Çilek herkes tarafından sevilir – hem yetişkinler hem de çocuklar. Bu meyvenin mevsimsel olmasına rağmen, bir dondurucu yardımıyla ailenize önümüzdeki yaza kadar vitamin sağlayabilirsiniz. Dondurmayı hazırlamak için çilek hazırlama işlemine doğru bir şekilde yaklaşırsanız ve uygun şekilde çözülürse, tüm yararlı vitaminleri korumak mümkündür. Çözülmüş meyvelerin tadına bakmak, taze meyvelerden farklı değildir, keklere doldurmak ya da dekore etmek, kokteyl yapmak ya da sadece yemek yapmak için kullanılabilir.
Kış için çilekleri dondurmanın yolları
Hangi meyvelerin mevcut olduğuna ve hangi amaçlara uygun olduğuna bağlı olarak, çilekleri dondurmanın yolları vardır:
- Kuru buz yarısı veya bütün meyveler. Sert çilekleri durulayın ve fazla suyun akmasına izin verin. Pedicels kesilebilir veya istenirse solabilir. Kuru meyveleri bir tabakta bir tabaka halinde dağıtın ve en az iki saat boyunca dondurucuya yerleştirin. Dondurulduğunda, çileklerin yarısı kesilmiş taraf ile üst tarafa yayılır. Meyveleri tamamen sertleştiğinde, plastik torbalara veya kapaklı kaplara dönüşür.
- Şeker ile dondurulmuş çilek. Kurutulmuş meyveleri bir tepsiye temizleyin, ağzına rapor vermeyin. Şekerle birlikte – 1 kg çilek başına yaklaşık 200 g ve yoğun bir kapakla kapatın.
- Buz içinde donma çilek. Yöntem, küçük meyveler için çok uygundur. Bütün (veya yarısı kesilmiş) çilekler, buz yapmak için bir tepsiye koydu. Her bölmede soğuk kaynamış suya dökün ki böğürtlenin üzerini örter. 5 saat bekletin ve sonra genel bir pakete koyun ya da her küpü küpü yiyecek folyoya yuvarlayın.
- Dondurulmuş çilek püresi. Patates püresi için, bir karıştırıcıda öğütülmüş, şeker ekleyerek (0.5 kg – 200 g) çok büyük veya ezilmiş meyveler kullanılır. Kalıpları bir filmle örtün ve patates püresini koyun. Dört saat sonra, iyice donarsa, kalıbı kalıptan çıkarın, filmi çıkarın ve bir torba veya tepsiye bir kapakla koyun.
Çileklerin sadece bir kez dondurulabileceğini düşünmeye değer. Çilek eridikten sonra ikinci bir don gerçekleştirilmez.
Çilekleri çözmenin en güvenilir yolu
Dondurulmuş meyveleri tüm yararlı maddeler ve görünümde tutmak için, çileklerin nasıl doğru bir şekilde çözüleceğini bilmek önemlidir. Bunun için, meyveli paket veya tepsi, dondurucudan üst raftaki buzdolabına aktarılmalı ve gece boyunca bırakılmalıdır. Çilekleri sadece bir kaseye döküp birkaç saatliğine masanın üzerine bırakabilirsiniz.
Bazıları işlemeyi hızlandırmak için bir mikrodalgayı veya sıcak suya meyveleri koydu. Bunu yapmak tavsiye edilmez, çünkü yüksek sıcaklıkların etkisi altında tüm vitaminler ortadan kalkacaktır.
Çilekli donmuş küpler birincil formda, kokteyllere eklenir.