Sovyet döneminde, çoğu haftada bir balık günü düzenlemeyi severdi. Uzun zamandır meşhur “Sudak, fırında pişirilmiş” yemeği en popüler olarak kaldı. Ana nedeni – diyet karakteri, mükemmel tat ve besin öğeleri bir dizi. Eski iyi geleneği takiben, bu tür balıkların hazırlanması için çeşitli seçenekler ele alacağız.
Baharatlı soslu balık
Fırında pişirilen pike-fırında, alışılmadık bir tat ile ortaya çıktı.
- pike levrek;
- soğan;
- bitkisel yağ;
- hardalı;
- limon;
- domates;
- öğütülmüş biber;
- tuzu;
- maydanoz sapı.
İşlem balıkların hazırlanmasından başlar. İlk önce musluk altında iyice yıkanır. Sonra iç, göz ve solungaçları çıkarın.
Pike-levrek güzel rengini korumak için, karkas yaklaşık 30 dakika boyunca temiz suya batırılır. Bu süre zarfında tamamen kandan arınmış.
Daha sonra balık sudan çıkarılır, kağıt peçete veya temiz bir mutfak havlusu ile silinir. Karkastaki bıçağın keskin bir bıçağı, sığ kesikler tarafından yapılır. Her taraftan tuzla ovun ve yarım saat daha bekletin.
Şu anda sebze devam edin. Domatesler ince çemberlerde parçalanır.
Soğanlar yarım halka ve limon yarım kesilmiş. Bir yarısı meyve suyu için kullanılır, diğeri küçük dilimler halinde kesilir. Hardalda limon suyu sıkılmış, karıştırın ve baharatlı bir sos alın.
Tuzlanmış balıklar folyoya yayılır. Bundan sonra, kesimin yerine bir parça soğan, limon ve domates koyun. Sonuç olarak, pike levrek göz alıcı olur. Daha sonra hardal sosuyla bolca yağlanır. Geri kalan sebzeler balıkların etrafına saçılmış. Bir maydanoz dalıyla süsleyin.
Bir sonraki aşamada, karkas parlak kağıda yoğun bir şekilde sarılır ve fırına gönderilir. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Güzel bir kabuk oluşturmak için, tabak hazırlandıktan 10 dakika önce folyo çıkarılır. Folyoda pişmiş Pike levrek inanılmaz derecede sulu olduğu ortaya çıkıyor. Hoş bir aroma ve mükemmel tadı vardır. Tam bir yemek olarak öğle yemeği için servis edilir.
Önceden ısıtılmış bir fırına 200 ° C sıcaklığa getirildiğinde et daha hızlı pişer.
Tadı uyumu – sebze ile pike levrek
Balık etinden fanlar sebze ile birlikte pişirmeyi reddetmeyecektir. Bu durumda, garnitür hakkında düşünmenize gerek yoktur, çünkü her şey aynı anda hazırlanır. 
Yemek için bileşenleri almanız gerekiyor:
- balık;
- patates;
- havuç;
- soğan;
- salatalık turşusu;
- yağsız yağ;
- tatlı biber birkaç bezelye;
- kekik;
- maydanoz;
- tuzu;
- öğütülmüş biber.
Patates ile pişmiş pike-levrek hazırlamak için basit eylemler gerçekleştirin:
- Balıklar mukustan uzaklaştırılır. Karın kesmek, iç, baş, kuyruk ve yüzgeçleri çıkarın. Karkas boyunca enine insizyonlar yapılır, daha sonra biber ve bitkisel yağ ile karıştırılmış tuz ile ovulur.
- Sebzeleri hazırlayın: soyulmuş patatesler küçük dilimler halinde kesilir, havuçlar – çubuklar. Soğan semicircles parçaladı ve salatalık turşusu – saman şeklinde.
- Ayrı bir kapta tüm sebzeler eklenir. İki çeşit biber ve tuz servis ederler. Maydanoz, bitkisel yağ yeşilleri ekleyin ve karıştırın.
- Pike levrek, sebze, kekik dalı uygun bir forma konur.
Daha sonra pişirme için bir manşona yerleştirilir ve fırına gönderilir. 
220 ° C sıcaklıkta balık pişir Hazırlıktan birkaç dakika önce, manşon yırtılarak yiyecekleri hafifçe kahverengileştirir.
Sebzeli fırında pişmiş zander, sıcak bir biçimde servis yapın.
Manşonun pişirilmesinin üst tarafında, buhar kaçışı için birkaç küçük delik açmak istenir. Bu sayede et orijinal şeklini kaybetmez.
