Tavşanlardaki en popüler yemekler arasında ekşi kremada haşlanmış tavşan bulunur. Ve şaşırtıcı değil. Diğer et çeşitleri arasında, bu en diyettir. 100 gram tavşan etinde sadece 156 kcal bulunur. Bu nedenle, sınırsız miktarlarda sahip olabilirsiniz.
Ek olarak, tavşan ateroskleroz gelişimini önleyen kolesterol içermez. et alerjik değildir, bu nedenle bu hamile kadınlar için değil, aynı zamanda bir yaşın altındaki çocuklar için sadece verilebilir – kolayca sindirilebilir protein, potasyum, fosfor, fluorür, demir, manganez, vitamin C ve Grup B bir diğer avantajı: Ama içerir.
Fotoğraf ekşi krema tarifleri Tavşan
Yemek pişirirken, tavşan ilk yerlerden biridir. Et herhangi bir ısıl işleme tabi tutulabilir ve kullanışlı nitelikleri neredeyse değişmeden kalır.
Tavşan eti, sebzeler, diğer et çeşitleri, pirinç, mantar, fındık, elma ve mango gibi meyvelerle mükemmel bir şekilde kombine edilir. Baharatlardan ardıç veya rezene ekleyebilirsiniz. Hardal, ekşi krema veya domates sosları ile servis edilebilir. Tavşan için likörün mükemmel şaraptır.
Bir tavşan için reçete ekşi krema içinde bir fotoğraf ile haşlanmış
Kremalı hardal sosu altında bir ihale tavşanı hazırlamak çok zahmetli bir iş değildir. Sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır. Fırında ekşi kremada bir tavşan hazırlanır. Ama isterseniz, bir kazak veya bektaşi üzümü kullanabilirsiniz. Tadındaki fark olmayacaktır. Sadece ön-karkas, yarım saat su içinde bekletilmeli, meyvenin limon suyu yarısı ile karıştırılmalıdır.
Hazırlık aşamaları:
- Kabuğu soymak için 3-4 diş sarımsak, bıçakla bıçağı ezin, düz bir şekilde döşeyin. Isıtılmış kızartma tavasına bitkisel yağı dökün, sarımsağı içine koyun ve hafifçe kızartın, böylece sarımsak aroması yağa geçer. Bu durumda sarımsak yanmamalıdır. Kırmızılaşmaya başlamadan önce çıkarın.
- Önceden ıslatılmış karkas çıkarın, bir kağıt havlu ile dikkatlice dab ve bölümler halinde bölün. Bunu özel makasla veya geniş bir bıçakla yapabilirsiniz. Parçalar, sarımsak daha önce kavrulduğu bir tavaya gönderilir.
- Tavuğu altın kahverengiye kadar kızartın ve daha sonra bir kozanok veya kalın duvarlı bir tencereye aktarın.
- Bu arada, 1-2 adet havuç yıkayın, ezin ve öğütün, 2 adet soğan başı temizlenir ve halkalar halinde kesilir. Kavurma, tavşanın daha önceden hazırlanmış olduğu yerde yapılır. Sadece ilk kızarmış soğanları ve sonra havuç ekleyin.
- Un döktükten sonra (1 çorba kaşığı) ve un altın olana kadar içerikleri kızartmaya devam edin.
- 0,4 kg ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın, 0.4 litre su, karabiber, tuz, 1 çay kaşığı dökün. hardal ve defne.
- Sosun kaynatılmasını beklemek ve sürekli karıştırılarak 5 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirildikten sonra.
- Tavuğun üzerine kozanokun içine sos dökün, bir kapakla kapatın ve bir saat 190ºº’ye önceden ısıtılmış fırına gönderin.
Garnitür de alınabilir, ancak taze sebzeler en iyisidir. Ve tabi ki şarap.
Ekşi krema tarifi köri ve et suyu ile tavşan
Önerilen yemek sadece lezzetli değil. Ancak düşük kaloriden dolayı kilo vermek isteyenler için mükemmel bir diyet.
Çanak tarife göre bir tavada hazırlanır. Ancak, tinker yapmak için bir arzu veya zaman yoksa, çok değişkenli bir şekilde ekşi kremada tavşanı deneyebilir ve söndürebilirsiniz.
Önerilen tarife göre hazırlanan tavşan ihale ve yumuşaktır.
Ekşi kremada bir tavşan güveç hazırlamak için birkaç adım atılmalıdır:
- Yıkanmış tavşan bir kağıt havlu ile kurutulur ve parçalara ayrılır. Şimdi tavşanı almak gerekiyor. Bu amaçla 3 çorba kaşığı. l. zeytinyağı, 4 diş sarımsak, pres, karabiber, kırmızı biber dilimleri ve tuz ile geçti. Ortaya çıkan karışım, karkasları dikkatlice ovalayın ve kısa bir süre için marine etmeye bırakın.
