Kaki domba, dibakar di dalam ketuhar, dianggap hidangan mahkota mana-mana meja perayaan. Ini tidak menghairankan, kerana daging itu diperolehi bukan sahaja cantik luaran, tetapi juga sangat enak. Untuk hidangan yang sama memenangi hati semua tetamu, perlu menggunakan hanya bahagian segar bangkai dan mematuhi nasihat dalam penyediaannya. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, hasilnya pasti akan menggembirakan anda. Untuk membakar kambing dalam ketuhar, anda memerlukan sekurang-kurangnya ramuan, masa dan kemahiran. Malah kanak-kanak boleh mengatasi tugas sedemikian.
Daging, yang hanya cair di dalam mulut
Kaki domba adalah bahagian paling lembut dari bangkai, yang mempunyai jumlah minimum lemak. Ini jenis daging mempunyai dalam komposisinya semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan. Ia mengandungi yodium, besi, magnesium, fosforus dan bahan-bahan lain. Mereka cepat dan sepenuhnya diserap oleh badan. Disebabkan sifat unik daging, ia berkhasiat dan berkhasiat, yang tidak boleh dikatakan mengenai spesies lain.
Bahan Utama:
- garam;
- satu lemon;
- domba – 2,5 kg;
- rosemary segar (secukup rasa);
- 3-ri bawang putih cengkih;
- minyak sayuran.
Untuk hidangan itu adalah berair dan lembut, disyorkan untuk menutupnya dengan kerajang dan tahan dalam keadaan ini selama 20 minit pada suhu bilik.
Basuh daging dan keluarkan semua urat.
Rempah digabungkan dengan jus lemon dan sedikit minyak sayuran. Dalam bekas yang besar letakkan daging dan hati-hati melincirkannya dengan campuran yang disediakan. Terdapat juga meletakkan bawang putih yang dikupas dan dicincang.
Daging diperap selama 12 jam di dalam peti sejuk.
Menelan kaki di dalam lembaran penaik pra-lasak. Bakar dalam ketuhar pada 1600 Dari satu setengah jam. Agar daging menjadi kasar, ia perlu disimpan dalam ketuhar selama setengah jam pada 2000 C.
Hidangkan dengan hangat dan kentang atau nasi.
Resipi kaki kambing lazat dalam kerajang
Jenis resipi ini mengambil perhatian banyak restoran terkenal. Kaki kakak yang dibakar dalam ketuhar dalam foil, ternyata sangat lazat, jika anda menggunakan bahagian segar karkas. Terima kasih kepada penutup logam, hidangan itu mengambil rasa yang luar biasa dan juiciness. Di samping itu, makanan mempunyai pemandangan yang menakjubkan.
Untuk menyediakan resipi ini, anda perlukan:
- kambing kaki 2-3 kg;
- 200 gram prun;
- satu lobak besar;
- dua lampu hadapan;
- sekumpulan kecil pasli segar;
- kepala bawang putih;
- setengah cawan sawi;
- lemon;
- minyak zaitun atau minyak sayuran – empat sudu besar;
- Rempah lain untuk rasa.
Daging segar seharusnya mempunyai lemak yang paling ringan.
Pertama anda perlu menyediakan daging. Ia perlu dibasuh dan dikeringkan menggunakan tuala kertas. Sebaik sahaja ham disediakan, anda boleh meneruskan perapian.
Dalam bekas yang dalam, menggabungkan bumbu kering, pasli dicincang halus dan bawang putih dicincang. Kacau bahan dan tambah minyak. Juga masukkan jus lemon segar kepada mereka.
Perapuran yang diperolehi juga disapu di kaki.
Hidupkan daging menjadi sekeping kertas besar dan biarkan selama 10 hingga 12 jam. Kemudian buat sayatan kecil di atasnya dan letakkan sekeping prun dan sebiji pasli ke dalamnya. Prosedur ini akan membantu kambing untuk membakar dengan baik.
Basuh wortel dan bawang, kupas dan potong ke dalam kepingan.
Daging taburkan dengan mustard dan garam, dan di sekeliling letakkan lobak merah dan bawang merah.
Sebelum penghantaran ke ketuhar, kaki perlu digulung semula dalam foil. Bakar pada 1800 C. Selepas satu jam memasak, pusingkan dan tahan di dalam ketuhar selama 60 minit. Semasa memasak, anda mesti mengasingkan daging dengan jus secara berkala. Selepas akhir 2 jam, keluarkan dulang pembakar dari kabinet. Anda boleh mula merasa dalam 20 minit.
Resipi untuk daging kambing yang dibakar di dalam ketuhar adalah mencari sebenar apabila anda perlu menyediakan sesuatu yang menarik, memuaskan dan dalam kuantiti yang besar.
Resipi domba yang sangat lazat di dalam lengan
Kepada semua orang yang ingin menggembirakan saudara-mara dan rakan-rakan mereka dengan makanan yang lazat – resipi ini adalah apa yang anda perlukan. Rahsia memasak kaki kambing yang dibakar di dalam perapian. Terima kasih kepada bahan-bahan yang dipilih dengan tepat, daging ternyata lembut, lembut dan dengan aftertaste yang menyenangkan.
Kaedah persediaan sangat mudah dan cepat. Ia tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran khas.
Bahan-bahan yang betul:
- 1 kg daging kambing;
- 4 lingkaran kecil lemon;
- 2 kepala bawang putih kecil;
- garam secukup rasa;
- tiga keping daun laurel;
- separuh sudu teh lada kacang;
- 0.5 sendok teh ketumbar keseluruhan;
- satu sudu madu;
- 1 sudu besar. l. Mustard Perancis;
- satu sudu minyak ditapis sayur-sayuran.
Daging dibasuh dan digosok dengan garam dari semua pihak. Untuk menjadikannya basah, anda perlu meninggalkan kaki selama satu jam.
Untuk mempersiapkan perapian, perlu menghancurkan daun laurel, ketumbar dan lada dalam pengisar.
Kemudian dalam mangkuk, pasangkan madu, mustard dan rempah. Dalam bekas juga masukkan minyak sayuran dan campurkan segalanya dengan baik.
Pelepasan yang dihasilkan melincirkan kambing dari semua pihak.
Letakkan daging dalam lengan, dan di atasnya letakkan kepingan lemon dan ulas bawang putih. Berhati-hati dengan menetapkan tepi dan biarkan di dalam peti sejuk selama dua jam.
Sebelum anda meletakkan daging di dalam ketuhar, anda mesti memanaskan kabinet ke 1700 C.
Kambing dimasak selama 2.5 jam. Anda boleh memeriksa daging dengan tusuk kayu. Sekiranya cecair yang jelas dilepaskan dari kawasan tertekuk, ia dianggap telah disediakan.
Kaki domba, dibakar dalam ketuhar dalam lengan, ternyata sangat berair dan enak. Daging seperti ini dipisahkan dengan baik dari tulang dan tidak terlalu berlemak. Hidangan sedemikian akan sangat berguna untuk orang dewasa dan orang tua, dan untuk kanak-kanak.
Bilah bahu atau kaki bahunya yang dibakar di dalam ketuhar adalah hidangan yang popular di banyak negara di dunia. Ia adalah sebahagian daripada keluarga dan makan malam perayaan. Daging semacam itu boleh memperkaya badan dengan vitamin yang diperlukan. Jika semuanya dilakukan dengan betul, daging akan menjadi lembut, berair, mengingatkan hidangan dari restoran mahal.