Penggunaan vitamin gooseberries dan oren tidak diragukan, dan jika mereka menggabungkan dan mempersiapkan untuk selai jem dari gooseberries dengan oren, kelezatan yang diperoleh tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Manis, dengan mentega zam atau warna rubi misterius, terutama seperti ahli keluarga kecil. Dan orang dewasa akan mempunyai manfaat kesihatan yang tidak ternilai.
Gooseberries perlahan-lahan bertindak ke atas badan sebagai diuretik, memperbaiki sistem pencernaan, memudahkan pengeluaran hempedu. Beri kecil kaya dengan asid organik dan mengandungi banyak serat dan pektin. Mereka menguatkan saluran darah dan memperbaiki proses pembentukan darah.
Bagi jeruk, maka, sebagai tambahan kepada semua vitamin C yang diketahui, ia mempunyai pelbagai bahan berguna. Pengambilan buah jeruk secara tetap semasa tempoh selesema menguatkan sistem imun. Orange juga menghalang penampilan batu buah ginjal, membantu menurunkan kolesterol dan merawat sembelit.
Cadangan untuk memilih beri dan menyediakan buah-buahan
Bagaimana untuk memasak jem dari gooseberries dengan oren? Pertama sekali, anda perlu memilih dan menyediakan buah-buahan dan buah-buahan. Untuk jem, lebih baik menggunakan jenis gooseberry yang agak kecil seperti Mashenka, Shchedry, Malachite. Beri dituai dua minggu sebelum masak matang. Gooseberry yang terlalu banyak digunakan terutamanya untuk membuat jem.
Dalam buah beri yang besar, adalah disyorkan untuk memilih biji: potong buah beri di sisi dan tarik keluar benih dengan lembut, merebut sedikit pulpa. Beri kecil (dan sederhana) disediakan dengan biji, pra-menindik setiap jarum. Ini dilakukan supaya gooseberries menyerap gula dengan lebih baik, kerana kulit buahnya agak tebal.
Tusukan berry gooseberries juga mengekalkan integriti semasa memasak: buah beri ini tetap bulat.
Apabila anda meletakkan jem hijau gooseberry ke dalam air, di mana beri blanched (atau direndam), anda boleh meletakkan beberapa daun ceri. Ini akan membantu mengekalkan warna kehijauan jem.
Apabila menyiapkan jeruk untuk jem berjam-jam dari gooseberry dan oren untuk musim sejuk, kulit dari mereka tidak dapat dibersihkan, cukup untuk menghilangkan kepahitan. Untuk melakukan ini, letakkan buah-buahan dalam periuk dengan air mendidih dan berkilat selama seperempat jam. Buah dalam air sejuk dan biarkan selama 12 jam. Pada masa ini, kepahitan yang terkandung di dalam kulit akan hilang. Ia tetap hanya untuk memotong oren untuk memilih tulang.
Benih yang diambil dari jeruk boleh digunakan semasa jamming, jika direndam dalam air selama 10 jam. Jisim yang dihasilkan dalam bentuk jeli ditambah ke bahan kerja untuk memberikan ketumpatan dan kepahitan cahaya.
Resipi mudah untuk jem dari gooseberries dan oren
Menurut resipi ini, anda boleh membuat jem dari gooseberry hijau dengan oren, yang dipelihara walaupun pada suhu bilik.
Komponen:
- beri – 1,5 kg;
- buah sitrus – 2 buah;
- gula – 1,5 kg.
Penyediaan:
- Berai dibasuh, memotong ekor. Dengan oren, pilih tulang dan potong buah-buahan bersama-sama dengan kulit menjadi kepingan.
- Langkau gooseberry dan oren yang disiapkan melalui pengisar daging atau pengisar.
- Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam periuk, tuangkan gula dan rebus selama 15 minit.
- Jemek panas untuk dilancarkan.
Untuk membuat jem tidak terbakar, untuk penyediaannya menggunakan periuk enamel atau kawah dengan bahagian bawah tebal.
Jisim cepat dari gooseberries dan oren
Jam dari gooseberries dengan oren tanpa memasak adalah cara paling cepat untuk mempersiapkan hidangan yang lazat. Satu-satunya kelemahannya ialah ia hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk (sebaiknya tidak terlalu lama).
Komponen:
- oren – 2-3 pcs;
- berry gooseberries – 1 kg;
- gula pasir – 2 kg.
Jika dikehendaki, anda boleh menambah satu lemon kepada jem.
Proses memasak:
- Keluarkan ekor gooseberry dan keringkan sedikit.
- Potong buah, tulang pra-pilih.
- Semua bahan dipintal melalui penggiling daging.
