În timpul iernii, întotdeauna doriți să vă răsfățați și cei dragi cu ceva care vă amintește de vara trecută și gustos. Încercați să faceți un gem de gutui. Această preformă aromat și dulce vor aprecia nu numai culoarea soare luminos, dar consolida imunitatea, îmbogățit cu vitamine și alte elemente nutritive, care gutuie set. Gutui japonez sau chanomeles, conține o cantitate record de acid ascorbic. Nu este de mirare că acest fruct se numește lamaie de nord. Sorbentul dă fructului copt un gust acru puternic. Prin urmare, fructele henomelesa rar consumate crude, acestea sunt, de obicei supuse la gătit, cu zahăr și gem de gutui este considerat unul dintre cele mai delicioase deserturi.
Să luăm în considerare câteva variante ale pregătirii sale.
Cum să pregătiți o gutui pentru gem
Fructele de orice calitate, chiar uscate, sunt potrivite pentru recoltare. Principalul lucru este că acestea sunt pe deplin coapte. Apoi gutui îi va dezvălui complet gustul. Fructele se spală și se spală lîna pe piele. Se crede că poate irita laringele și corzile vocale. Fruct uscat, împărțiți în patru părți și tăiați locurile deteriorate.
Gemul Ivovy, fără coaja, se va dovedi mai omogen, iar cu o coajă va economisi mai multe vitamine.
Fructele trimestriale trebuie curățate din semințe și camere de semințe, clătite din nou cu apă curată și se lasă să se scurgă. Acum, gutui nostru este gata pentru o prelucrare ulterioara.
Quince gutui în multivariate
Acum, fiecare gospodină ocupată are o multivarcă, care economisește timp și face viața mai ușoară. Să încercăm să facem gem de la gutui. Vom avea nevoie de următoarele produse:
- gutui – 1 kg;
- zahăr – 0,5-0,75 kg;
- apă – 0,5-0,75 litri.
Zaharul din gem este pus la dispoziție. În proporția de unu la unu, gemul va fi perfect depozitat în apartament. Dacă ați pus un mic, este mai bine să se rostogolească în borcane mici și să se păstreze în frigider, deoarece blancile cu puțină cantitate de conservant se pot mușca în timp.
Metoda de preparare:
- Umpleți vasul multivarkerului cu apă și setați modul manual sau “Multi-gătit” la o temperatură de 160 ° C.
- În timp ce apa se fierbe, tăiați garnizoanele în câteva bucăți.
- Umpleți fructele în apă clocotită și gătiți timp de o jumătate de oră.
- Scurgeți apa, lăsați fructele să se scurgă și să le cântăriți.
- Transferați-le înapoi în multivark și adăugați la fel de mult zahăr ca și greutatea fructelor.
- Se gateste blocajul timp de încă 40 de minute la o temperatură de 130 ° C.
- În timp ce masa se fierbe, sterilizați borcane curate în cuptor sau abur.
- Aranjați gemul de la gutui în multivarkul de pe maluri și ukuporite.
Gutui contine o multime de agent de gelifiere – pectina, asa ca intotdeauna gatesti gemul fierbinte. După răcire, masa va deveni mult mai groasă.
Rețetă cu mașina de măcinat cu carne
Dacă nu ați achiziționat încă un multivariat, procesul de pregătire a unei delicatese de iarnă va dura puțin mai mult. Dar cantitatea produsului finit nu va fi limitată de mărimea castronului. Să încercăm să gătim gem, tăind fructul în prealabil într-o mașină de tocat carne. O rețetă pas cu pas va fi furnizată cu imagini, iar apoi gemul de la gutui va fi obținut chiar și de la cea mai lipsită de experiență amantă.
Această metodă are un avantaj – pielea după măcinătorul de carne nu este simțită deloc, deci este mai bine să nu o tăiați.
În plus față de gutui și zahăr, avem nevoie de puțin acid citric și scorțișoară, dacă se dorește:
- gutui – 1 kg;
- zahăr – 0,75-1 kg;
- acid citric – ¼ linguriță;
- scorțișoară – la gust.
Dacă doriți să economisiți vitamina C maximă, frecați fructele cu o răzătoare din plastic.
Pentru a obține gemul de la gutui, treceți prin mașina de tocat carnea fructele preparate și umpleți masa cu zahăr. Lăsați-l timp de câteva ore pentru a permite gutuiui să succize.
Apoi puneți cratița pe sobă pentru o căldură puternică și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute, amestecând cu o lingură și luând spuma.
Când lichidul din lingură începe să întindă un fir și să nu picure, adăugați acid citric și scorțișoară, amestecați și opriți. Masa masică se răspândește în cutii sterilizate și se rostogoleste.
Cele mai potrivite feluri de mâncare pentru prepararea gemului din gutui sunt smaltul sau oțelul inoxidabil. Utilizarea aluminiului este nedorită.
Reteta video pentru desert parfumat
Gem Cinci-minut
Rețeta este potrivită pentru iubitorii de ceai de fructe, plăcinte și cheesecakes. Toate substanțele utile din jam-pyatiminutke de gutui sunt păstrate, astfel încât pentru a combate răcelile mai multe cutii nu interferează.
Pentru a face acest desert preparat coacerii fructelor este zdrobit și acoperit cu zahăr, la un raport de unu la unu și lăsat timp de câteva ore pentru a da suc de gutuie. Apoi, masa se pune într-un incendiu puternic, se aduce rapid la fierbere și se fierbe timp de cinci minute, amestecând constant. Focul se oprește și lăsați blocajul pe sobă până când se răcește complet. Apoi procedura se repetă încă de două ori. Ready gem este turnat peste cutii și sigilat. Pentru a ține un tratament de cinci minute este mai bine într-un loc răcoros.
Această rețetă are multe soiuri – pentru fiecare gust. Iată cele mai de succes dintre ele:
- în procesul de pregătire, au pus doar jumătate din norma zahărului. A doua jumătate este înlocuită cu miere, care se adaugă numai după răcirea amestecului;
- la sfârșitul sezonului de gem de gătit cu una dintre condimente – scorțișoară, cardamom, nucșoară;
- Pentru a obține un gust bogat pentru gutui, adăugați mere, lămâi, caise uscate, dovleac, portocale sau nuci decojite și tocate.
Acum știi câteva rețete, cum să pregătești un gem de gutui.
Desertul rezultat este perfect pentru umplerea plăcilor dulci și a brânzeturilor. Un gem dulce de culoare galbenă într-o vază frumoasă vă va umple casa cu arome de vară și va face ca ceaiul de familie de iarnă să bea mai ales din plin inimă și bucurie.