Macrou este pe bună dreptate considerat un pește pentru sănătate și frumusețe. Cum să ridici macrou, astfel încât să rămână cât mai util și mai gustos posibil. Peștele de mare este bun ca un aperitiv și ca o feluri de mâncare principală, cu tot felul de mâncăruri laterale și în salată.
Citiți, de asemenea, articolul: cum să auto-salină grăsime la domiciliu.
Macrou – o delicatesă accesibilă pe masa dvs.
Macrou este o creatură marină cu conținut scăzut de calorii, gust excelent și un preț acceptabil. Carnea este nutritivă și sănătoasă, conține vitamine și minerale, acizi grași și antioxidanți, proteine ușor digerabile și săruri utile. Grăsimea macră va contribui la păstrarea tinereții și la prelungirea vieții. Macrou în dietă promovează vitalitatea și bunăstarea.
Utilizarea peștelui de macrou pentru sănătate:
- normalizează colesterolul;
- crește hemoglobina în sânge;
- dă organismului vitamine, elemente micro și macro necesare;
- promovează pierderea în greutate;
- stabilește metabolismul;
- reduce riscul de tromboză;
- întărește țesutul osos;
- normalizează fundalul hormonal al unei persoane;
- afectează în mod pozitiv calitatea pielii;
- reglează echilibrul apă-sare în organism;
- restabilește celulele nervoase;
- intareste sistemul imunitar;
- îmbunătățește vederea;
- promovează activitatea creierului;
- contracarează procesul de îmbătrânire.
Macrou pe masă – este bun, gust și sațietate pentru întreaga familie. Saltare de macrou la domiciliu nu este dificil.
Cum să alegeți macrou potrivit pentru sărare
Înainte de a lua macrou la domiciliu, trebuie să-l cumpărați. Cumpără macrou ar trebui să fie în întregime, deoarece prospețimea produsului este ușor de determinat de apariția de ochi de pește și branhii. Este dificil să alegeți pește fără cap, deoarece principalele semne de prospețime și calitate sunt absente.
Pește macrou – semne de calitate:
- ochi bulbabili;
- roșii întregi roșii;
- culoare netedă fără îngălbenire și întunecare;
- un miros plăcut caracteristic peștelui de mare;
- piele fără deformări și deteriorări.
Când cumpărați macrou înghețat, trebuie să fiți atenți la glazura de glazură. Gheața trebuie să fie transparentă și omogenă, fără îngălbenire, pete întunecate, fisuri și îndoiri. După decongelare, peștele de calitate rămâne elastic, oasele trebuie să rămână în poziție și nu trebuie să rămână în urma carnii în timpul tăierii.
Locul de depozitare a macroului sub formă înghețată este congelatorul.
Proaspăt înghețată macrou – cele mai bune rețete de sărare
Pestele de mare din magazine și de pe piață vine adesea într-o formă proaspăt înghețată. Peștele și fructele de mare sunt cel mai bine conservate după înghețarea șocurilor. Decongela macrou trebuie să fie lent – în apă rece sau în frigider, apoi se lasă substanțe utile, gust și miros de pește de mare. 
Nu se recomandă dezghețarea macrou la temperatură ridicată sau în apă caldă. Împreună cu o astfel de dezghețare începe procesul de gătire – proteina din pește este redusă și calitatea produsului este redusă considerabil.
Peștele și fructele de mare în procesul de dezghețare ar trebui să rămână într-o pungă de plastic sau sub o peliculă alimentară, deoarece suprafața cărnii este un mediu favorabil reproducerii bacteriilor și microorganismelor.
Cum să luați macrou proaspăt înghețat la domiciliu:
- Corectați dezghețarea peștelui.
- Scoateți aripioarele, capul și coada.
- Pentru a tăia abdomenul deschis.
- Curățați interiorul.
- Clătiți carcasa în apă rece.
- Îndepărtați apa rămasă pe suprafața peștelui cu un prosop de hârtie.
- Sarele macrou poate fi o bucată sau întreg.
Lățimea permisă a pieselor este de 2 până la 3 cm, această dimensiune permite ca carnea să fie rapidă și sărată. Pentru sărare, ar trebui să alegeți un pește de dimensiuni medii, să devină repede sărat, este convenabil să lucrați în bucătărie cu el.
Macrou în saramură de casă
Cum de a lua macrou? Solul poate fi condimentat, pentru aceasta în prepararea mirodeniilor, zahărului și mirodeniilor – piperului, cuișoarei, frunzei de dafin și altora în funcție de gustul și dorința personală. Ambasadorul picant este o rețetă delicioasă și originală pentru macrou de somon. Acest fel de mâncare va decora masa festivă și va diversifica meniul zilnic. Puteți lua macrou în conformitate cu rețeta clasică – în saramură sărată.
Cum să luați macrou în saramură:
- Saramura. Pentru a prepara saramura, este necesar sa dizolvati sarea in apa rece, adaugati zahar si condimente, apoi fierbeti lichidul timp de 2-3 minute. Soluția saramură terminată se răcește și se filtrează.
- Saltare de pește. În containerul din sticlă, carcasele sau bucățile de pește se așează strâns unul altuia. Peștele preparat se toarnă cu saramură refrigerată.
- Timp de pregătire. Bucățile de macrou sunt bine sărate timp de o zi, apoi trebuie transferate într-un recipient uscat – un recipient din plastic sau un borcan de sticlă. Pentru întregul pește, timpul de gătit trebuie să fie mărit la 3-4 zile, în funcție de cantitatea și puterea dorită a ambasadorului.
