Di antara banyak bandar terkenal di dunia, Paris menonjol, di mana beribu-ribu pasangan datang. Mereka mengagumi keindahan bangunan seni bina, serta mencuba buah berangan panggang, yang memasak hanya dikenali oleh ahli kuliner yang berpengalaman. Ia adalah hidangan lazat yang dianggap sebagai salah satu produk kebangsaan Perancis. Setiap tahun di Paris, perayaan kebangsaan yang didedikasikan untuk chestnut boleh dimakan diadakan. Pada masa ini, betul-betul di jalanan, penjual goreng di atas panci besar menghairankan memperlakukan lazat. Tidak sukar untuk membayangkan bagaimana udara diisi dengan aroma yang menyenangkan buah-buahan yang dipanaskan, dan pasangan cinta merawat mereka antara satu sama lain.
Tetapi tidak semua orang boleh pergi ke Paris, tetapi untuk belajar bagaimana menyediakan buah berangan boleh didapati untuk banyak orang. Perkara utama ialah mendengar nasihat tukang masak yang berpengalaman. Di samping itu, penting untuk mengetahui apakah faedah pengambilan produk dan kemungkinan kontraindikasi. Mari kita cuba memahami isu-isu ini.
Tutup kenalan dengan makanan istimewa pencinta
Untuk mengetahui cara menyediakan buah berangan, anda perlu mengenalinya dengan lebih baik. Setiap buah mengandungi banyak bahan berguna, iaitu:
- selulosa;
- gula;
- protein;
- kanji;
- minyak;
- unsur penyamakan;
- vitamin baris.
Buah ini digunakan secara meluas dalam ubat-ubatan rakyat dalam bentuk tinctures dan broths. Di samping itu, dia mempunyai rasa yang indah, yang mana dia mendapat pengiktirafan di seluruh dunia. Jadi, jika anda tahu bagaimana untuk menyediakan chestnut yang boleh dimakan, faedah dan bahaya produk, anda boleh selamat ke perniagaan.
Agar tidak membahayakan diri sendiri, perlu membezakan buah yang boleh dimakan dari chestnut kuda. Untuk penyediaan makanan istimewa, hanya jenis chestnut “Castanea sativa”, yang tumbuh di kawasan pesisir Laut Hitam, sesuai.
Sering orang yang tidak faham, mengelirukan chestnut manis dengan “perut”. Ia adalah tumbuhan yang boleh membahayakan tubuh. Sebaliknya, penggunaan berlebihan produk menyebabkan alahan makanan, kembung, kesusahan usus dan menyebabkan mual. Untuk makan buah berangan panggang adalah kontraindikasi kepada orang yang menderita penyakit seperti:
- hipotensi;
- kegagalan buah pinggang;
- urolithiasis.
Bibit untuk wanita hamil dan ibu-ibu yang menyusukan tidak wajar dimasukkan ke dalam diet. Oleh kerana kacang dianggap sebagai produk kalori tinggi, ia adalah kontraindikasi pada orang yang berlebihan berat badan.
Rahsia memasak mencipta hidangan
Koki Perancis meluas menggunakan buah berangan untuk karya masakan mereka. Mereka mempersiapkan mereka dalam pelbagai cara:
- bakar dalam ketuhar;
- goreng dalam kuali;
- masak dalam periuk;
- tambah kepada pencuci mulut manis;
- gunakan sebagai makanan ringan yang hebat untuk minuman beralkohol;
- Produk kering dimasukkan ke dalam bungkus adunan.
Walau apa pun, hidangan dibuat dengan rasa dan aroma yang eksotik. Tetapi bagaimana memasak buah berangan di rumah untuk merasa seperti orang Paris? Ternyata segala-galanya jauh lebih mudah daripada yang kelihatannya.
Terdapat beberapa cara untuk mencipta rawatan hebat ini. Contohnya, untuk mencuci buah secara kualitatif, ambil kuali besar. Kemudian sebarkan kacang di atasnya. 
Sentiasa kacau, selama setengah jam mereka akan siap. Apabila buah berangan sejuk, kupas, taburkan dengan gula atau garam. Dalam borang ini, satu hidangan disajikan ke meja.
Sediakan buah sebaik-baiknya dalam kuali tanpa lemak. Kebakaran mestilah bersaiz sederhana.
Satu lagi cara untuk memanggang buah berangan adalah melakukan perkara berikut:
- Buah dituang ke dalam kuali tanpa lemak. Termasuk api sederhana dan, kacau sentiasa, goreng.
