pui cu ciuperciPentru a decora rutina gri a vieții moderne, gospodinele iubitoare încearcă să pregătească mâncăruri delicioase. Puiul cu ciuperci este una dintre cele mai rafinate combinații de ingrediente simple care sunt utilizate pe scară largă de bucătari. Un fel de farfurie arzătoare și frumoasă, potrivită pentru toate ocaziile. Va atrage oaspeții, copiii îi plac, este plăcut să călătorești cu el. Și, în sfârșit, această hrană folositoare aduce o satisfacție reală din consum.

carne de pui cu ciuperciExistă multe rețete pentru cum să gătești pui cu ciuperci pentru o masă festivă și doar pentru cină. Se coace într-un cuptor, se toacă în bucăți mici în vase, prăjite într-o tigaie, fierte într-o multivarcă. Adăugați la el diferite tipuri de sosuri, brânzeturi. Împliniți întregi. ciupercile din pădureÎn toate cazurile, veți obține un gust incomparabil al unui vas excelent.

Ciupercile colectate în natură, trebuie să fiarbă, de cel puțin 3 ori. Numai după aceea sunt potrivite pentru gătit diverse capodopere culinare.

Pui cu ciuperci în sosuri aromate

ciuperci cu pui în sosCui îi place să mănânce alimente uscate? În majoritatea cazurilor, trebuie spălat cu lichid. Pentru a scăpa de acest sentiment neplăcut, echipa culinară a venit cu o mulțime de condimente lichide. Luați în considerare două modalități uimitoare de a face carne de pui cu ciuperci în pansamente delicate.

În combinație cu sosul de smântână

pui cu ciuperci în sos cremosMâncarea va necesita ingrediente:

  • pui (potriviți șoldul, fila sau copilaș) de aproximativ 1 kg;
  • ciuperci (șampiri, ciuperci de stridii, alb) – jumătate de kilogram;
  • ceapa – cateva bucati (la gust);
  • pene de ceapa verde – nu mai putin de 20 de grame;
  • 2 sau 3 cuișoare de usturoi;
  • cremă (nu mai puțin de 150 de grame);
  • ulei vegetal;
  • piper negru;
  • sare.

Prepararea de pui cu ciuperci într-un sos cremos constă în operațiuni simple:

  1. Îndepărtați bulbii de pe coajă. Taie-le în inele sau cuburi mici.
  2. Ciupercile sunt spalate bine, indepartand murdaria vizibila. Repede într-un castron mare pentru a se usca. Tăiați în jumătăți, paie sau sferturi. Copiile mici sunt lăsate ca atare.etape de gătit
  3. Se toarnă grăsimea vegetală într-o tigaie adâncă și se încălzește la 80 de grade. Puneți-l în usturoi tocat, se prăjește până când apare o crustă de culoare aurie. Apoi curăță-te. Ca rezultat, uleiul obține o aromă uimitoare.
  4. Picăturile de pui spălate calitativ sunt coborâte într-un ulei fierbinte, aromat. Se prăjește la căldură mare până la un brun roșu.pui de pui
  5. Acoperiți cu un capac, reduceți rezistența focului și gatiți-l timp de 20 de minute. În același timp, întoarceți carnea în mod periodic, astfel încât să fie bine prăjită.
  6. Aduceți puiul aproape gata, puneți ciupercile și ceapa într-o tigaie. Se amestecă în mod substanțial. Când legumele lasă sucul, se adaugă condimente și sare amestecului. Se rotește până se evaporă lichidul.
  7. Apariția unei cruste frumoase de culoare roșie pe produse indică faptul că este timpul să le umpleți cu cremă. Conținutul tigaiei este adus la fierbere. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută.
  8. La gustul final al etapei. Dacă este necesar, adăugați sare, condimente.
  9. Iubitorii de verdeata nu uita sa pun patrunjel, ceapa verde, coriandru sau marar intr-un vas. Toate se amestecă bine. Dați-vă să beți și serviți la masă.

