Pepene pentru iarna – retetele nu se limiteaza la gemul si compotul obisnuit. În perioada rece, există posibilitatea de a cumpăra această boabe în supermarketuri, dar gustul nu va fi atât de saturat. În sezonul de pepene galben merită să încercați una dintre rețetele care vă vor ajuta să vă păstrați gustul și aroma. Semifabricatele pot fi servite ca un desert sau adăugate la produsele coapte.
Pepene uscată
Cea mai ușoară modalitate de a găti dintr-un pepene galben pentru iarnă este să o uscați. În acest proces, zahărul și alți aditivi nu sunt utilizați, astfel încât vasul este perfect pentru cei care aderă la un stil de viață sănătos. Acest desert cu calorii scăzute poate fi luat împreună cu dvs. ca o gustare sau combinat cu alte feluri de mâncare.
În această rețetă pentru pepeni pentru iarna, este nevoie doar de acest fruct. Este mai convenabil să-l gătiți la uscare, dar o puteți descompune la temperatura camerei sub soare.
- Pepene întregul este decojit. Apoi trebuie tăiat în două părți și miezul îndepărtat cu oase.
- Apoi se taie în felii mari și se întinde pe uscare astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt.
- În timpul uscării, temperatura trebuie setată la aproximativ 60 ° C. Timpul de fabricație depinde de caracteristicile tehnice ale mașinii, de suiciditatea fructului și de grosimea feliilor. În medie, procesul poate dura între 7 și 20 de ore, iar în condiții naturale – până la câteva zile. Bucățile vor fi gata atunci când se vor micsora și nu se vor lipi de mâini.
Pepenele uscate preparate sunt depozitate într-un loc uscat, întunecat. Puteți, de asemenea, să-l împachetați în saci de vid.
Conservarea de pe pepene
Pepene, păstrat pentru iarnă, păstrează toate gusturile. Dacă este gătit corect, se va asemăna cu ananasul. Un pepene mediu, cântărind 2 kg, va avea nevoie de un pahar de zahăr, un litru de apă și un pic de acid citric.
- Mai întâi de toate, trebuie să faceți un sirop, deoarece este folosit la rece. Apa este combinată cu zahăr, adusă la fierbere și menținută la căldură scăzută timp de 10 minute. La sfârșit, adăugați acid citric.
- Apoi, trebuie să cojiți pepene, să-l tăiați în bucăți mici și să-l lăsați pe cutii. Acestea trebuie să fie sterilizate în prealabil în apă clocotită.
- Felii de umplutură de pepene galben cu sirop, cutii sunt acoperite cu capace și pasteurizate. Apoi, trebuie să fie luați, puneți capacul prosopului în jos și lăsați conservarea să se răcească.
Pepenul, marinat pentru iarnă, este saturat cu sirop de zahăr și rămâne suculent. În timpul iernii, se combină bine cu miere și scorțișoară. Se adaugă la cascavile de casă, servite ca umplutură pentru clătite.
Pastilă din pepene
Una dintre rețetele neobișnuite de pepene galben pentru iarna este pășunea. Multe gospodine nemeritat uitat despre această dulceață, dar poate deveni nu numai un desert de zi cu zi, dar decorarea reală a mesei festive. Aceasta aminteste de dulciuri si are o consistenta densa vâscoasa.
Pentru 1 kg de pastă de pepene galbenă vor fi necesare aproximativ 2 pahare de apă și 1 pahar de zahăr. Pastilla este mai dulce și mai dulce, dacă înlocuiți zahărul cu miere lichidă.
- Pentru spații libere prescrise pentru pepenele galben de iarnă ar trebui să aleagă un fructe de padure coapte suculent, care va emană o aromă bogată. Trebuie să fie curățată, scoasă oasele și tăiată în cuburi mici.
- Toate ingredientele se amestecă într-o cratiță și se pun într-un foc liniștit. Conținutul trebuie agitat în mod constant. Un aluat de paste este considerat gata atunci când obține o consistență uniformă, moale.
- Amestecul este apoi măcinat și plasat în uscare. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 0,5 cm, altfel cartofii piureți se vor usca rău și nu vor mai putea fi depozitați mult timp. Pasta trebuie să fie uscată la o temperatură ridicată timp de 4 ore, și apoi la fel de mult cu putere medie.
- Când pastila se usucă, dar va fi totuși caldă, trebuie să fie extrasă din uscare și fabricată din ea. Apoi fiecare dintre ele este tăiat în porții mici.
Pastila este depozitată în frigider, în timp ce este utilizabilă până la următoarea recoltă. Pentru a-și păstra gustul și a nu se usca, fiecare rolă trebuie împachetată cu folie de alimente.
Chiar dacă ferma nu are un uscător, opțiunile de a face pepene galben pentru iarna nu sunt mai puțin. În loc să utilizați un cuptor. În acest caz, piureuri paste distribui un strat subțire de hârtie, după acoperire rezistente la grăsimi cu ulei vegetal.
Melonul este o delicatesă universală, care este utilă atât ca materie primă, cât și ca bază pentru biletele de iarnă. Există mai multe rețete de pepene galben pas cu pas, cu fotografii, fiecare dintre care returnează un parfum de vară în sezonul rece. Pepenele conservate sau murate sunt perfecte pentru coacerea de iarnă bogată, umplând pentru prăjituri, plăcinte sau clătite.
În formă uscată se poate servi cu nuci și miere, precum și deserturi decorate. Pastila este o dulceață neobișnuită, care nu se vând chiar în toate supermarketurile. În orice caz, merită să aveți grijă în vară și să păstrați aroma și aroma de pepeni timp de un an.