Kültivasyon, zamanında hasat ve uygun koruma teknolojisinin gözetilmesiyle, bazı çeşitlerin meyveleri, tabi ki değilse, Mart ayına kadar dayatılabilir. Biz genellikle Yılbaşı tatillerinde böyle domatesleri yedik.
Yaşadığımız geç olgunlaşan domates çeşitlerini tarif edeceğim: Long Keeper, New Year ve Khutorskaya Salted. Hepsi yüksek yoğunluğu, meyve duvarlarının büyük kalınlığı ve küçük tohum odaları ile ayırt edilir. Bu çeşitlerin meyveleri sarıdır. Tadı kalitelerinin tanınan favorilerle karşılaştırıldığında önemli olmadığı, ancak salatalarda veya ikinci sıcak yemeklerde kullanımlarının Yeni Yıl öncesi dönemde satın alınan domateslerden çok daha azına mal olacağı belirtilmelidir.
Buna ek olarak, domateslerin raf ömrünün çeşitliliği farklıdır: Zürafa, Vasilisa, Podzimniy, Rio Grande ve diğerleri.
Şimdi teknolojinin özellikleri hakkında. Uzun süreli depolama için ana koşul zamanında temizleniyor. Meyvelerin çalılıkların üzerinde sararmasına izin verilmemelidir. Olgunlaşmamış domatesler düzgün bir şekilde toplanır, buruşmaz ve diğer mekanik hasara izin vermez.
“Uzun süren domateslerin” meyvelerini kutularda bir veya iki kat halinde tutun, oda sıcaklığında onsekiz santigrat dereceden daha yüksek olmamalıdır. En uygun sıcaklık on ila on beş derece arasında olacaktır.