Că carnea de pui sa dovedit a fi bine să se prăjească, porții mici se pun în tigaie. Focul trebuie să fie puternic. Ca rezultat, carnea va fi roșcată și suculentă.

Unicitatea gustului de sos de pui și smântână

pui cu ciuperci din sos de smantanaExperți experți culinari au observat că combinația armonioasă de carne cu o umplutură delicată lichidă câștigă inima multor cunoscători de mâncăruri delicioase. Chiar și o amantă neascultată poate găti un pui cu ciuperci într-un sos delicios de smântână. Este suficient să respectați recomandările rezonabile.

Primul pas pe calea creării unei capodopere culinare pregătește ingredientele. Al doilea pas este executarea secvențială a proceselor de gătit. În cele din urmă, puteți surprinde casa cu alimente excelente gătite cu bunătate plăcută.

Principalele ingrediente pentru feluri de mâncare:

  • 500 de grame de file de pui;
  • o jumătate de kilogram de șampițe;
  • ceapa (mai multe bucati);
  • smântână (conținutul de grăsimi nu mai mic de 15%) – jumătate de litru;
  • făină – aproximativ 2 linguri. linguri;
  • amestec de ardei grași (negru, alb, roșu);
  • ulei de măsline, poate fi legumic;
  • verdeață de mărar;
  • sare, în funcție de preferințe.

Pentru a face carne de licitație și suculent, este mai bine să-l cumpere proaspete, și nu congelate.

Procesul de preparare a fileului de pui cu ciuperci constă în următoarele operații:

  1. Spălați filmele în apă curată. Curățați din film dacă acesta este prezent. Tăiați în bucăți mici sub formă de paie. Sare, adăugați piperul. Lăsați timp de 30 de minute pentru a marina.pregăti fileurile de pui
  2. Ceapa curățată este îndoită de jumătăți de inele. Se prăjește în ulei vegetal până la maro deschis.se toarna ceapa in jumatatea inelelor
  3. Spălate și uscate de ciuperci mari tăiate în jumătate sau cuburi. Copiile mici nu pot fi atinse.taie ciupercile în cuburi
  4. Răspândiți ciupercile într-o tigaie cu ceapă. Mixt. Se topește la foc mare până când lichidul se evaporă complet. Atunci când dobândesc o nuanță de aur, adăugați carnea de pui.ceapa de ceapă și ciupercile
  5. Fileul pre-marinat se prăjește într-o tigaie separată în grăsime vegetală fierbinte. Când apare o crustă brună, este combinată cu ciuperci. Adăugați 2 lingurițe. linguri de făină. Se amestecă în mod substanțial.prăjiți bucăți de file
  6. Amestecul se toarnă cu smântână și se fierbe câteva minute. De îndată ce lichidul devine gros, este condimentat cu condimente și îndepărtat din foc.se toarna ciupercile cu smantana de pui

După cum puteți vedea, nu este greu să gătiți pui cu ciuperci într-o tigaie. Este suficient să vă amintiți câteva secrete și să urmați instrucțiunile furnizate.

O gustare rafinată din cuptor

pui cu ciuperci în cuptorExistă multe rețete populare pentru gătitul preparatelor folosind coacerea. Puiul cu ciuperci în cuptor nu face excepție. Puteți să luați pur și simplu un astfel de set de produse, să faceți eforturi și să faceți miracole cu îndrăzneală:

  • carne de pui;
  • ciuperci;
  • ceapă;
  • condimente;
  • sare;
  • grăsime vegetală.

Mai întâi tăiați carnea de pui în bucăți mici. Marinați în condimente timp de cel puțin 20 de minute (utilizați curry, piper negru, coriandru, sare).

