Bugün size genç ya da deneyimsiz bir metresin bile kolaylıkla baş edebileceği basit tarifler sunacağız. Sonuç olarak, farklı tatlar ile kokulu kayısı reçeli hazırlayabilirsiniz. Bu tedavi, yeni mevsim gelene kadar ailenizi ve misafirlerinizi kış boyunca sevindirecektir.
Kayısı reçeli için klasik bir reçete
Bahçenizde zengin bir meyve hasatı toplamak için yeterince şanslıysanız, bu tarifi kullandığınızdan emin olun. Tatlı tatlı her zaman gevrek kızarmış ekmek ile kahvaltı ile servis edilebilir veya ondan hafif kek pişirebilirsiniz.
maddeler:
- kayısı – iki kilogram;
- limon suyu – çeyrek fincan;
- su – yarım bardak;
- şeker – dört bardak;
- jelatin veya pektin – bir poşet.
Daha sonra, kış için kayısı reçelinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız. Reçete ve fotoğraf süreci tüm incelikleri daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.
İlk önce meyveyi işlemek zorundasınız. Kayısıları yıka, kemikleri çıkar ve etleri küçük parçalar halinde kes. Kutuları uygun bir şekilde yıkayın ve sterilize edin. Kalay kapaklar ocakta birkaç dakika kaynatılır.
Büyük bir tencerede su, limon suyu, yarım şeker ve jelatin ile bağlayın. Yiyecekleri karıştırın, meyveleri onlara aktarın. Karışımı ateşte kaynatın ve ardından kalan şekeri ekleyin. Bundan sonra ısıtın ve reçel bir kez daha kaynatın.
Gelecek tatlıların kıvamını kontrol etmek çok basit. Bunu yapmak için, kaşığı buzlu suyla soğutun ve reçel ile doldurun. Sonuç size uygun değilse, tavaya biraz daha jelatin ekleyin ve bir süre yemek pişirin.
Bir dakika sonra tencereyi plakadan çıkarın ve sıcak tatlıyı kavanozlara dökün. 
Anahtarı kapağa çevirin ve bulaşıkları ters çevirin. Reçel soğuduktan sonra, sıcak çay ile bir masaya hemen servis edilebilir veya kışa kadar depolamaya gönderilebilir.
Kayısı ve biberiye ile reçel
Bir multivarker kullanmak, tatlıyı pişirme işlemini basitleştirecek ve daha da keyifli hale getirecektir. Kış için kayısı reçelleri aromatik otlar ve baharatlarla hazırlanabilir. Bu sefer biberiyeyi kullanmayı öneriyoruz ve gelecekte diğer katkı maddeleri ile deney yapabilirsiniz.
maddeler:
- iki kilo kayısı;
- bir buçuk kilo şeker;
- biberiye iki dalı.
Yani kayısı reçeli hazırlıyoruz. Multivarkta soyulmuş ve ince doğranmış meyveleri koyup, suyla doldurun (yaklaşık yarısı cam gerekir). “Söndürme” modunu ayarlayın ve yarım saat kadar meyve hazırlayın.
Biberiye bir tencereye koyun ve üzerine 100 ml su dökün. Et suyu kaynatıldıktan sonra, otları beş dakika daha pişirin. Tencereleri tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Kayısılar yumuşayınca, bunları kaseden çıkarın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra patates püresini geri döndürün ve kokulu bir suyu dökün. Şekeri ekleyin ve pişirme modunu 40 dakikaya ayarlayın. Köpüğü periyodik olarak çıkarmayı ve tatlı kütleyi karıştırmayı unutmayın.
İstenirse, normal bir tencerede soba üzerinde bir reçel hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, pişirme süresi bir buçuk saate kadar artacaktır.
Reçel hazır olduğunda, kavanozların üzerine sürün ve bunları yuvarlayın. Her zaman olduğu gibi, yemekleri bir yün battaniyesi veya sıcak bir battaniye ile örtmek daha iyidir. Ertesi gün, yiyecekler depoya veya karanlık ve serin bir yere gönderilebilir. Ve tabii ki, en sevdiğiniz tatlıdan zevk almak için bir kerede açılabilir.
Badem ile kayısı reçeli
Bu tatlı ev kütüğünün orijinal tadı, kullanımının kapsamını genişletmenizi sağlar. Örneğin, kayısı reçellerini yemyeşil dilimler veya rulolar için dolgular olarak kullanabilirsiniz.
maddeler:
- kayısı – 30 gram;
- badem – 30 adet;
- şeker kamışı – 200 gram.
Kayısı reçeli için reçete çok basit. Bunu okuduğunda bunu göreceksin.
Sıcak suyla badem dökün ve birkaç dakika sonra sıvıyı boşaltın ve somunları soyun. Bundan hemen sonra, kuru bir tavada çekirdeklerin kurutulması gereklidir.
Orijinal tadı badem yardımı olmadan elde edebilirsiniz. Bunu yapmak için, kayısı tohumlarından elde edilen sadece birkaç çekirdekçiye ihtiyacınız olacak. Pişirmenin sonundan birkaç dakika önce reçellere ekleyin.
Meyveler yıkar, temizler ve çukurları çıkarır. Bundan sonra, dilimler halinde kesin ve bir karıştırıcı ile doğrayın. Ortaya çıkan patates püresinde şeker ve şekeri tekrar çırpın. Meyveyi ateşe gönder ve kaynatın.
Beş dakika sonra filmi sıkışmanın yüzeyinden çıkarın ve hazırlanan somunları ekleyin. Bir iki ya da üç dakika daha pişirin ve ardından cam kavanozlara aktarın. İş parçalarını normal şekilde döndürün, soğutun ve depoya götürün
Kayısı reçelleri, bu sayfada tarif ettiğimiz tarifler çok lezzetli ve güzel. Stokta tatlı ikramlardan oluşan bir kavanoza sahip olarak, her zaman hoş kokulu bir tatlıyla misafirlerimizi memnun edebilir ya da varışta meyveli turta hazırlayabilirsiniz.