- Bu arada, havuç (2 adet), Soğan kafasını temizleyin ve yarım halkalara kesin. Tavada yağı (4 yemek kaşığı) dökün, Isın, tavşan parçalarını koyun ve altın rengi olana kadar kızartın. Sonra doğranmış havuç ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- 1,5 çorba kaşığı dökün. et suyu, 2 yaprak laurushki koyun, kaynamaya kadar bekletin, tuz ve biberi kontrol edin, bir kapakla kaplayın ve et hazır olana kadar güveyin. Kural olarak, bu yaklaşık bir saat. 0.37 litre ekşi krema döktükten sonra 2 çay kaşığı dökün. Köri ve 2-3 dakika daha kaynatın. Bitmiş çanak tabağa serilir ve masaya servis edilir.
Ekşi krema ile tavşan patates ve sebze ile
Önerilen yemek sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda misafirler için de uygundur. Bir fileto almak için en çok tercih edilir, ancak bir karkas gelen çanak gibi mükemmel olacak. Ekşi krema sosunda tavşan, özellikle kekik ve zirveye çeşitli baharatlar eklenirse özellikle piquant olacaktır.
Pişirme süreci:
- Tavşan buzağı veya karkas (0.75 kg) iyice durulayın, kurulayın.
- Parçalara bölün.
- 6 adet Soğan arpacıkları yıkanmalı, gerekirse temizlenmeli ve kesilmelidir.
- Isınmak için ateşe koymak için kızartma tavası koyun, 2 yemek kaşığı koyun. yağ, baharat (kekik ve ziru) dökün ve küçük bir ateşte kızartın, böylece kokularını verirler.
- Sonra soğanı koyun ve tavada kızartın.
- Kesilen tavşanı ekle.
- Tavşanlar kızartılırken, yıkanır, temizlenir ve diğer sebzelerden (2 pod Bulgar biberi, 1 patates yumru, 2 domates, 1 kabak) küpler halinde kesilir.
- Sebzeleri tavuğa koyun ve hafifçe kızartın.
- Ekşi krema (0.45 kg) dökün, kapağını kapatın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.
Tabağı tabağa koymaya ve masaya servis yapmaya hazır.
“Şarap” tavşanı, ekşi kremada pişirilmiş
Ama ekşi krema ve şarapta bir tavşanı nasıl pişirilir? Tavşan eti pişirmek için başka lezzetli bir tarif denemenizi öneririz. Aromayı keşfedin ve tadı kekiğe yardımcı olacaktır.
Hazırlık aşamaları:
- 1-1,5 kg’lık bir tavşan karkası iyice yıkayıp, kurutarak bölümlere ayrılır.
- İki ampul temizlendi, su ile durulandı ve 4 parçaya kesildi, ve sonra her “yarım halka”. Üç sarımsak karanfil dilimleyin veya bir baskıdan geçirin. Mark tencere ısı ve sıvının ayçiçeği yağı ve tereyağı (her biri 3 çorba kaşığı) (kalın duvarlar yüksek taraf ile tava veya tencere kızartma demir kullanmak mümkün değilse). Kesilen tavşanı bir sos tepsisine koyun ve altın rengi elde edilene kadar parçaları kızartın. Bu prosedürde, kısımları gerçekleştirin, böylece her parça hain bir kabukla kaplanır. Kavrulmuş etleri başka bir tencereye aktarın.
- Tavuğun altından gelen tereyağında, soğan ekleyin, biraz tuz ekleyin ve 1-2 dakika kadar kızartın. Şarap kuru beyaz çeşitleri (0.1-0.2 litre) dökün ve 7-10 dakika bir yerde buharlaştırın.
- Içine kekik, doğranmış sarımsak, pembe biber ekleyin.
- Ekşi krema 0.25-0.3 kg dökün.
- Su veya et suyu ekleyin (0.2-0.3 litre), tuz ve karabiber için deneyin.
- Şarap sosuna, parçalanmış tavşanları koyup sıvının tüm karkasları kaplayacağını düşünüyordu.
- Tencerenin içeriği kaynamaya başladığında, bir folyo veya kapakla kaplayın ve önceden ısıtılmış bir fırında 1,5-2 saat 180 ° C’ye gönderin. Çanak hazır olduğunda, demlemek için 30 dakika fırında bırakılır ve daha sonra pirinç, patates, bir garnitür ile masaya servis edilir. Bir süs olarak otlar ve doğranmış otlar olmaz.
Pembe biberiniz yoksa, taze bir şekilde 4 adet biberle karıştırın.
Deney ve ekşi kremada pişirilen tavşan, şenlikli ve günlük masanızda sıkça bir konuk olacak.