Ciuperci, tăiate în jumătate, semi-inele de ceapă se prăjeau într-o tigaie pe grăsime vegetală. Atunci când există o crustă de aur, produsele sunt răspândite pe plăcuță. În aceeași capacitate, puiul este trimis. Se toarna timp de 20 de minute. prăjiți ciupercile cu ceapă

Tigaia din cuptor este unsă cu grăsime.ulei de foaie de copt Răspândiți ciupercile prajite cu ceapă. Pe partea de sus a acestora se adaugă bucăți de pui ca un al doilea strat. Sfera superioară este ciupercile. Trimiteți formularul cuptorului timp de o jumătate de oră. Temperatura nu depășește 200 de grade.așezați ingredientele și trimiteți-le la cuptor

În același mod, în cuptor se gătește un pui cu ciuperci și brânză. Pentru feluri de mâncare vor fi necesare astfel de produse:

  • carne de pui;
  • ciuperci de orice fel;
  • făină (1 lingură);
  • o jumătate de litru de cremă;
  • Brânză tare (aproximativ 200 g);
  • unt (pentru lubrifierea matriței);
  • usturoi (2 căței);
  • sare, condimente.

Carnea este tăiată în plăci dreptunghiulare. Se topește la foc mare până se formează o crustă lucioasă maro.prăji carne de pui

Usturoiul este prăjit în grăsimi vegetale, se adaugă ciupercile și tocanul până când se evaporă tot lichidul. ceapa de ceapă și ciupercileSe toarnă în făină, se amestecă, se toarnă smântână, se fierbe la foc mic. Când masa se îngroașă, ciorba de ciuperci este gata.

Se formează din cuptor îngropat cu unt topit. Bucățile de pui sunt împrăștiate uniform pe o tavă de copt. Umpleți-le cu un amestec preparat anterior. Se acoperă cu brânză rasă de soiuri tari. Trimiteți formularul cuptorului timp de 30 de minute.toarnă sos de pui și ciuperci

Este neobișnuit să coaceți un pui umplute cu ciuperci, dacă luați următoarele ingrediente:

  • carcasa de pasăre proaspătă;
  • ciuperci;
  • ceapă;
  • usturoi;
  • ulei (de preferință ulei de măsline);
  • sare, condimente pentru iubit.

În primul rând, experții culinare experimentați pregătesc umplutura. Ciupercile și ceapa sunt prăjite într-un mod clasic, până la maro auriu. În amestec puneți sare și condimente pentru a accentua gustul ciuperci.pregătim umplutura

Carcasele de pui se freacă cu marinată, obținută din ulei de măsline, usturoi, piper și sare. Apoi umpleți-l cu umplutură. Gaura este fixată cu scobitori sau cusută cu fire. Puneți-l pe o foaie de copt și puneți-l într-un cuptor timp de 50 de minute.

Pentru a asigura pregătirea calității carnii de pui, temperatura optimă în cuptor trebuie să fie de cel puțin 200 de grade. De asemenea, puteți împacheta carcasa într-o folie culinară sau într-o manșetă specială.

Pui, ciuperci și o multivarcă

pui cu ciuperci în multivarkDestul de repede pentru a crea un fel de mâncare delicioasă, dacă folosiți tehnologia modernă. Puiul cu ciuperci într-un multivarchet este una dintre mâncărurile populare. Se prepară după cum urmează:

  1. Se taie ceapa în cuburi. Îl coboară într-o multivarcă încălzită, unde există deja ulei vegetal. Se prăjește la modul “Coaceți” din diferite direcții.
  2. Șampiunele și bucățile de pui se adaugă la ceapă și se toacă timp de încă o jumătate de oră folosind același regim.
  3. În amestec adăugați condimente (piper, sare), puțină făină. Se amestecă timp de 3 minute.
  4. Umpleți conținutul cremei multivark. Selectați modul “Quenching” și lăsați timp de 20 de minute. Cu câteva minute înainte de pregătire, puteți adăuga mazăre verde.adăugați cremă

Cei care au avut de a încerca un pui cu ciuperci, fierte într-o multivark, amintesc acest gust pentru o lungă perioadă de timp. Alimentele sunt absorbite minunat de corp, dau putere și dorința de a trăi. Poate ar trebui să vă plimbați în lumea plăcerii paradisului? Decizia va trebui să se facă independent. Bon apetit!

Reteta video pentru carnea de pui cu ciuperci într-o multivarcă