Dacă în frigider după sărbătoarea festivă au lăsat resturile de cârnați și brânzeturi diferite, puteți găti rapid o pizza delicioasă. Rețeta este destul de simplă și chiar și un începător în domeniul bucătăriei va fi capabil să facă față acestei situații.
Ca de obicei, baza pentru pizza este aluatul de drojdie și umplutura, pe care toată lumea le alege la gustul lor.
Elementele de preparare a aluatului de pizza
Pentru test, trebuie mai întâi să faceți o lingură:
- drojdie (uscată, 1 plic) se toarnă într-un recipient;
- toarnati putin zahar (nu mai mult de 0,5 lingurite), amestecati;
- turnați amestecul uscat cu apă caldă (50 g);
- spargeți o bucată de bucăți și lăsați-o la o parte pentru a permite drojdiei să vină puțin.
Drojdie pentru orice rețetă trebuie să fie dizolvată în apă caldă, dar în nici un caz fierbinte.
Într-un castron separat, turnați făina (2 linguri) și jumătate de linguriță de sare. Adăugați treptat o bază de drojdie, frământați ușor aluatul. Obțineți o greutate destul de strânsă – nu este înfricoșător, aluatul se va “ridica” și va deveni moale. Frământați aluatul și formați o minge. Dacă este necesar, adăugați mai multă făină – aluatul trebuie să fie elastic, omogen, fără bulgări și fisuri.
Gata pregătită din aluat cu ulei de măsline și așezată într-un loc cald, pentru ao face să vină.
Pizza de umplere
Pentru a face pizza suculentă, se recomandă adăugarea unui sos de roșii. Reteta pentru prepararea sa nu este, de asemenea, complicata:
- tăiați 1 ceapă mică;
- se toarna trei ciuperci de usturoi;
- un ceapa cu usturoi in ulei;
- se adaugă pasta de tomate (100 g) și se încălzește câteva minute fără apă, apoi se adaugă lichidul în cantitate suficientă pentru obținerea unui sos gros;
- pune condimente: laur, busuioc proaspat sau uscat, zahar (1-2 linguri), piper murat si sare dupa gust;
- Protejați sosul timp de 20 de minute.
Formarea pizza
Pregătiți tigaia și rostogoliți un strat subțire de aluat în funcție de mărimea acestuia. Formați uleiul cu ulei sau puneți pergament, așezați aluatul și o reglați din nou. Puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit timp de 2 minute pentru a permite aluatului să se ridice ușor.
Acum este momentul să începeți să vă puneți topping-urile. Aproape în cuptor, aluatul abundent uns cu sos gatit, top cu un cârnați tăiate subțire și presărat cu brânză tare. Dacă doriți, puteți pune roșii proaspete.
Pentru a păstra brânza în pizza, este mai bine să folosiți un amestec de două soiuri: brânză cu o structură solidă, cum ar fi parmezan și mozzarella. Râul de brânză tare și moale pot fi tocate pur și simplu.
Puneți pizza în cuptor timp de un sfert de oră până când apare o crustă de aur. În ultimul rând întoarceți pizza deja pregătită pentru a arăta verdele.