Achiziționarea de prune în propriul suc pentru iarnă a câștigat mult dragostea conservatorilor. Există mai multe motive pentru aceasta. În primul rând, în procesul de conservare, prunele își păstrează proprietățile utile, deoarece trece prin tratament termic minim. În al doilea rând, un astfel de zahăr delicios necesită, de asemenea, mult mai puțin (sau complet fără el) decât gemul sau gemul din prune. Și acest lucru este important pentru o dietă sănătoasă.
“Gustos – nu înseamnă util!” O expresie familiară? Dar înțelept bufnita Sovunya desene animate despre Smesharikov de data aceasta este greșit – recoltarea de prune nu este doar gustos, dar, de asemenea, au un efect pozitiv asupra organismului. Prunul are proprietățile unui laxativ ușor și, prin urmare, este recomandat pentru utilizarea de către persoanele care suferă de o tulburare a scaunului. În plus, acest fruct este recomandat pentru reumatism, gută, ateroscleroză și probleme renale.
Deci, cum de a face un yummy utile? Puteți începe cu opțiunea clasică pentru dintele dulce și gătiți o prună cu zahăr. Mai jos sunt oferite mai multe retete pentru prune de prune in suc propriu pentru iarna.
Felii de prune pentru dinte dulci
Tot ceea ce este necesar pentru recoltare este fructele, zahărul și, bineînțeles, cutiile pentru apus. Pregătiți băncile – sterilizați. Cantitatea de fructe depinde de capacitatea recipientului și de zahăr – cât de mult este nevoie pentru a umple corect fructele.
Ingrediente pentru 1 borcan de jumătate de litru:
- prune – până la 600 g;
- zahăr – aproximativ 300 g.
Tehnologia de preparare:
- Nu au fost foarte mature prune (care au fost greu) să se spele bine, să împartă și să tragă oasele. Apoi, puneți fructele în borcane în straturi, aruncându-le cu zahăr.
- Umpleți recipientele umplut cu prune pentru sterilizare.
- Într-o tigaie mare pune pe fundul de tifon sau un prosop vechi inutil.
- Pe prosop pune borcane, în timp ce este de dorit să nu se atingă reciproc.
- Adăugați apa caldă în tigaie (nu adăugați două degete la înălțimea borcanelor cu prune) și puneți focul.
- De îndată ce apa se fierbe, focul trebuie să fie redus, altfel va cădea în recipient cu fructe.
- În procesul de sterilizare chiuveta se incalzeste si se pune suc si zahar se dizolva – ca urmare a fructelor în banca va soluționa, iar pe partea de sus a unui vid. Acesta trebuie să fie umplut cu noi straturi de prune și zahăr la partea superioară a recipientului. Nu vă fie teamă că sucul se va turna peste margini – dimpotrivă, în timp, conținutul borcanului va scădea.
- Prune în suc propriu cu zahăr este gata pentru a savura capace atunci când este complet acoperit cu suc, și va începe să plutească. Acest lucru va dura aproximativ 50 de minute. O astfel de îmbinare în viitor fără probleme poate fi stocată într-un apartament pe mezanin sau sub pat. Și dacă se întâmplă să aveți propriul subsol, puteți reduce timpul de gătit.
- Băncile grupate înfășoară ceva cald și se lasă să se răcească.
Prune în suc pentru iubitorii exotici
Această rețetă pentru felierea de prune în propriul suc are propria sa aromă, deoarece conține o notă de aromă suplimentară – cuișoare picante.
ingrediente:
- prune;
- zahăr;
- garoafa la rata de 1 buc. pe bancă.
Tehnologia de preparare:
- Prețul curățat (jumătăți) a fost pus în capacitate sterilizată de jumătate de litru.
- Faceți sirop de apă și de zahăr – cantitatea de zahăr depinde de gusturile “mâncătorilor”, și turnați cutiile pe ele.
Dacă fructele sunt turnate pur și simplu cu apă fără zahăr, atunci un astfel de penaj poate fi consumat chiar și de persoanele cu diabet zaharat.
- Adăugați în fiecare borcan un singur mugur de cuișoare.
- Puneți sterilizat timp de 10 minute.
- Băncile sunt aproape, întoarceți-vă.
Suc de prune pentru “șoim”
Primele două necesită o rețetă dată procesul de fălțuire un pic de timp, dar dacă este dintr-o data foarte mic, și să trateze familia ta ca crema în timpul iernii, există modalități mai rapide de conservare de prune în suc propriu pentru iarna.
ingrediente:
- scurgere;
- zahăr – jumătate de ceașcă (pentru gust).
Tehnologia de preparare:
- Jumătate din chiuvetă este pliată într-o cratiță sau cazan, umple o jumătate de cești de zahăr și se aprinde.
