Kadar jesenski gozd ostane in pusti padec, buče med posteljami izgledajo še bolj svetlejše. Plodovi z bogatim pomarančnim mesom, kot če bi zbrali vso poletno toploto in sončno svetlobo, imajo veliko koristnih lastnosti. Najpogosteje se za hrano uporablja gosto sladko meso, najbolj dragocena v buči – njegova semena se štejejo za razvajanja za prijetno zabavo ali celo izločena.
Vendar je pod trdno belo lupino skrito bogastvo, ki lahko človeško telo prinese neprecenljivo korist. Torej, kaj je koristno za bučna semena? In pod kakšnimi boleznimi lahko njihova uporaba pozitivno vpliva na zdravstveno stanje?
Sestava bučnih semen
Hranila in minerali v semenu naj bi zagotovili razvoj prihodnjih rastlin, tukaj pa bučo lahko štejemo za eno od najbolj “preudarnih in skrbnih kultur”.
Toliko vitaminov, organskih kislin in mineralnih soli so pod belim lupinama zelenih jedrstih, ki jih lahko upravičeno imenujemo zdravniška shramba, koristne lastnosti bučnega semena pa so vredne študija in uporabe v medicini.
Na imajo 100 gramov suhe obdelanih semen 45,8 gramov maščobe, 24,5 g beljakovin, okoli 20 gramov ogljikohidrata, 4 g vlaknin, približno 7 g vode in 8,6 g nasičenih maščobnih kislin. Vsebnost kalorij v bučnem semenu znaša 541 kcal na 100 gramov.
To je enako kot majhen 100 gramov pest sončnično seme vsebuje več kot dva dnevnega vnosa dodatek tokoferol, vitamin PP četrtino standardov, kot tudi vitamina K in B1, B2 in B3, B6 in B9, biotin in beta-karotena, askorbinske kisline in holina.
Poleg tega, bučna semena edinstvene in mineralna sestava, ki vključuje: vanadij, mangan, baker, magnezij, cink in silicij, kroma in železa in kobalta, bor, kalij, jod, in mnoge druge spojine. Koncentracija veliko teh snovi tako visoka, da 100 gramov bučnih semen vključujejo več stopenj dnevne porabe, na primer fosfor, vanadij, magnezij, baker, fosfor in cink.
Zdravniki ne more pomagati, ampak opozoriti na vsebino velikega števila aminokislin, ki opredeljujejo del uporabnih lastnosti bučnih semen. Med spojinami bistvenega pomena za organizem je valin in triptofan, izolevcin in fenilalanin. Enako pomembna je prisotnost fižol glicin in arginin, kot tudi fitosterolov, pektinov in nenasičene maščobne kisline igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju ateroskleroze in drugih bolezni.
Prednosti in lastnosti bučnih semen
Zahvaljujoč bogatemu vitaminskemu in mineralnemu sestavi, edinstvena kombinacija vseh aktivnih snovi in njihove lahko prebavljive oblike, bučnih semen, so koristne pri zdravljenju številnih bolezni.
Najpogosteje so v boji povpraševanja v bučnem semenu:
- s disfunkcijami v genitourinarni sferi;
- z aterosklerozo;
- z boleznijo srca in krvnih žil;
- s težavami prebave in presnovnih procesov;
- s helminths parazitizing v človeškem telesu in škodljivih protozoa.
Kakšne so prednosti bučnih semen za moške in ženske? Kot je znano, semena so bogata s cinkom in fitosteroli, ki vplivajo na spolno delovanje obeh spolov.
- Cink je nepogrešljiv element pri sintezi testosterona pri moških in je prav tako potreben za vzdrževanje funkcij spolnih žlez.
- Phytosterols, tudi aktivno zmanjša raven testosterona, kar je koristno za žensko telo. Vendar se izkaže, da lahko te spojine koristijo tudi moškim, ki trpijo ali jim grozijo takšne grozljive bolezni kot tumorja prostate.
Za večjo korist pri disfunkciji prostate in sumu na adenom je bolje uporabiti oljne pripravke iz bučnih semen, ki se v tem primeru bolje absorbirajo in učinkoviteje.
V tem primeru je vnos čistih jedrc v hrano velja za učinkovito ljudsko zdravilo za helminte. Če antiparazitni preparati umetne narave, ki ubijajo škodljive organizme, imajo depresivni učinek na človeško telo, potem semena nimajo podobnega stranskega učinka.
Aktivna snov bučnega semena, ki ima imobilizacijski učinek na črvih, se imenuje cucurbitin. Ta aminokislina je bila najprej odkrita v plodovih bučnih pridelkov in v čast imena vrste in dobila ime.
