Siyah turp – acı tadı nedeniyle bahçe yataklarında çok sık rastlanan değil, fakat üst solunum yollarının hastalıklarının tedavisinde vazgeçilmezdir. Sebzeyi tüm yararlı özelliklerini korumak için, zaman içinde kazmak ve doğru bir şekilde saklamak önemlidir.
Siyah turp hasat zamanı, derecesine ve buna bağlı olarak ekim zamanına bağlıdır. Yemek için, yaz mevsimi için turp yetiştirilir ve sonbaharda orta ve kış geç çeşitleri saklamak için daha uygundur.
Siyah turpun erken çeşitlerinin temizlenmesi
Yaz turp, nisan sonlarında seralarda fidanlara ekilir. Oldukça hızlı büyür ve Mayıs sonunda hasat edebilirsiniz. Aynı zamanda, tüm sebzeler bir kerede değil, olgunlaştıkça yavaş yavaş kazılır. Kök bitkilerinde, yapraklar ve kökler dikkatlice kesilir.
Erken çeşitlerin turpları uzun süreli depolama için uygun değildir, sadece tüketim için yetiştirilir. Oda sıcaklığında turp bir hafta boyunca taze kalabilir. Raf ömrü maksimum üç haftaya kadar uzayabilir, turp kabını buzdolabına koyar (daha önce bir yiyecek filmine sarılır veya delikli bir plastik torbaya konulur).
Orta boy turp ne zaman temizlenir?
Sonbahar çeşitlerinin kara turpu, ağustos ayında hasat yapmaya başlamak için erken yaz aylarında ekildi. Ortalama olarak, olgunlaşma süresi 80 gün sürer. En popüler orta boy çeşitleri arasında Maça Kraliçesi, Chernushka, Gece, Şifacı bulunur.
Erken çeşitlerden farklı olarak, orta olgun turp bir anda ortaya çıkar. Kök bitkileri fazla arazi temizlenir, üstleri ve küçük kökleri keser ve gölgede hafifçe kurutulur. Orta olgunlaşan çeşitler, mahzende ortalama 1.5 ay saklanmaktadır.
Raf ömrünü uzatmak için, her katmanı kumla dökülen bir kutuda veya konteynırda tabaka halinde turp bırakılması tavsiye edilir.
Geç turp çeşitlerinin temizlenmesi
Chernavka ve Murzilka gibi siyah turp gibi kış çeşitleri de yaz başında ekilir, ancak olgunlaşmaları için yaklaşık 100 güne ihtiyaç duyacaklardır. Bu nedenle, turp temizlemek Eylül ayı sonundan önce başlar. Burada en önemli şey altın ortalamayı bulmaktır.
Bir kış turpu kazandığınızda (tam olarak olgunlaşmadan önce), raf ömrünü kısaltır. Ve çok geç kazma meyvenin bozulmasına yol açacaktır.
Kış turp çeşitlerinin sonbaharın sonlarına kadar yetiştirilmesine rağmen, kök bitkilerinin donmalarını önlemek önemlidir. Böyle bir turp, lezzetini ve yararlı özelliklerini kaybedecek ve depolama için uygun olmayacaktır.
Toplanan kökler kurutulur, yapraklar çıkarılır ve uzun kök kesilir. Siyah turpun bodrum katına inmeden önce, bazı kamyon çiftçileri gerekli miktarda nemi almak ve daha iyi yalanlamak için birkaç günlüğüne çukura girerler.