Poate, după ce ați auzit numele vasului cu ciuperci, cineva va face o grimasă nefericită. Până la urmă, pentru mulți, acest fel de mâncare orientală ar trebui să fie cu carne. Cu toate acestea, nu este întotdeauna gătit cu miel, așa cum este obișnuit în Caucaz, dar este fericit să mănânce cu prietenii.
Se pare că gătitul este un câmp larg pentru creativitate, unde orice încălcare a tradițiilor este salutată de oameni recunoscători. Dacă înlocuiți carnea cu ciuperci, veți obține o mâncare excelentă și sănătoasă, nu inferioară versiunii clasice. Cum să gătești pilaf cu ciuperci? Destul de simplu, dacă urmați rețete dovedite.
Varianta clasică de preparare a unui vas alimentar
Nimic nu este mai plăcut decât o încălcare a vechii tradiții de gătit anumite feluri de mâncare. La urma urmei, nimeni nu a interzis niciodată să gătească pilaf fără carne, mai ales pentru al înlocui cu ciuperci. O astfel de fel de mâncare va fi apreciată de iubitorii de alimente cu conținut scăzut de grăsimi și diete. Și, de asemenea, cei care se luptă în mod constant cu excesul de greutate.
Rețeta tradițională pentru un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii constă în produse:
- ciuperci de orice fel (șampiri, ciuperci de stridii, agarice de miere, albe);
- câteva becuri (multe cepe nu există);
- morcovi (2 sau 3 bucăți);
- orez;
- usturoi (3 sau 4 cuișoare);
- grăsimi vegetale;
- sare;
- piper;
- turmeric;
- dracilă;
- patrunjel sau marar.
Dacă ciuperci de lemn sunt luate pentru plov, acestea trebuie mai întâi să fie sudate în apă sărată. În caz contrar, alimentele pot provoca probleme grave de sănătate.
Când ingredientele sunt gata, procedați la prepararea pilafului cu ciuperci într-un mod clasic:
- Pregătirea ciupercilor. În cazul în care antena este aleasă ciuperci, ele sunt spălate bine cu apă curentă, încercând să îndepărteze resturile pământului. Dacă este necesar, îndepărtați pielea. Uscați-l. Sferturi de carate sau jumătăți.
- Principalul ingredient este orezul.
Pentru a face pilaful frumos și gustos, orezul este spălat bine în “apele șapte”. Când lichidul este limpede, produsul este gata pentru gătit. 
Apoi, turnați orezul cu apă fierbinte pentru ao face să se umfle. Astfel puteți economisi timp de gătit. - Primul pas către atingerea scopului. Tigaia de adâncime sau cazanul este unsă cu grăsime vegetală și încălzită la o temperatură ridicată. Răspândiți ciupercile tocate și se prăjește până la jumătate gătite. În acest timp, sucul se evaporă și se va rumeni.
- Legume. Ceapa tocată este aruncată într-un recipient în care ciupercile sunt deja prăjite și fierte timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați morcovii rași și amestecați baza pilafului.
- Condimente. Când legumele devin moi, la amestec se adaugă mirodenii cum ar fi piper, afine și turmeric. Datorită acestui lucru, vasul obține o aromă uimitoare.
- Fig. Crupul umflat se întinde în cazan și se toarnă cu apă, astfel încât nivelul său să se ridice la 1 cm deasupra orezului.
- Etapa finală este de a trage. După efectuarea operațiunilor necesare, vasul este trimis la cuptor. Dacă acest lucru nu este posibil, gătiți-l pe o sobă obișnuită, fără a acoperi tigaia sau cazanul cu un capac. În batoanele finisate de paine, pentru a spori aroma.
Practica arată că este mai bine să folosiți orez cu cereale lungi pentru plov, deoarece produce un material mai puțin lipicios. Ca rezultat, pilaful va deveni liber, pe care mulți îi plac.
Serviți pilaf fierbinte, pre-decorat cu pătrunjel sau mărar. Cine poate refuza un vas mirosos preparat cu dragoste? Aproape există astfel.
Rețetă simplificată de orez cu ciuperci
În legătură cu ritmul îmbrăcat al vieții, mulți oameni încearcă să pregătească mâncarea rapid și eficient. Pentru a face acest lucru, ei folosesc rețete adecvate, care includ produse simple. Orez fiert sau fiert cu ciuperci este o soluție excelentă pentru problemă. Felul este pregătit rapid, conține elemente utile și este potrivit pentru orice regim alimentar.
Pentru a găti un astfel de fel de mâncare este cel mai bine într-o tigaie adâncă sau o cratiță.
Reteta pentru orez cu ciuperci conține ingrediente:
- orez (de preferință cu granulație îndelungată);
- ciuperci proaspete (șampițe);
- ceapa (mai multe bucati);
- morcovi;
- ulei vegetal;
- sare;
- condimente;
- verdeață.
Ciupercile se toarnă cu apă rece și se lasă timp de 5 minute. În acest timp, rămășițele solului vor fi deshidratate și vor fi așezate pe fundul vasului. Apa este drenată și ciupercile sunt spălate sub robinet. Răspândiți-vă pe masă pentru a vă usca.
În tigaie se toarnă grăsime vegetală și se prăjește în ea ceapa mărunțită fin până la coaja de aur. Apoi aruncați în ciorchinele de pan și morcovi. Se topește la foc mediu până când lichidul se evaporă complet.
În timp ce ciupercile sunt prajite, orezul este spălat bine și turnat cu apă clocotită pentru a se putea umfla. Această metodă reduce timpul de gătit.
Într-un recipient cu ciuperci, morcovi și ceapă adăugați orez și sare. Totul este amestecat bine pentru a distribui legumele în mod egal. Aduceți la fierbere, adăugați apă pentru a acoperi complet cearceafurile. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți-l până se încet.
Pentru ca mâncarea să se deterioreze, nu puteți interfera cu ea în timpul gătitului. Este suficient să faceți acest lucru o dată la început.
Condimentele se adaugă la orez cu 5 minute înainte de preparare. O opțiune excelentă este usturoiul și piperul (iubitorii de mâncare picantă). Verzii folosesc pentru a alege – patrunjel tradițional sau busuioc. Pentru cină, servit fierbinte într-o companie cu castraveți sau salată. De ce nu gătiți orez cu ciuperci după o zi de muncă grea. Rapid, simplu, gustos și util.