- Stocare. Produsul sărat gata preparat este păstrat în frigider, mâncarea este permisă în decurs de o săptămână. Pentru o durată mai mare de depozitare, macrou se poate strica.
Home pește sărat ar trebui să fie făcut în porții, deoarece termenul de valabilitate al peștelui sărat în frigider este destul de limitat – nu mai mult de 5-7 zile.
Macerata sarata – delicioasa, simpla si rapida
Pestele de mare este un produs indispensabil în dieta unei persoane de orice vârstă, care alimentează substanțe vitale și unice din organism. Macrou este o sursă de proteine, aminoacizi și vitamine. Peștele și fructele de mare sunt deosebit de utile pentru copii, adolescenți și vârstnici.
Macroule aparține categoriei produselor dietetice cu conținut scăzut de calorii, deci este recomandat să le folosească pentru persoanele care urmează greutatea.
Ridicați macrou rapid și delicios într-un mod uscat. În procesul de gătit, peștele își secretează propriul suc, care este sărat.
Pentru 1 kg de macrou tăiat în bucăți, aveți nevoie de 2 frunze mari de laur, 10 mazare de piper negru, o linguriță de zahăr și 4 linguri de sare. În plus, puteți adăuga un pic de condimente universale cu morcovi și ierburi, precum și câteva linguri de pudră de muștar.
Piesele de pește trebuie să fie frecate, puse într-un recipient de sticlă sau plastic și puse în frigider. După o zi veți obține o macrou medie sărată și după două zile peștele va deveni mai sărat și picant.
Macrou – cele mai bune rețete de sărare
Alimentele sărate sunt recomandate chiar la începutul mesei, deoarece ele stimulează pofta de mâncare și îmbunătățesc secreția gastrică. Macrou este un produs popular pentru o varietate de gustări interesante. La sărbători este bun în sine, gustul său original completează perfect salatele.
Rețete pentru decaparea macrou la domiciliu:
- Cu fum lichid. Această rețetă produce macrou cu o aromă plăcută afumată. Pentru trei specii de pești de dimensiuni medii, este necesară o soluție salină, preparată dintr-un litru de apă, cu 4 linguri de sare, frigider puternic, fum lichid și 2 linguri de zahăr. Lichidul fum se adaugă la soluția salină răcită. Peștele este plasat într-un recipient de sticlă, turnat într-o soluție salină gata și acoperit cu un capac. Macrou pentru această rețetă este pregătit pentru 2-3 zile.
- În coji de ceapă. Aceasta reteta va face macrou cu un gust de ceapa usoara. Sosul din ceapa este preparat dintr-un litru de apa, 1 lingura de sare, o jumatate de lingura de zahar, 2 lingurite de ceai din frunze negre si o multime de cepe de ceapa – 3 sau 4 pliuri complete. Apa cu mirodenii, zahăr, sare, ceai și coji de ceapă este gătită cu fierbere medie timp de 5-7 minute. Lichidul rece este filtrat printr-o sită fină și umplut cu pește. În termen de 12 ore macrou ar trebui să fie la temperatura camerei, apoi este curățat în frigider timp de 2-3 zile.
- Sub opresiune. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de urmatoarele produse – 2 macrou, 2 linguri de sare, 1 lingura de zahar, o lingurita de piper negru parfumat si macinat. Pentru sărare sub jug, aveți nevoie de un filet de pește curat, care trebuie să fie tăiat din oase și eliberat de piele. Fileul finit se toarnă cu un amestec uscat pentru decapare. Peștele este pus în frigider sub opresiune timp de 7-8 ore, după care este complet gata de utilizare.
Puteți să sare macrou complet – fără eviscerare, cu cap și coadă. Ingredientele pentru sărarea a două pești mari includ: 4 linguri de sare, 2 linguri de zahăr, o linguriță de mărar uscat și piper măcinat, puțin ulei vegetal. Toate ingredientele împreună cu peștele trebuie plasate într-o pungă de plastic, care trebuie să fie bine agitată și pusă în frigider timp de câteva zile. Pestele pregătit trebuie să fie spălat în apă, să se usuce pe hârtie și să se frece ușor cu ulei.
Mackerel sărat timp de o oră
Cât de repede să ridici macrou? Usturoiul util și gustos sărat poate fi gătit în 1 oră!
Decapare rapidă – etape:
- Spărtură de macrou, intestin și tăiat în bucăți mari.
- Pentru două carcase va fi nevoie de aproximativ jumătate de kilogram de sare, care este prevăzută cu bucăți pregătite.
- O oră mai târziu, peștele este gata, trebuie să fie eliberat de excesul de sare și pus într-un rezervor de stocare curat.
O sursă frumoasă și delicioasă de macrou sărată pe masă – în inele de ceapă, cu adaos de ulei vegetal și suc de lămâie.
Carnea de macrou este foarte grasă, deci nu absoarbe excesul de sare. Depozitarea peștelui gata este permisă, ka în marinadă și fără ea.
Macrou – pește parfumat și rafinat, care este bun pe masă în zilele lucrătoare și sărbătorile. În cazul în care proprietarul știe cum să ridice macrou la domiciliu, este delicios, atunci poate surprinde oaspeții și vă rog pe cei dragi cu acest fel de mâncare neobișnuită.