- După ce sucul este extras din fruct, întindeți-l peste recipientele din sticlă (0,5 litri) și adăugați sucul.
- Plăcile învelite sunt pasteurizate timp de 15 minute.
- Rotiți și înfășurați înainte de răcire.
Conservarea prunelor fără zahăr
Perioada de prăjire a prunului în sucul său propriu pentru iarnă, fără utilizarea zahărului, nu va dura prea mult timp. După cum sa menționat mai sus, o astfel de prune chiar oameni care inseamna dulce boala cronica nu este recomandată poate fi folosit, sau doamnele stau pe o dieta – „foarte de dorit, dar nu se poate“, care este
Prunele în suc propriu fără zahăr pot fi laminate în două moduri. În primul rând, prune naturale, pentru pregătirea de prune și prune. Și nimic mai mult – fără zahăr, fără apă. Rețeta este 100% naturală! Cea de-a doua modalitate de a păstra prune albite în propriul suc, în general, este, de asemenea, necomplicată – dar în plus față de scurgere, apa va trebui de asemenea turnată.
Plum natural
Ingrediente: prune.
Tehnologie de producție:
- Ca de obicei, spălați prunele, împărțiți-le în jumătate, îndepărtați (os).
- Aplicați în partea superioară în cutii.
- Setați sterilizarea timp de 20 de minute.
- Pe măsură ce fructele se fixează, adăugați-le și creșteți timpul de sterilizare cu încă 10 minute.
- Băncile cu prune aproape, puneți cu capul în jos, acoperiți cu un prosop cald și lăsați să se răcească.
- A se păstra într-un loc răcoros.
Blană prune
Ingrediente: prune.
Tehnologie de producție:
- Fructe (ușor deservite) pentru spălare, dacă doriți să îndepărtați oasele, dar puteți pleca.
- Puneți prunele într-o sită și puneți-le timp de 3 secunde în apă clocotită, apoi îndepărtați-o și imersați imediat în apă rece timp de 3 minute.
Blanching este necesar pentru a se asigura că fructele rămân intacte și nu și-au pierdut aspectul. - Ștergeți excesul de apă și puneți-l în borcane.
- Se toarnă prunele în cutii cu apă clocotită și se sterilizează.
- La sfârșitul acestei perioade, cutiile se rostogolesc și se lasă să se răcească.
Timpul de sterilizare pentru recipientele de jumătate de litru este de 10 minute, litru – 15 minute, trei litri – 25 de minute.
Soarele în canion – galben prune
În plus față de fructele albastre obișnuite, și ele prăjesc prune galbene în suc propriu pentru iarnă. Ele sunt neobișnuit de gustoase și parfumate, și, de asemenea, arata grozav în bancă! Și dacă experimentați cu adaos de diferite condimente, atunci de la un astfel de desert și pentru urechi nu veți rupe.
La prunele galbene după ce soarele a rămas intact, este mai bine să alegeți fructe solide.
ingrediente:
- 500 g de prune galbene;
- 500 g de zahăr;
- vanilină.
Tehnologia de gătit este după cum urmează:
- Spălați prunele, selectați oasele.
- Scoateți din masa totală 200 de grame de prune și răsuciți-le cu o mașină de măcinat cu carne, apoi strângeți bine și puneți-le în frigider timp de 24 de ore.
- După o zi, scurgeți sucul și faceți din el un sirop, adăugând vanilie și zahăr.
- Restul de 300 g de chiuvetă se pun într-un borcan, se toarnă siropul preparat și se sterilizează în 20 de minute.
- Apoi, drenați prunele, întoarceți borcanul și împachetați-l cu ceva cald.
O capodoperă apus de soare – o prune în suc propriu
Păstrăvite în propriile prune suc sunt bine utilizate în umplutură pentru prepararea de rulouri și plăcinte, iar din siropul diluat cu apă, veți obține un compot delicios. Retetele pentru prepararea de prune in suc propriu pentru iarna, de asemenea, sunt multe, una dintre cele mai functionale si necomplicate este furnizat mai jos.
ingrediente:
- 1 kg de prune;
- 500 g de zahăr.
Tehnologia de preparare:
- Prunele se spală, se sparg în două și se scoate piatra.
- Fold fructele într-un cazan mare sau oală pe principiu: un strat de prune – un strat de zahăr. Lăsați timp de 4 ore pentru a lăsa sucul. În acest caz, în fiecare oră, tava ar trebui să fie agitată periodic (nu interfera cu lingura, pentru a nu dauna fructului).
- După ce prunele au lăsat sucul, puneți tigaia într-un foc lent, pentru a dizolva zahărul și pentru a transforma siropul. Tigaia trebuie, de asemenea, să fie agitată de mai multe ori.
- Dați cel puțin 3 minute pentru sirop.
- Băncile se rostogolesc și se lasă să se răcească complet. Nu te întoarce.