Cei care doresc să răsfățească oaspeții cu o masă delicioasă în timpul morții sunt dotați cu materiale despre cum să închidă castraveții în sucul de roșii pentru iarnă: rețete, fotografii și etape de conservare. Nu încetează să-ți uimești gustul în formă gata făcută pe castraveți de masă festivă în suc de roșii pentru iarnă, ale căror rețete sunt destul de diverse.
Conservarea castraveților – aceasta este prima, cu care să începem sezonul de semifabricate pentru iarnă
Cu câțiva ani în urmă, nimeni nu a bănuit că castraveții pot fi conservați în sucul de roșii. O astfel de inovație a venit în casă pentru fiecare gazdă și este ferm înrădăcinată, datorită rezultatelor sale excelente. Furnizarea de castraveți în tomate este un plus excelent pentru orice garnitură.
Care reteta sa alegi?
Castraveții sunt o legume sezoniere, și anume încep să se coacă în iunie. Aș vrea să mă mulțumesc cu ei în timpul iernii. Prin urmare, conservele ajung la salvare. Gustul unor astfel de dispoziții poate fi diferit: acru, dulce, sărat. Totul depinde de proporțiile ingredientelor și de prezența unui produs în el. Atunci când alegeți o rețetă, nu vă deranjează, totul depinde de dorința dumneavoastră. Dacă doriți să completați feluri de mâncare de iarnă cu sourness, alegeți o rețetă cu acid citric, cum ar fi mâncărurile sărate – o rețetă cu un conținut ridicat de sare la dispoziția dumneavoastră. Dar cel mai delicios și comun tip de conserve astăzi sunt castraveții în suc de roșii pentru iarna.
Marinarii castraveți nu sunt doar o legume gustoase și crocante, este, de asemenea, util. Consumul regulat de castraveți corectează aciditatea stomacului, promovează funcționarea stabilă a pancreasului, ajută la ulcer și gastrită. Un continut abundent de potasiu, magneziu si fibre in ele normalizeaza tensiunea arteriala. Pentru a întări țesuturile și articulațiile cartilagiului este vitamina A, B1, B6, C, D, care se găsesc și în castraveți.
Retete de castraveti in suc de rosii cu o descriere pas cu pas si fotografie
Multe variații ale rețetelor pentru conservarea castraveților în sucul de roșii pentru iarna au fost deja testate. Și câteva rețete de la ei vor fi prezentate mai jos. Varianta de funcționare este un preparat numit “Castraveți în suc de roșii pentru întreaga iarnă”. Pregătirea va dura 1,5 – 2 ore.
Reteta pentru recoltarea castravetilor in intregime in sucul de rosii
Pentru prepararea următoarelor ingrediente:
- castravete – 0,5 kg;
- roșii – 0,5 litri;
- aspirină – 1 comprimat (pe can, 1 litru);
- zahăr – 3 linguri. linguri;
- sare – 1 lingura. lingură;
- usturoi – 1 cap mic.
Condimente: mică bucată de hrean, 1 ardei iute, pătrunjel, mărar, o pereche de cireșe sau de coacăz frunze mici, frunze de dafin, 8 mazăre bucăți de piper negru.
Cu 1,2 kg de roșii suculente, se obține un litru de roșii.
Procesul de gătit
Spălați ingredientele sub apă curgătoare. Pentru a evita întreruperea pregătirii provizorii, este de dorit ca castraveții să aibă câteva ore să stea în apă, astfel încât să-l absoarbă cât mai mult posibil în ei înșiși. Dacă se dorește, castraveții pot fi tăiați din partea de sus și de jos, îndepărtând cozile.
Așezați castraveții și condimentele spălate într-un recipient de sticlă. Legumele pot fi așezate perpendicular pe fund, ca să construiască soldați de tablă și să pună condimentele pe fund. Sau umplutura se face prin straturi: un strat de condimente, un strat de castraveti si asa mai departe. Ca urmare, castraveții murate în sucul de roșii se schimbă numai în aspect, locația ingredientelor nu afectează gustul. Nu este necesară sterilizarea cutiilor, deoarece posibilitatea fermentării produselor va împiedica în continuare aspirina.
Se fierbe apa și se toarnă conținutul cutiilor, se lasă timp de 5 minute, apoi se scurge din nou în tigaie și se fierbe din nou. Faceți același lucru a doua oară.
În acest moment ar trebui să faci roșii. Roșii pure pentru a măcinat într-un măcinător de carne și a pus pe o sobă. Separarea pielii cu o rosie nu ar trebui să fie.
În timp ce așteptați sucul să fiarbă, este necesar să-l amestecați în mod constant, pentru a evita arderea. Se toarnă sarea și zahărul în roșiile fierbinți.