- Jisim yang terhasil untuk tidur dengan gula dan biarkan ia dibubarkan (15-20 minit).
- Jam sudah siap, ia masih boleh mengurai ke dalam bekas steril dan menghantarnya ke peti sejuk untuk penyimpanan. Ia tidak perlu untuk dilancarkan, ia cukup untuk ditutup dengan penutup polietilena biasa.
Jem sejuk dari gooseberry dengan oren adalah lebih berguna, kerana ia mengekalkan semua vitamin yang hadir dalam komponen dalam bentuk mentah.
Jam “Aroma of the East”
Rasa yang luar biasa diperoleh dari jem dari gooseberry dengan pisang dan oren. Pisang akan menambah rasa manis ke dalam balang, oren akan menjadi masam, dan penggunaan kayu manis dan ulas akan memberikan penyediaan wangi oriental. Simpan jem ini di tempat yang sejuk.
Bahan-bahan:
- beri – 0,5 kg;
- 1 oren besar;
- 1 pisang besar;
- gula pasir – 0,5 kg;
- 4 carnations;
- tanah kayu manis – 1 sdt.
Proses memasak:
- Gooseberries dibasuh, memotong ekor. Agar tidak merosakkan beri, ia akan lebih mudah untuk memotongnya dengan gunting kecil.
- Tutup beri dalam pengisar, pot. Jika tiada pengisar, anda boleh menggunakan kentang biasa atau memutihkan buah beri melalui penggiling daging.
- Dengan kulit oren dan juga mengisar.
- Pisang bersih dan potong bentuk yang sewenang-wenangnya.
- Buah-buahan dan buah yang dicincang dicampur dalam periuk, tambah gula, kacau rata dan biarkan gula dibubarkan.
- Selepas masa yang ditetapkan, tambah rempah untuk jisim yang diterima dan rebus selama 5 minit.
- Jam untuk mencurahkan pada bank dan roll.
Resipi yang menarik
Apabila anda meletakkan jem dari gooseberry dan oren, lemon tambahan hanya akan menggandakan sifatnya yang berguna. Jem ini disyorkan untuk digunakan dengan beriberi.
Di hadapan penyakit perut yang dikaitkan dengan keasidan yang tinggi, berhati-hati menghampiri penggunaan produk yang mengandungi lemon.
Jam dari gooseberries dengan oren dan lemon untuk musim sejuk disediakan dalam dua peringkat. Untuk penyediaannya, lebih baik untuk mengambil gooseberry hijau sedikit matang.
Bahan-bahan untuk 8 balang dengan kapasiti 0.7 liter:
- buah sitrus – 3 buah;
- gooseberries – 3 kg;
- gula – 3 kg;
- 1 lemon;
- air – 50 ml.
Proses pemalsuan:
- Gooseberries basuh, kupas dan bersihkan ekor. Masukkan ke dalam kozanok, untuk pembentukan sirap, tambah air dan gula, biarkan mendidih dan matikan.
- Dari oren dan limau untuk memilih tulang, dan tinggalkan kulitnya. Potong mereka menjadi kiub kecil dan tambah gooseberry untuk berry gooseberry.
- Letakkan jem pada api sekali lagi dan masak selama kira-kira satu jam.
- Kemudian jem harus ditinggalkan semalaman. Pada masa ini, ia akan menebal sedikit dan menjadi warna merah jambu.
- Pada hari kedua, jemat dimasak pada api yang rendah selama 40 minit selepas mendidih dan digulung.
Jam dengan penambahan oren dan kiwi
Rasa yang luar biasa adalah selai dari gooseberry dengan oren, jika anda menambah kiwi. Kiwi matang akan menyentuh rasa strawberi ringan. Setelah menyediakan sekali makanan istimewa seperti eksotik, ia akan menjadi tetamu selamat datang di atas meja.
Untuk jeda anda perlu:
- beri – 1 kg;
- 4 keping oren besar;
- 4-5 buah kiwi masak;
- gula pasir – 2 kg.
Peringkat penyediaan:
- Dengan oren, potong kulitnya dengan pisau, pilih tulang dan bahagikan ke dalam kepingan.
- Berries gooseberries dibersihkan dari ekor.
- Potong kulit kiwi dan potong.
- Semua bahan adalah berasaskan pengisar (atau pengisar daging), dimasukkan ke dalam periuk.
- Tutup campuran dengan gula dan biarkan selama beberapa jam untuk dibubarkan.
- Pada api perlahan (ini penting!) Berikan didih mendidih, matikan bahan kerja dan biarkan sehingga sejuk.
- Setelah jem sejuk, letakkan di atas api sekali lagi dan kacau sekali, rebus selama 20 minit.
