Hver vegetabilsk markedsfører kjenner den sanne sannheten for oppdrett: å vokse gulrøtter og rødbeter – det er fortsatt halvt slag, det viktigste er at de forblir så lenge som mulig. Uten dette mister en vanskelig og urolig landvirksomhet all sin betydning, for det er vanligvis ikke sommerboere som ikke plantet to senger, men mye mer for vinterforsyningens formål.
For å sikre at røttene er godt bevart og fortsatt har sin smak og vitaminer, er det nødvendig å utgrave dem i tide.
Når kan du samle gulrøtter og rødbeter? Det avhenger av en kombinasjon av mange faktorer:
- voksende region (nord eller sør);
- værforhold (regn eller tørr og varm høst);
- Spesifikt utvalg (sår – eller sen-modne grønnsaker);
- grad av modning.
Det bør huskes at høsttiden for disse røttene er annerledes: Biter er fjernet tidligere, og etter et par uker – gulrot. I alle fall er det viktig å gi fruktene en god modning, ellers blir de undergrodde grønnsaker raskt bundet opp og ruttet i kjelleren.
For å forstå om de modne rødbeter eller gulrøtter, må du grave en gaffel en frukt: hvis den har små hvite røtter, forgrening, grønnsaker helt moden og klar for innhøsting.
Det er en ting til: når høsten er tørr og varm, er avlingen bedre å utsette, fordi grønnsakene i hagen vil være bedre enn i kjelleren. Men hvis det regnes med langt regn, er det bedre å fjerne rotkulturer fra kjøkkenhagen før utbruddet. Ellers vil både gulrøtter og rødbeter bli mettet med fuktighet, noe som vil redusere holdbarheten og til og med smaken betydelig.
Rørrensing
Et karakteristisk trekk ved veksten av beets er at den øvre delen av fosteret stikker ut over jordens overflate. Dette medfører tidligere høsting i forhold til gulrøtter, fordi hvis rødbeten er frosset, er det fare for frysing av rotkulturer. Til konsum er disse grønnsakene fortsatt nyttige, men de blir ikke lagret.
Etter høsting må røkene rengjøres fra toppen med en kniv eller sakse, uten å skade fruktene og tørkes.
Gulrotrengjøring
I motsetning til bete gulrøtter tolereres godt av den første frosten, så samlingen er bedre å utsette til begynnelsen. Det viktigste er ikke å glemme å “sette” toppene på bakken.
Erfarne gartner hevder at gulrøtter som har passert de første frostene på sengene, blir bedre, fordi frukten er lagt i kjelleren som allerede er avkjølt.
Men fortsatt grave opp røttene er nødvendig til oppstart av permanente frost, fordi gulrot ikke vil opprettholde en stabil lav temperatur. Planten kan skrues ut manuelt, etterlater en liten hale og tørker grønnsakene.