Како држати воће са поврћем из врта свеже недељама или месецима? Сакупљали смо корисне препоруке и савете за вас који ће вам помоћи да успете у стварању правих услова за чување усјева.
Како чувати поврће
Кромпир
Немојте користити фрижидер за чување кромпира, у супротном шкроб који долази у њега претвориће се у шећер, а поврће ће постати слатки укус. Обришите остатке земље из плода и ставите их на тамно хладно место где се температура држи на 4-5 ° Ц. Најбоље је складиштити кромпир у подруму, у неприступачном простору за светлост, користећи пластичне кутије постављене слојем влажног песка.
За разлику од других поврћа, плодови кромпира захтевају мало више топлоте, тако да се контејнери са њима постављају изнад нивоа.
Не складиштите са јабукама у једној посуди, пошто плод емитира гас етилена, убрзавајући процес оштећења кромпира.
Чесен и лук
Ниједан чесен ни лук (не штиту) никада се не чувају у фрижидеру. Треба им хладно суво место са добром вентилацијом и температуром од 5-8 ° Ц. Савршене вреће за вреће, у које се достављају пакети од поврћа (савршено “дишу”). Ако немате специјалну врећу, узмите посуду. Ставите бели лук и чувајте га у остави. Такође можете користити торбу, само уверите се да има довољно отвора за вентилацију.
Неколико занимљивих чињеница о напомени:
- кромпир емитира влагу, која убрзава грнчину лука, тако да их не чувај у близини;
- Зелени лук и штиту се могу држати у фрижидеру;
- Чесен у праху може се припремити од белог лука, који служи као изврсна зачина.
Да ли желите да престанете да плачете када сечете лук? Охладите га пола сата пре одвајања спољашњих слојева. Исеците корен на последњем месту, јер изазива највише суза.
Како чувати репу, шаргарепу и парснипе
Шаргарепе, парснипс, репа и други корен мора бити добро јасна културе из тла и продавнице на хладном, тамном месту (нпр подруму). Ако одрежете врхове лишћем, поврће ће остати свеже дуже.
Шаргарепа и друге кореновке добро се складиште у слојевима у кутијама са песком или тресетом. Држите их на најнижем нивоу вашег подрума, то је најхладније од свих.
Ако имате вишак репа, кувајте борсцх из њега и замрзните. Да бисте добили више засићене боје, додајте мало сирћета. Цвекла ће се лако расти ако је претходно кувана.
Хот паприка
Воћни бибер се осуши старим начином на жици. Распоредите га тако да се лонци не додирују. На тај начин ћете осигурати добру циркулацију ваздуха, а бибер ће се добро осушити.
Парадајз
Парадижник се чува на собној температури далеко од директног сунчевог зрачења. Погодно за неогревену просторију или вентилирану подрум. Ако је поврће још зелено, ставите их у плитку кутију, одвајајући свако воће папином, онда ће сазвати. На температури од 12 степени, овај процес трајаће око 26 дана. Ако подигнете на 20 ° Ц, то ће трајати само две недеље. Никада не чувајте парадајз у фрижидеру ако желите да задржите изворни освежавајући укус.
Зелена салата
Салата се не складишти дуго времена, то је покварљив производ. Ово је једини поврћак који препоручујемо да се испере и осуши пре чишћења у фрижидеру. Обично се производи испирају непосредно пре него што се кувају. Као резултат дејства воде, природни заштитни слој који спречава стварање плесни је уништен.
Исперите листове зелене салате хладном водом и осушите на кухињском пешкиру (ако не постоји посебна центрифуга за сушење зеленила). Затим уклоните зелену салу у пластичној посуди са отворима за вентилацију.
Ако сакупљате салату из врта, урадите то само ујутру. У супротном, брзо ће се угасити.
Тушеви
Зуццхини не воле хладно као кореновско поврце. Треба их чувати на температури од 10 до 18 степени. Ако је простор хладнији, они ће се погоршати, а ако су топлије – постаје чврста и влакнаста. Можете ставити тиквице испод кревета у вашој спаваћој соби, али под условом да је соба увек хладна.
Како складиштити воће
Најбољи начин за чување јабука
Јабуке се могу ставити у фрижидер за складиштење на кратко време. Ставите их у врећу за вучу и покријте влажним пешкиром.
Никада не остављајте јабуке у посудици на кухињском столу, осим ако их не једете у блиској будућности. Чак и на температури од +10 степени, плодови сазревају 4 пута брже него на нули. И ако је соба већа од 20 ° Ц, плод ће постати презрео за неколико дана.
За дуготрајно чување, попуните јабучне целофанске вреће и ставите у пластичне кутије. Држите колону термометра на нултој марки, онда плодови неће изгубити својства и неће се погоршати у року од шест мјесеци. Ако немате посебан подрум за коренске усеве, онда је могуће постићи сличне услове. Да бисте то урадили, поставите двокрилну картонску кутију са јабукама у хладном ходнику или у подруму.
Ако се јабука замрзне, онда када се одмрзавање отпусти сок. Уверите се да температура не пада испод нуле.
Складиште Берри
Никада не оперите бобице, ако немате намеру да је одмах поједете, вода уклања танки заштитни епидермални слој из коре. Нажалост, овај кварљив производ неће трајати дуго. Међутим, ако је потребно, заврните бобице у папирни пешкир и ставите у добро затворену посуду. Очистите на хладном и сувом месту или у фрижидеру највише 2-3 дана.
Тропицал Фруитс
Тропско воће брзо губе свој укус у фрижидеру или на ниској температури. Ако је могуће, чувати банане, авокадо, агруми и ананас, лубеница, плави патлиџан, краставац, паприка и пасуљ на 10 степени.
Биље
Мирођија и першун одстоји до две недеље, ако стабљике су потопљене у чаши воде и покрити са пластичном кесом. Већина других биље (и зелена) могу се кратко чувати Неопрано у хладњаку у добро затвореној пластичној амбалажи са доста течности за спречавање прераног старења. За дуже складиштење користите папир који се препусти влаги и целофан.
Чување свјежих биљака
Већина свјежих биљака брзо се увлачи у фрижидер. Мора да сте приметили како босиљак или першун пије. Ове листопадне биљке (као и цилантро, менте и копер) најбоље се стављају у чашу хладне воде, попут буке цвијећа. Исеците стабљике и промените воду сваких два дана. Само сипајте листове кад вам треба. То ће стимулисати још већи раст. Такође можете осушити или замрзнути зеленило, а такође можете конзервирати у сирћету или користити за песто сос.
Сушено биље не треба стављати близу пећи или у непосредној близини горионика. Топлота и пара брзо ће их учинити скоро потпуно изгубити укус. Као и увек, изаберите суво и хладно место.
Општи савети
Неки општи савети сигурно ће вам помоћи. Запамтите, смрзнуте рабарбара, кукуруз шећерац и боранија не губе свој укус квалитете након одмрзавања, тако да слободно их држати у фрижидеру.
Краставци, цвекла, бруснице, парадајз и готово све воће (посебно брескве) су одличне за конзервирање. Као што је један амерички пјевач на овој теми пјевао: “Моја бака увек држи комад лета у банкама.”