Sağlıklı gıda hayranları – inanılmaz bir balık yemeği
Folyo fırında tamamen pişirilen Pike levrek, yağsız bir diyet izleyenler tarafından beğeniyle karşılanacaktır. İhale eti, insan vücudunun durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan bir dizi değerli mikro elementler ve vitamin içerir. İhtiyacınız olan bir yemek için:
- pike levrek;
- ekşi krema;
- sert peynir;
- bitkisel yağ;
- fesleğen;
- biberiye;
- rezene;
- limon.
Tamamen fırında pike-levrek pişirmek için, birkaç işlem gerçekleştirilir:
- Temizlenmiş karkas üzerinde kesikler yapılır ve içte ve dışta tuzu ile ovulur. Daha sonra balıklar bir kenara bırakılır ve sosu hazırlanır.
- Kapta ekşi krema, doğranmış yeşillik fesleğen ve rezene ekleyin. Limon suyu ile mevsim. Pike-levrek ekşi krema sos ile iyice karıştırılır ve bolca yayılır, böylece iyice ıslatılır.
- Geniş bir folyo tabakası bitkisel yağ ile yağlanır, bundan sonra üzerine bir balık karkas yayılır. Sıkıca sarılır ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C’lik bir sıcaklığa gönderilir.
En az 45 dakika pişirin. Yemekleri hazır hale gelmeden önce bir saat bir çeyrek boyunca, tava fırından çıkarılır. Daha sonra folyonun üstünü açın, eti rendelenmiş peynirle serpin ve tekrar 15 dakika fırına yollayın.
Balık, patatesle veya pirinçle birlikte akşam yemeği için servis edilir. Dereotu, biberiye ve hoş kokulu bir limonun dilimleri ile süsleyin.
Bu tarif, pike-levrek tamamen fırında kısa bir sürede pişirmek ve mükemmel bir sonuç elde etmek için izin verir. Neden önümüzdeki hafta sonu pişirmiyorsun?
Pike levrek balıkların yırtıcı türlerine ait olduğundan, bağırsakları çıkarırken, başın yakınındaki safrayı ezmemek önemlidir. Aksi halde, bitmiş et acı bir tat olacaktır.
Mantarlı asil balık
Birçok aile için bir balık günü bir aile tatiline eşittir. Mutfakta harika kokular, güzel bir şekilde tasarlanmış lezzetler, aileyi yemek masasında bekleten keyifli bir sevinç duygusuna neden oluyor. Ve ev sahibinin tarifi, fırında fırında pişmiş pike-levrek bir fotoğraftan kullanmak istiyorsa, o zaman bir çok iltifat alacak. 
Bir yemek hazırlamak için basit bir ürün seti toplanır:
- balık;
- mantar;
- ekşi krema;
- soğan;
- bitkisel yağ;
- sert peynir;
- biber;
- tuz.
Bazı yemek aşçıları pike veya sazan kullanır. Ama en iyi seçenek pike-perch’dir, çünkü pratikte küçük çukurlar yoktur.
Reçete göre fırında pişmiş pike-levrek bu şekilde pişirilir:
- Her şeyden önce, balıklar temizlenir, iç organlar çıkarılır, kafa kesilir. Kanın kalıntıları tamamen yok olana kadar iyice durulayın. Filetoları ayırın ve tuzla ovun.
- Folyo ile kaplı pişirme için formu ve bolca bitkisel yağ ile yağlanmış. Bunun üzerine pike levrek etini yayın. Önceden ısıtılmış fırına 15 dakika hafifçe pişirin.
- Zenginler topraktan temizlenir, iyice yıkanır, kurutulur. Ayrıca, mantarlar şeritler halinde veya küçük parçalar halinde kesilir. Bir tavaya dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın.
- Soğan yarım daire parçaladı.
Daha sonra 10 dakika boyunca, tuz, karabiber ve güveç ekleyin.
- Balıkların üzerinde kabuklu bir kabuk oluştuğunda, fırından çıkarılır. Mantar karışımı ile kaplayın. Ekşi krema ile serpin. Üst tabaka rendelenmiş peynirle serpilir ve tekrar 15 dakika fırına koyulur.
Fırında pişirilen böyle bir balık, ılık bir biçimde bira için atıştırmalık olarak servis edilir. Çanak küçük çocuklar için idealdir, çünkü balıkta az sayıda kemik vardır. Şüphesiz, pike levrek asil bir balıktır!