Sucul de suc se consideră pregătit atunci când spuma nu mai apare pe partea superioară.
Se scurge apa din legume, sfărâmă aspirina și se toarnă în borcan. Apoi se toarna tot sucul de rosii gata.
Băncile închid capacul de staniu și se întorc cu capul în jos, înfășurându-le într-o cârpă caldă.
Bon apetit!
Dacă nu aveți roșii proaspete la îndemână sau nu sunteți dispuși să suferiți cu măcinarea lor, sucul de roșii se poate obține din sos de roșii sau din ketchup (fabricat la domiciliu). Rezultatul final nu va fi inferior rețetei de roșii din roșiile proaspete.
Următoarele două rețete comune pentru castraveți în suc de roșii pentru iarnă vor fi pentru cei care au decis să facă suc de roșii din sos sau ketchup. Pentru a obține un gust concentrat al vasului preparat, castraveții din această rețetă nu se închid în întregime, ci sunt tăiați în felii. Hrana gata preparata are un gust dulce-fierbinte, care va fi apreciat de iubitorii de piquant.
Rețetă video pentru prepararea castraveților tăiați în sos de roșii
Rețeta de recoltare a castraveților cu bucăți fierte în suc de roșii
ingrediente:
- castraveți mici – 2,5 kg;
- sos de roșii – 1 l;
- apă necurățată – 1L;
- ulei de rafinat vegetal – 1 pahar;
- oțet (9%) – 1 sticlă (150 grame);
- usturoi – 2 capete;
- zahăr – 1 cești;
- sare – 50 de grame.
În 1 lingură, 25 de grame de zahăr și 30 de grame de sare.
Procesul de gătit
Spălați și sterilizați băncile.
Castravetele spălate sunt tăiate în cercuri cu grosimea de 5 mm până la 1 cm. Grosimea este luată la alegere și preferință, aceasta nu afectează gustul.
Faceți suc de roșii. Pentru a face acest lucru, sosul de roșii este diluat cu apă caldă fiartă în proporțiile enumerate mai sus în ingrediente. Sare și zahăr se adaugă la amestecul rezultat și se toarnă ulei vegetal. Se amestecă și se fierbe.
De îndată ce sucul se fierbe, se pun legume în el și se prepară castraveți tăiați în suc de roșii timp de 20 de minute.
La sfârșitul procesului de gătit, aruncați usturoiul și turnați în oțet.
Salata caldă de castraveți în suc de roșii se toarnă peste cutii de conserve, se rostogolește cu un capac, se întoarce și se lasă să se răcească într-o pătură caldă.
Reteta de castraveti in sucul de rosii, care are la baza ketchup-ul, va fi, de asemenea, placut placut cu viteza si rezultatul delicios. Acest lucru va necesita cutii de 5 litri. Gustul rezultat va depinde de ce ketchup este luat inițial. Ketchup Chile va da ostrinku, boia de ardei – dulceața.
Rețetă pentru castraveți conservate întregi cu ketchup
ingrediente:
- castravete – 3,5 kg;
- apă – 1,5 litri;
- ketchup – 8 linguri. l.;
- sare – 2 lingurițe. l.;
- zahăr – 1 sticlă (100 g);
- oțet – 1 pahar.
Condimente pentru borcan de 1 litru:
- usturoi – 4 dinți;
- mazăre de piper negru – 5 bucăți;
- mazăre de piper dulce – 2 bucăți;
- frunze de dafin – 2 bucăți.
Condimente la voință și gust – patrunjel, bucăți de rădăcină de hrean, mărar
Procesul de gătit
Legumele trebuie spălate și plasate în apă timp de 5 ore, astfel încât să absoarbă cât mai multă apă.
Pe partea inferioară a cutiilor nesterilizate se împrăștie mirodenii și, deasupra, castraveți densi.
Prepararea sucului de roșii: în apă fierbinte, sare, zahăr și ketchup se adaugă în proporții prescrise. După 10 minute de fierbere, se toarnă în oțet și se toarnă marinada obținută cu conținutul.
Preparatul primit este sterilizat la 10 – 20 minute de la momentul fierberii apei într-o cratiță.
Băncile se rostogolesc cu un capac de tablă, se întorc, fără a acoperi nimic, se lasă în această stare până când răcirea este completă.
Medicamentul gata este servit!
Conservarea castravetilor in sucul de rosii este atat de usor si de rapid incat in fiecare an ulterior, hostessul se va intoarce la aceste retete din nou. Principalul lucru este să iei o dispoziție bună și să evidențiezi o zi confortabilă.
Bucurați-vă de piesele dvs. de lucru și o iarnă delicioasă!