Varză marinată “Petal roz” cu sfecla

În rândul iubitorilor de muraturi și murături, există puțini care nu au gustat niciodată “varză roz”. Dar nu toată lumea știe cum să obțină o culoare uimitoare, să nu mai vorbim de o criză de felii marinate și o aromă picantă. Varza marinată cu sfeclă cucerește din primul eșantion. Acesta este un aperitiv excelent și un plus de salate, pește, feluri de mâncare, garnituri de legume și mâncăruri laterale din diferite crupe.

Pentru a pregăti acest lucru nu este nevoie de o mulțime de componente și de mult timp. Și aspectul neobișnuit amintește de petalele sfâșiate de trandafiri, datorită cărora rețeta pentru pregătirea rapidă de varză marinată cu sfecla și a primit un astfel de nume.

Marinarea varza roz cu sfecla

Pentru marinare aveți nevoie de:

• 2 kg de varză albă;
• 2 rădăcini de sfeclă;
• 1 cap mic de usturoi;
• 3 morcovi.

Pentru marinada veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă purificată;
• 150 ml de ulei de floarea-soarelui rafinat;
• 150 ml de oțet 9%;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 150 g de zahăr;
• mazăre de piper;
• frunze de dafin.

Procesul de pregătire pas cu pas:

1. Clătiți și curățați varza din partea de sus a murdăriei, astfel încât să nu rămână frunze.
2. Spălați și coajați sfeclă și apoi morcovi.
3. Împărțiți frunzele de varză cu pătrate suficient de mari.
4. Morcovi și sfecla ar trebui să fie tăiate în cercuri (în cazul în care sfeclă mare – tăiat cercuri în jumătate).
5. Coaceți usturoiul sau tăiați-le în plăci.
6. Așezați legumele pregătite în straturi, alternându-le: morcovi, varză, sfecla, puțin usturoi și așa mai departe. Puteți amesteca toate legumele într-un castron și le puteți pune într-un borcan cu o singură masă.
7. Se toarna marinata cu condimente.
8. Sus, cu puțin ulei rafinat.
9. Acoperiți borcane cu capacuri din plastic, răcit și curățați în frigider.
10. Lăsați varza să stea timp de 3-4 zile. După – poate fi servit la masă.

Varza marinată cu sfeclă pentru iarnă se obține cel mai bine dacă folosiți soiuri târzii care au frunze mai elastice și mai puțin letargice. Rădăcinile târziu de rădăcină vor fi, de asemenea, mai proaspete și mai utile.

Prepararea marinadei:

1. Se dizolvă sarea și zahărul în apă caldă. Cantitatea lor poate fi ajustată la gust.
2. Adăugați condimentele în marinadă și puneți-le în foc.
3. Se fierbe, se adaugă otetul și se amestecă.
4. Marinada ușor rece, astfel încât varza, umplută cu ea, nu ar putea fi sudate.

Rețetă pentru varză crocantă mărunțită și sfeclă pentru iarnă

Pentru a stoca varza pentru iarnă, aceasta poate fi rulată în borcane sterilizate bine curățate și să se bucure de un gust picant în orice moment.

Pentru depozitarea îndelungată, varza poate fi tăiată în bucăți mari și mică și chiar în jumătate. Morcovi și sfecla sunt, de asemenea, tăiate în bucăți mari, și inel de usturoi. Astfel, legumele vor economisi substanțe mai utile, iar atunci când sunt servite pe masă, va fi posibil să fantezi cu diferite tipuri de feliere.

Reteta pentru prepararea instantanee a varza macinata cu sfecla

Varza nu trebuie recoltată în cantități mari pentru utilizare ulterioară și apoi să căutați un loc printre varietatea de conserve pentru depozitarea cutiilor și a sticlelor. Varza marina cu sfecla poate fi preparata cu o reteta rapida si va fi gata de livrare in 4-5 ore.

Procesul de gătit:

1. Varza trebuie tăiată sau tăiată subțiri în benzi.
2. Transferați-l într-un castron mare și spațios.
3. Sfecla rosie si morcovi.
4. Se amestecă sfeclă roșie, morcovi și varză și ușor “zdrobiți” cu mâinile, astfel încât să înceapă să pornească sucul.
5. Strângeți usturoi pe legume.
6. Pune masa în borcane.
7. Marinarea se prepară în conformitate cu rețeta anterioară, dar uleiul trebuie turnat imediat și se încălzește împreună cu toate ingredientele.
8. Se toarnă amestecul de legume marinate până se încălzește.
9. Lăsați să se infuzeze la temperatura camerei timp de aproximativ 5 ore.

Există multe recomandări despre cum să murăm varza cu sfecla. Unii sfătuiesc, pentru o criză mai puternică, să adauge frunzele de cireșe la marinadă (un astfel de secret a fost eliminat din rețeta pentru decaparea castraveților). Alții – cu privire la adăugarea de ceapă și ardei dulci, pentru saturarea gustului. Încă alții insistă asupra altor proporții de zahăr, oțet și sare. Totul depinde de preferințele personale. Merită să experimentezi puțin și în cartea culinară va exista o rețetă ideală de varză mărunțită cu sfeclă pentru iarnă.

Varza marinată fără oțet pentru iarnă cu sfecla

Pentru oțetul de marinare se înlocuiește uneori cu acid citric. În medie, cantitatea sa este determinată de numărul de sticle de 3 litri – aproximativ 1 linguriță. pe o sticlă de apă. Ocazional se folosește suc de lămâie.

Pentru prepararea varzei fără oțet, sfecla, morcovi tăiați în cuburi, plăci de usturoi. Varza – pentru a taia. Puneți legumele mixte într-o sticlă sterilizată și adăugați semințe de coriandru, frunze de dafin, muguri de cartofi și mazare de piper.

Pentru marinadă, se fierbe apă (1 litru) și se diluează 0,5 lingurițe de acid citric în el, 3 linguri. linguri de zahăr, 1,5 linguri. linguri de sare. Se fierbe 3-5 minute, se toarnă numai recipientul de marinat fiert cu varză. Pentru a se rostogoli.