Pentru o masă festivă sau chiar pentru o masă casual, o salată cu calmar și ciuperci sau carne de castravete pline de castravete este un plus extraordinar. Există o mulțime de rețete pentru prepararea unor astfel de gustări și nu este dificil să alegeți unul potrivit. Desigur, salata pregătită pentru masa festivă va fi diferită de cea pregătită într-o zi de lucru. Oricum, acest articol va descrie două rețete pentru pregătirea acestei gustări: o versiune simplificată și una festivă.
Trebuie remarcat faptul că costul acestor feluri de mâncare poate fi, de asemenea, foarte diferit datorită diferenței dintre liste și a numărului de ingrediente care trebuie umplut. În funcție de tema vacanței și a oportunităților financiare, puteți alege cea mai potrivită rețetă pentru o salată delicioasă cu calmar și ciuperci.
Rețetă festivă pentru gustări cu ciuperci și calmar
Este o opțiune destul de dificilă de a pregăti o gustare din calmar – este o umplutură a carcaselor.
Ca umplutură puteți folosi o mare varietate de ingrediente. Acestea pot servi ca ouă, brânză, morcovi și alte ingrediente. Printre ingredientele populare pentru umplerea carcaselor de calmar sunt ciupercile. În mod obișnuit, se utilizează, în acest scop, șampiunile.
Alegerea calmarului pentru pregătirea acestei gustări, care este servită în formă fierbinte, este mai bine să dai preferință carcaselor de dimensiuni mici. În procesarea carcaselor, trebuie acordată o atenție deosebită menținerii integrității sale. Ce alimente sunt necesare pentru a face salata fierbinte cu calmar și ciuperci sub formă de gustări:
- carcase proaspăt înghețate – 1 kg;
- cremă cu conținut ridicat de grăsime – ½ cești;
- ulei pentru prăjire;
- ciuperci – 0,2 kg;
- 1 ceapă;
- brânză tare – 0,1 kg;
- tomate – 1 buc.;
- câteva frunze de salată.
Cum se prepară:
- Prima etapă de preparare a acestui fel de mâncare este prelucrarea carcaselor de squid. După ce sunt complet dezghețate, trebuie să scoateți filmul. Puteți face acest lucru: treceți carcasele cu apă clocotită și îndepărtați filmul cu mâinile. Când procesarea calmarului nu trebuie să-i deterioreze integritatea. Dacă în carcase există viscere, acestea trebuie, de asemenea, eliminate. Calmarul trebuie să fie fiert. Apă sărată cu fierbere este utilizată pentru gătit. Pentru a menține carcasa moale, ar trebui să fie aruncate în apă clocotită, țineți-o acolo pentru nu mai mult de 30 de secunde și scoateți cu un zgomot. Așteptați pentru apă fierbere după care ouă de fructe de mare nu ar trebui să fie. După aceea, calmarul este gata pentru umplere.
- Pregătirea de umplere pentru aceste squid cu ciuperci, este necesar să se curățească ceapa, se prăjește în unt până la jumătate de gătit, și apoi se adaugă la ceapa fin ciuperci tocate.
După ce produsele au produs sucuri, ele trebuie fierte până când sunt gata. La sfârșitul procesului de stingere, este necesar să se adauge o tomată tăiată în cuburi mici într-o tigaie. El va adăuga sucuri de umplutură.
- În continuare, trebuie să umpleți carcasa cu această umplutură.
Apoi, puneți-o pe o tavă de copt, turnați smântâna și rotiți brânza tare și presărați-le cu calmar.
Deoarece toate produsele au fost aduse la gata înainte de coacere, păstrați aceste calamari umplut cu ciuperci în cuptor numai până când se topește brânza.
După ce acest vas poate fi servit. Fă-o așa: puneți o frunză de salată pe o farfurie și puneți una pentru fiecare carcasă de copt.
Versiune simplificată a salatei cu ciuperci și calmar
Această rețetă pentru prepararea salatei din calmar cu ciuperci cu fotografiile atașate este ușor de pregătit. Cu toate acestea, din cauza unei cantități considerabile de ingrediente, costul unui astfel de antena poate fi considerabil.
Ce produse sunt necesare:
- carcase proaspăt înghețate – 0,25 kg;
- bec – 0,5 buc;
- ciuperci murate – 0,100 kg;
- brânză tare – 0,100 kg;
- unt – 1 lingura. l.;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsime – 2 lingurițe. l.;
- 2 catei de usturoi;
- condimente pentru salate.
Cum se prepară:
- Conform rețetei, calmarul cu ciuperci este servit într-o formă rece. Prin urmare, în primul rând, se fierbe fructele de mare pentru a se răci. După cum se descrie mai sus, se fierbe suficient timp de 30 de secunde în apă clocotită. După gătire, ele trebuie lăsate să se răcească.
- După calmar, preparați ceapa. Se taie foarte bine, trebuie să fie prăjită în unt încălzit și, de asemenea, lăsată să se răcească. Pentru ca ceapa să se răcească mai repede, ea poate fi împrăștiată într-un strat subțire pe o placă superficială și, dacă este posibil, așezată într-un loc răcoros.
- Usturoiul trebuie curățat, 2 cuișoare zdrobite cu o presă specială. Tăiați grătarul de grâu pe o răzătoare mare și amestecați cu usturoi.
- Squids sunt tăiate în benzi.
- Marile ciuperci trebuie să fie uscate cu grijă, astfel încât marinada să nu cadă în salată. Ciupercile sunt tăiate în felii subțiri.
- Când toate ingredientele pentru salata cu calmar și ciuperci sunt gata, trebuie să fie amestecate, se adaugă sare, dacă se dorește, se toarnă piper negru, se amestecă și se condimentează cu maioneză.
Deși la prima vedere această rețetă nu pare să fie atât de simplă, de fapt este nevoie de doar 15-20 de minute pentru ao pregăti.
Când amestecați ingredientele, trebuie să acordați o atenție deosebită faptului că toți sunt răciți.
Puteți servi această salată prin plasarea ei într-un bol de salată.
După cum reiese din rețetele descrise în acest articol cu fotografiile atașate, salatele și gustările cu calmar și ciuperci sunt pregătite destul de simplu. Deși poate dura ceva timp ca ingredientele să fie prelucrate înainte de a fi așezate în vas, rezultatul justifică în mod necesar efortul depus. Mai mult decât atât, fiecare rețetă poate fi modificată prin adăugarea unor ingrediente la compoziția sa, sau invers, prin reducerea cantității. Deci, o mare plus față de astfel de feluri de mâncare este sunca. Poate fi tăiat în benzi subțiri și adăugat la o asemenea fel de mâncare. În plus, este posibilă diversificarea acestor rețete prin adăugarea de porumb conservat. 2 linguri pentru o mică servire de salată vor fi suficiente.
Astfel, arătând imaginație și ingeniozitate, puteți face rețete individuale, dar foarte gustoase și unice pentru salate.