Jöle, hem yetişkinler hem de çocuklar için en sevilen tatlılardan biridir. Bunun yanında çok lezzetli, jöle de kullanışlıdır. Jelatin ve onun bileşen bileşenleri bağırsakların çalışması üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve aynı zamanda vücudumuza kıkırdak doku ve eklemleri güçlendiren glisin gibi gerekli amino asidi sağlar. Bu bağlamda, çocuklar ve yaşlılar için tatlı lezzet, ilk büyüme ve ikinci ihtiyaç desteği önerilir.
Çantalarda satın alınan jöle, doğal ürünlerden yapılmış bir ev ile ve herhangi bir renklendirici ve koruyucu madde olmadan karşılaştırılamaz, pek çok ev kadını jöle yapımının nasıl yapıldığının sorusuyla ilgilenir. Çoğu zaman homojen bir yapı yerine, çözünmüş jelatin parçaları elde edilir veya hiç donmaz.
Gerçekten lezzetli ve güzel jöle elde etmek için, su ile ilgili orantıları gözlemlemeniz ve jelatini doğru bir şekilde tanıtmanız gerekir.
Jelatin özellikleri
Hepimiz biliyoruz ki jelatin torbalarda satılıyor ve granüler bir toz formuna sahip. Ancak bu, bu formdaki boşluğa eklenmesinin gerektiği anlamına gelmez.
Jelatin son olarak ve bu seyreltmeden önce uygulanmalıdır.
Bu böyle yapılır:
- Önce, poşetin içeriğini ayrı bir kaba dökün, az miktarda soğuk su dökün ve dakikaları 10-15 bırakın. Bu süre zarfında granüller şişecek ve jelatin viskoz kalın bir kütleye dönüşecektir.
- Şimdi jelatini düşük ateşte şişirin, kaynatmayın.
- Kütle sıvılaştığı zaman, jöle içine sokulabilir. İş parçası kazara aşırı ısınmışsa jelatinin soğumasına izin verilmeli, ancak tekrar kalınlaşmasına izin verilmemelidir.
Çözünmüş jelatin ısıl işlemden geçirilemediğinden, hemen kaynatılmış su kullanmak daha iyidir.
Jöle ne yapılabilir?
Netleştikçe, jölenin ana maddesi jelatin. Dolgu maddeleri olarak, mutfakta (sebze hariç) neredeyse tüm ürünleri kullanabilirsiniz:
- meyveler;
- çilek;
- meyve ve meyve taze;
- yoğurt;
- ekşi krema;
- çikolata;
- yoğunlaştırılmış süt;
- şekerlenmiş meyveler;
- reçel.
Kiraz jölesi için basit tarif
Canlandırıcı tatlı ve ekşi tatlı çok basit. Bunu yapmak için, taştan bir bardak taze kiraz çıkarılır (istenirse arttırılabilir, sonra jöle meyvelerden dolayı daha yoğun olacaktır), 450 ml su dökülür ve 2 st eklenir. l. şeker.
Ayrı bir kaseye yaklaşık 100 ml dökün ve içecek soğuduğunda 1 çorba kaşığı sulandırın. l. jelatin. Kütüğü geri kalan komposta sokun, formlara dökün ve buzdolabında birkaç saat bekleyin.