- Sekiranya jem itu sedikit lebih cair, prosedur itu diulang sehingga konsistensi yang diinginkan diperolehi.
- Jem siap mesti menyejukkan sedikit, dan kemudian ia boleh diperluaskan pada balang disteril dan tertutup.
“Ruby” mengekalkan
Jam dari gooseberries merah dan oren bukan untuk apa-apa yang dipanggil ruby - warna ini tidak akan mendapat dari beri hijau mudah. Resipi mempunyai satu lagi nuansa: jeruk digunakan bersama-sama dengan kulit, tetapi ia ditambah secara berasingan dan pada tahap yang berbeza memasak. Adalah lebih baik untuk mula bersiap-siap untuk dijemur pada waktu petang, kerana gooseberry perlu disimpan dalam air selama 12 jam.
Jadi, untuk jem yang anda perlukan:
- beri merah – 1 kg;
- buah sitrus – 1-2 buah;
- air – 150 ml;
- gula – 1 kg;
- Vanila secukup rasa.
Proses ini adalah langkah demi langkah:
- Cuci Gooseberries, potong ekor. Dari beri besar untuk mendapatkan biji dan masukkannya ke dalam air sejuk selama 12 jam. Sekiranya anda tidak dapat mencari seekor gooseberry merah yang besar, anda boleh menggunakan buah beri kecil. Kemudian mereka hanya menembusi jarum, tanpa pembersihan, dan selepas memasak pertama menggosok melalui penyaring.
- Di waktu pagi, longkang air dan alihkan gooseberry melalui penggiling daging bersama dengan oren-oren yang dikupas. Jangan buangkan semangat, tetapi parut pada parutan halus dan letakkannya pada masa ini.
- Letakkan gula pasir dan vanila ke dalam jisim yang terhasil. Tuangkan dalam air panas dan rebus selama 5 minit.
- Apabila jem sejuk, rebus sekali lagi selama kira-kira 3 minit dan sejuk.
- Kemudian ulangi langkah sebelumnya, menambah jem keput oren yang parut. Gulung jem panas di dalam balang steril yang telah disediakan.
Jam di Multivariat
Jam dari gooseberries dengan oren, dimasak dalam multivark, boleh dibuat walaupun oleh perempuan simpanan baru. Masa dan kaedah penyediaan bergantung kepada cara anda merancang untuk menggunakan jem: untuk penyimpanan jangka panjang untuk musim sejuk, atau untuk penggunaan dalam masa terdekat.
Sekiranya jem tidak disimpan dalam masa yang lama, ia akan dibakar dalam pelbagai warna pada satu-satu masa dalam satu jam. Untuk menyediakan stok musim sejuk, anda perlu melakukan ini tiga kali seperti yang diterangkan dalam resipi di bawah. Cara memasak sedemikian akan membolehkan vintaj berdiri sepanjang musim sejuk tanpa akibat.
Apabila menyediakan jem, anda harus memberi perhatian kepada jumlah multivark mangkuk. Dengan jumlah yang kecil, jisim yang disediakan untuk jem memasak diterapkan sedemikian rupa sehingga 1/4 mangkuk masih tidak terisi. Jika tidak, jem akan melimpah.
Ramuan jam:
- gooseberries – 1 kg;
- oren – 3 keping;
- gula – 1 kg.
Penyediaan:
- Beri bebas dari daun dan ekor, dengan oren untuk memilih biji dan potong bersama-sama dengan kulit. Semua mengisar.
- Jisim yang terhasil dipindahkan ke multivark, tambah gula dan campuran.
- Pilih mod “Quenching” di multivark dan tetapkan pemasa selama 30 minit. Jangan tutupi penutup. Selepas jem telah rebus (selepas kira-kira 15 minit), keluarkan busa.
- Apabila pemasa dimatikan, keluarkan cawan dari multivark dan jemaskan jem ke suhu bilik.
- Ulangi proses memasak dua kali, kemudian masukkan jem dalam bekas dan gulung.
Jam dari gooseberries dan oren juga dipanggil jem kerajaan. Mungkin kerana pada zaman dahulu ia dipamerkan sebagai makanan istimewa pada perayaan royalti yang lebih tinggi. Hari ini anda boleh memasak sedap sedemikian tanpa sebarang masalah, kerana gooseberry tumbuh di hampir setiap taman dan bebas dijual di pasaran. Apabila memelihara selai, tambah bukan sahaja limau, pisang, kiwi. Banyak yang membuat lebih banyak kacang atau biji. Walau bagaimanapun, ini sudah menjadi amatur. Sediakan, eksperimen dan nikmati hasil kerja anda! Selera makan!