- Apabila kacang panas, mereka ditutup dengan tuala kapas basah.
- Sesetengah tukang masak hanya menuangkan air ke dalam kuali. Kemudian, tolak tahap api minimum. Tutup dan goreng selama 30 minit.
Periksa kesediaan merawat dengan menekan produk. Salinan lembut dikeluarkan dari api dan dihidangkan ke meja. Ramai ahli kuliner tahu bagaimana menggoreng buah berangan dalam kuali dan dengan gembira berkongsi pengalaman mereka. Tetapi produk juga boleh dimasak dalam oven.
Anda boleh goreng kacang dalam sebarang kuali, hanya dengan salutan Teflon.
Anda boleh membakar produk dengan betul dengan melakukan operasi berikut:
- Pertama potong tip mini dari setiap buah.
- Sebarkan pada dulang pembakar, merata secara merata di seluruh kawasan.
- Pasang di dalam ketuhar selama 15 minit.
- Kacang siap dikupas sementara mereka hangat.
Tumis membantu mengekalkan integriti janin semasa pemanasan. Jika tidak, mereka jatuh dan kehilangan daya tarikan mereka.
Peraturan utama bagaimana memanggang buah berangan dalam oven adalah memanaskan ketuhar kepada 240 darjah. Di samping itu, adalah perlu untuk memantau proses ini dengan teliti. Sebaik sahaja buah-buahan kehilangan kelembapan, bakar mereka hanya 7 minit selepas itu.
Nota Perancis di meja makan
Malangnya, kebanyakan kita tidak perlu berjalan di jalan-jalan di Paris dan makan buah berangan panggang. Tetapi tukang masak boleh belajar bagaimana memasak buah berangan di rumah dan merasa seperti orang Perancis. Pertimbangkan beberapa hidangan, termasuk buah panggang. Mereka digunakan sebagai produk separuh siap, menambah rebusan sayur-sayuran. Bibit boleh diuli dengan teliti dengan pin bergulung atau dihancurkan dengan pengisar. Kemudian kacau dengan susu dan tambah kepada:
- pelbagai sos;
- souffle;
- pai;
- kek;
- cupcakes;
- ais krim.
Oleh kerana produk mempunyai sifat sejagat, mudah untuk bereksperimen dengannya. Pertimbangkan resipi untuk memasak buah berangan di rumah menggunakan produk tambahan.
Nota Perancis dengan bacon
Senarai Produk:
- buah berangan;
- roti masin babi;
- kubis;
- mentol;
- minyak sayuran;
- sos wain.
Penyediaan:
- Bibit goreng dalam kuali kering sehingga mereka siap. Kupas kulitnya, dengan buah-buahan yang masih hangat dan diketepikan.
- Kubis dipotong daripada kubis. Sapu ke dalam air mendidih dan rebus selama beberapa minit dalam air masin. Kemudian mereka diisih ke dalam helaian berasingan.
- Sandung lamur dipotong menjadi kiub. Balut pada daun kubis dan rebus dalam sedikit cecair.
- Mentol itu dicincang dalam kepingan kecil. Masukkan kuali dengan mentega dan goreng sehingga kerak emas muncul.
Apabila semua ramuan siap, mereka disebarkan pada plat rata yang luas di buasir berasingan. Daging dituangkan dengan sos wain.
Kek Chestnut
Bahan-bahan:
- buah berudu yang boleh dimakan;
- telur ayam;
- susu;
- mentega (sekeping untuk pelinciran);
- garam.
Proses mencipta hidangan:
- Bibit goreng dalam kuali kering panas. Dikupas dan dihaluskan.
- Telur memukul pukul atau mixer, secara beransur-ansur menuangkan susu. Garam ditambah.
- Campuran dicurahkan ke dalam kekacang chestnut dan dicampur dengan teliti supaya ia bebas daripada ketulan.
- Bubuk yang dihasilkan dicurahkan ke minyak yang dilincirkan. Bakar dalam ketuhar dalam mandi air selama sekurang-kurangnya 45 minit.
Hidangan siap dipotong dalam bahagian kecil. Hidangkan dengan sup panas atau sup.
Ternyata makanan istimewa “buah berangan goreng”, resipi yang boleh diakses oleh semua orang, boleh dengan mudah disiapkan di rumah. Perkara utama untuk mengikuti arahan pakar. Kemudian, menikmati rasa makanan Perancis yang indah, dipindahkan secara mental ke jalan-jalan kota yang mulia – Paris.