – 1 bardak;
- su – yaklaşık 2,5-5,7 l.
Hazırlık teknolojisi:
- Keçiboynuzu meyveleri ayırmak, dal ve sapları çıkarmak, bir süzgeç veya elek içinde durulayın ve süzün.
- Meyveler süzülürken, kavanozları ve yudumlamak için kapakları kızartın.
- Şişeye bir şişe cornel dökün.
- Çilekleri kaynar suyla doldurun, bir kapakla kapatın ve 20 dakika demlenmeye bırakın.
- İnfüze edilmiş suyu tekrar tavaya boşaltın ve tekrar kaynatın.
- Çilekleri ikinci kez dökün ve tekrar 15 dakika demleyelim.
- Kavanozda kayma şekerde.
- Kaynar su ile üçüncü kez dökün.
- Yuvarlamak
Şurubu ile doldurulmuş, cornelian kompostosu
Bu komposto, şekerin bir kavanoza dökülmediğinden farklıdır, fakat şurupdan yapılır. Kompostoun oldukça tatlı olduğu ortaya çıkacak. Daha az şekerli içecekler tercih edenler için, kompostosu kullanmadan önce tadı su ile seyreltmeyi tavsiye ederiz.
Beş litrelik teneke kutuda bulunan malzemeler:
- kızılcık meyveleri – 2 kg;
- şeker – 3 kg;
- su – 15 litre.
Hazırlık teknolojisi:
- onlar aniden patlamasına pişirme sürecinde olduğu gibi, ancak olgunlaşmış, olgun kızılcık meyveleri seçin ve o çamur rengini veren komposto görünümünü bozan. “Sıçrama” için yarım saat boyunca soğuk su ile dökün. Bundan sonra, bir musluk altında bir kevgir içinde durulayın ve süzün.
- Bankaları hacimlerinin Exp ile genişletin. Biri 400 gramlık bir cornel alabilir.
- Büyük bir tencerede, su (hemen beş kutu için) dökün ve bir kaynamaya getirin. Yavaş yavaş kavanozlardaki çileklerin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.
- Delikli özel bir kapak ile suyu tekrar tavaya boşaltın.
- Suya şeker ekleyin (bir şişe yaklaşık 3 bardak alacaktır) ve şurubu kaynatın. Bunu yapmak için, şeker eriyene kadar (yaklaşık 5 dakika) suyu yavaş ateşte kaynatın.
- Sıcak bir şurup ile, 2 cm ile teneke kutu doldurmadan, ikinci kez meyveleri dökün.
- Rulo, sıcak bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.
Sterilize edilmiş cornelian
Elbette kışın kızılcık kompostonunu sterilizasyon yöntemiyle döndürmek biraz zaman alacak. Ancak bu yöntem bodrumda bir gün batımı saklamak için fırsat olmayan ev sahibine uyacaktır. Dairenin asma katına kış boyunca problemsiz sterilize edilmiş bir komposto konacaktır (eğer daha önce sarhoş değilse).
Bir adet 3 litrelik şişe için malzemeler:
- kızılcık meyveleri – 2-3 bardak;
- şeker – 1 bardak;
- su – kavanozu ağzına kadar doldurmak için.
Hazırlık teknolojisi:
- Berry’yi toplayıp durulayın. Fazla suyu silin.
- Dogwood’u kavanoza dökün, şekeri ekleyin ve üzerine kaynar su dökün.
- Büyük bir tencerenin veya kepçenin dibinde (daha uygun ve su daha az gerekli olacaktır) 3-4 kat halinde gazlı bez döşemek için. Komposto bir kavanoz ile, yaklaşık 2/3 teneke bir yüksekliğe kadar ılık su dökün. 15 dakika sterilize edin
- Yuvarlamak
Kışın kızılcık kompostosu için komposto kompostosu
Diğer bir reçete, sterilizasyona başvurmadan kompostonun corneliandan nasıl demlendiğidir. Bu yöntem zaten iyi çünkü “acele” dizisine ait. Ancak, bu kaliteyi etkilemez. Zararlı bakterilerin ortaya çıkmasını ve gelişmesini engelleyen sitrik asit sayesinde komposto oda sıcaklığında iyi saklanır.
maddeler:
- şeker – 300 g:
- su – 2,8 litre;
- cornelian – 350 g;
- sitrik asit – bir çay kaşığı üçte biri.
Hazırlık teknolojisi:
- Meyveleri kaz ve yıka. Bir olgunlaşmamış kızılcık kompostosu için kullanılmamalıdır, onu seçmek ve kağıt torbalara sarmak daha iyidir. Paketler, birkaç gün boyunca cornelianın olgunlaşacağı pencere kenarında bırakılabilir.
- Çilekleri önceden sterilize edilmiş 3 litrelik bir kaba dökün.
- Şeker ve sitrik asit ekleyin.
- Su kaynama noktasına getirilir, 5 dakika boyunca dökülür ve bir kavanoz meyveler dökülür.
- Yuvarlanın, ters çevirin, iyice sarın ve soğumaya bırakın.
Cornel ve armuttan yapılan tatlı ve ekşi aromatik komposto
Birisi dogwood kompostosu yeterli tatlılar gibi görünüyorsa, ona bir armut gibi tatlı bir meyve eklemek için çabalamaya değer. Armut, kızılcık ağacının ekşimini gizlediği için tadı değişecektir ve koku daha da zenginleşecektir. Bu arada, hem kızılcık hem de armut mükemmel “aperatif” e gider!
Katı çeşit armutlar tutulursa, yumuşatmak için 2 dakika kaynar suya indirilirler. Asıl mesele, meyveyi aşırı dinlendirmemek, aksi halde komposto hazırlığı sırasında çökecektir.
3 kutu için malzemeler:
- cornelian – 500 g;
- armut büyük – 3 adet.
- şeker – 1 bardak;
- su – 2.5 litre.
Hazırlık teknolojisi:
- Kizil yıkama, armut kesim özlü, 4 parçaya kesildi.
- Bankalar sterilize edilir.
- Kızılcık ağacının içine dökün, armut koyun ve şekerle doldurun.
- Kavanozun yarısına kadar kaynar suyla kavanozu dökün, örtün ve 20 dakika bekletin.
- Komposto hazırlanırken ıslakken kavanozu tamamen doldurmak için suyun ikinci kısmını tavaya dökün. Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra kavanoza su ilave edin.
- Yuvarlayın, kompostayı kapaktan çıkarın, ılık bir şeyle kaplayın ve soğumaya bırakın.
Bu makaleyi okuduktan sonra dogmanın hayran kalacağını ümit ediyorum. Ekşi meyveler uzun süre yemeye alışmaya başladı, birçok olumlu yorumda kızılcık ve halk tıbbı vardı. Yukarıda belirtildiği gibi, kızılcık bağışıklık için sadece vazgeçilmezdir. Bu nedenle, her kilerdeki en az birkaç tane komposto ile komposto olmalıdır. Kışın kızılcık kompostosu iç, keyfini çıkarın ve sağlıklı olun!