Surova bučna semena proti parazitom deluje večkrat bolj učinkovito kot žgane ali ocvrte jedrca.
Ko v prebavnem traktu, skoraj ohromljen cucurbitin ploščate in okrogle črvi, ki zaradi tega ne morejo pritrdijo na črevesno steno za moč, izgubijo svojo sposobnost, da se razmnožujejo in odstraniti iz telesa v blatu.
Kot zdravilo za črve je treba uporabiti bučna semena:
- v surovi obliki;
- posuši brez uporabe povišanih temperatur;
- v obliki infuzije, pri kateri se dve žlici zdrobljenih jedrstih polijejo s 750 ml vode, zmes se vreli in vztrajajo približno 30 minut.
Za otroke je lahko seme sladkano z medom, poleg tega pa samo pomnoži uporabne lastnosti bučnih semen.
Minerali, aminokisline in vitamini v očiščenih jedrcih koristno vplivajo na delovanje srčno-žilnega sistema, vzpostavljajo delovanje samega srca in krepijo stene velikih in majhnih posod. Bučna semena so priznano naravno zdravilo za aterosklerozo in njene manifestacije.
Vključitev v zeleno jedrsko jedro in izdelke, ki jih vsebujejo, vam omogoča, da očistite telo presežnega holesterola in se upreti kopičenju.
Bučna semena so koristna pri povečani proizvodnji plina, zmanjšani peristaltni in zaprtosti. Ta dober diuretik in sredstva za odvajanje deluje nežno in nima stranskih učinkov.
Zaradi številčnosti vlaknin semena popolnoma očistijo prebavni trakt in jih je mogoče priporočiti, če želite izgubiti težo. Pomembno pa je, da se spomnite vsebnosti kalorij v bučnih semenih in ne pretiravajte z njihovim vnosom.
Organske kisline in vitamini, prisotni v bučnem semenu, so koristni in se uporabljajo za izboljšanje kože, boj proti plešavosti in seborrheji.
Najbolj učinkovit v kozmetičnih namene je olje iz bučnega semena, pa tudi maso svežih zdrobljenih jeder.
Nabava bučnih semen in metode njihove uporabe
Semena, pridobljena iz buče:
- je treba izpirati, brez vlažnih vlaken;
- nato se posuši na mehko bombažno brisačo ali prtiček;
- čez dan se posušijo na listih papirja ali palet.
Tako nežen način bo pomagal ohraniti vse uporabne lastnosti bučnega semena.
Postopek je mogoče poenostaviti, če se sušenje izvaja v posebni električni pečici ali peči, pri čemer se izognemo temperaturi nad 75 ° C. V tem primeru do polne pripravljenosti ne morejo trajati več kot 20-30 minut.
Suha bučna semena so razpršena na tesno zaprtih kozarcih in shranjena v suhem prezračevanem prostoru, pri neposredni sončni svetlobi.
Tako, da ko se je masa uporaba bučnih semen ni škodljivo za zdravje, je bolje, da se odreče ocvrt jedra in ne hranite izdelek za predolgo, saj lahko bogato olje v sestavi semena pokvari okus in dajejo jasno grenkobo.
Za kulinarične namene se lahko uporabijo bučna semena:
- za bogatenje okusa in koristnih lastnosti pečenega blaga in pečenja sladice;
- v solatah s svežo ali blanširano zelenjavo;
- v kašicah, debele srne juhe in druge vroče jedi;
- za dekoracijo slaščic in kremnih izdelkov, koktajlov.
- kot neodvisno prigrizek.
Variante uporabe uporabnih semen buče so masa, glavna stvar je, da njihova uporaba prinaša samo dobre sadove za zdravje in zdravje.
Kontraindikacije za uporabo bučnih semen
Možna škoda in koristi bučnega semena so v celoti odvisne od njihove sestave in pismenosti uporabe izdelka. V nobenem primeru ne bi smeli zlorabljati dovolj visokokaloričnih zelenih jeder.
Tudi z najmanj kontraindikacijami prehrana izdelka, bogate z maščobami, beljakovinami in drugimi zdravilnimi učinkovinami, ne vpliva na zdravje.
Pri uporabi semen je treba določiti poseben nadzor nad velikostjo porcij:
- majhni otroci;
- nosečnice;
- ljudje s prekomerno telesno težo;
- bolniki, ki trpijo zaradi poslabšanja želodčnih ali črevesnih bolezni;
- bolniki, ki imajo protin diagnosticirani;
- v prisotnosti kamnov in peska v ledvicah, mehurju in urejevalniku.
Ker bučna semena skoraj nima alergijskih reakcij, lahko ta izdelek uspešno nadomesti arašide, mandlje in lešnike.