Masakan Lenten sangat lazat dan pelbagai. Dan ini membuktikan kewujudan banyak hidangan yang disediakan secara eksklusif tanpa hasil dari haiwan, khususnya daging, telur. Lenten kubis kubis juga disediakan mengikut peraturan dan bukan daging mereka ditambah dengan bijirin, sayur-sayuran, cendawan, sayur-sayuran. Dengan cara ini, sesetengah resipi membolehkan anda memasak roti kubis tanpa menggunakan semua pembungkus kubis biasa. Dan sekarang, secara terperinci bagaimana untuk menyediakan gulungan kubis tanpa lemak.
Kubis gulung untuk malas
Resipi untuk gulung kubis malas sesuai untuk mereka yang mengikuti peraturan gereja dan tidak menggunakan sebarang produk haiwan pada masa ini. Di samping itu, mereka disediakan sangat cepat, kerana kubis bukan “pembalut”. Ia hanya dicincang halus dan ditambah kepada jumlah jisim.
Untuk memastikan bahawa kubis kubis kubis ini tidak rosak semasa pemadam, mereka harus terlebih dahulu digoreng dalam kuali.
Untuk menyediakan hidangan, anda perlu 0.3 kg kubis putih dan beras. Juga, ambil 0,1 kg bawang, 0,35 kg tomato dan 0,15 kg lobak. Di samping itu, setiap rempah, garam, 50 g tepung diperlukan. Pemanggang dilakukan dalam minyak sayuran.
Memasak:
- Wortel dengan bawang dibasuh, dikupas dan dikupas. Akar disapu pada parut, dan kepala bawang dipotong menjadi kiub kecil. Juga kubis halus dicincang. Semua sayur-sayuran dihantar ke kuali yang dipanaskan dengan mentega dan goreng.
- Beras direbus dalam air masin, dibasuh, dan kemudian dicampur dengan sayur-sayuran goreng. Betulkan jumlah garam dan lada secukup rasa. Dari gulungan kubis kubis kubis yang telah diterima, paniruyut dengan teliti dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
- Selanjutnya, gulung kubis tanpa lemak dan nasi dihantar ke hidangan panggang. Tomat dipotong, dibersihkan dengan air mendidih, dikupas dan dibuang benih, kemudian berubah menjadi pulpa. Jisim tomato yang dihasilkan dicurahkan ke dalam gulungan kubis, bentuknya ditutup dengan foil dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam.
Semua yang tersisa hanya meletakkan kubis yang disumbat di atas pinggan dan dihidangkan ke meja.
Kubis gulung dengan soba
Satu lagi pilihan yang kurang lazat – kubis boneka tanpa lemak dengan soba. Mereka mempunyai rasa puas kerana penambahan kentang dan cendawan.
Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk membakar dan membongkar kubis putih, anda boleh menggunakan Beijing. Lebih mudah untuk bekerjasama. Adalah cukup hanya untuk memotong 5 cm “tunggul”, untuk membuka daun dan air di dalam air selama tidak lebih dari satu minit.
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan segelas soba, 4 ubi kentang dan kepala bawang. Cendawan dalam resipi digunakan kering (hanya segelintir), tetapi anda boleh mengambil yang segar. Sebagai daun “kubis” kubis digunakan dalam jumlah 12-15 pcs. Di samping itu, rempah-rempah diperlukan untuk memberikan rasa, 1 sudu besar. l. tepung dan minyak sayuran.
Memasak:
- Perkara pertama untuk mendidihkan soba di dalam air masin (1: 2).
- Sementara itu, dua kentang dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil dan direbus.
- Cendawan kering dicuci dan direbus selama 5 minit pada masa yang sama dengan kentang.
- Mentol itu dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil dan dihantar ke kuali menggoreng dan mentega untuk goreng.
- Apabila bawang sedikit goreng, potong cendawan rebus dimasukkan ke dalamnya dan sedikit ditekan.
- Dengan kentang, cecair disalirkan ke dalam bekas yang berasingan, dan ubi-ubar dibersihkan.
- Dua kentang yang lain dipotong menjadi jalur nipis dan ditambahkan ke dalam mentah mince. Pada dasarnya, anda boleh memarut mereka, hanya memerah jus yang dipisahkan.
- Dalam bekas yang dalam dengan teliti, segarkan semua bahan, garam dan lada yang disediakan.
- Sediakan kubis. Untuk melakukan ini, kerucut dipotong secara konkrit dan garpu dihantar ke air mendidih. Apabila kubis sedikit rebus, daun teratas dikeluarkan dari situ.
- Dari setiap daun memotong lapisan tebal dan teruskan untuk membungkus gulungan kubis tanpa lemak.
- Membentuk “sampul surat” goreng dalam minyak sayur-sayuran yang hangat menjadi hue emas cahaya. Pada masa yang sama mereka meletakkan mereka “sendirian” ke bawah, supaya mereka tidak berbalik.
- Selepas gulung kubis dihantar ke kuali.
- Sup kekacang kentang dicampur dengan tepung dan dicurahkan ke dalam “sampul surat”.
- Letakkan kuali di atas dapur dan tunggu didihkan, rebus selama setengah jam.
Rol kubis siap dipindahkan ke hidangan dan dihidangkan ke meja.
Gulung kubis cendawan
Lenten kubis gulung dengan beras dan cendawan sangat mudah, tetapi pada masa yang sama menyelerakan dan memuaskan. Mereka sesuai untuk makan tengahari atau makan malam di pos.
Jika anda tidak mempunyai tomato dan beras di hujung jari anda, anda boleh menggantikannya dengan pes tomato dan bijirin yang lain.
Untuk menyediakan hidangan, anda perlu 0.3-0.45 kg cendawan segar (mengikut keutamaan anda). Pada jumlah ini mengambil 0.1 kg beras, setengah kilo tomato segar dan 1-2 lobak merah dan lobak bawang merah. Untuk pakaian – cawan kubis. Di samping itu, anda memerlukan rempah, sekumpulan kehijauan dan 2 sudu besar. l. minyak bunga matahari.
Memasak:
- Kubis dibasuh dan dihantar ke air mendidih selama 4-5 minit. Selepas garpu dikeluarkan, sejuk dan keluarkan daun. Mereka memotong kawasan yang keras dari mereka. Sebagai pilihan – mereka dipukul sedikit, supaya mereka menjadi lembut.
- Rebus beras, jangan lupa air garam. Cendawan dibasuh, dipotong dan digoreng dalam kuali. Perkara yang sama dilakukan dengan wortel (digosok) dan bawang (dipotong menjadi kiub kecil). Dalam campuran kontena dalam semua makanan yang disediakan, tambahkan garam dan lada.
- Kini mereka mula membentuk gulungan kubis tanpa lemak dengan cendawan. Untuk melakukan ini, letakkan sedikit pemadat pada setiap daun dan tancapkannya ke dalam sampul surat. “Beg” yang sedia dibuat dipindahkan ke hidangan panggang.
- Tomat dibakar dengan air mendidih, dikupas dan asap. Tuangkan ke dalam kuali atau stewpot, jisimnya sedikit rebus cairan berlebihan, tanpa melupakan garam dan tambah sedikit tepung. Tuangkan bubur tomato yang diisi kubis dan dihantar ke rebus dalam ketuhar yang dipanaskan selama 35-40 minit.
Gulung kubis yang siap dihidangkan ke meja, ditaburi dengan herba.
Gulung kubis sayuran
Peminat sayur-sayuran boleh ditawarkan untuk memasak kubis manis tanpa lemak dengan sayur-sayuran. Mereka, sebagai cara, sesuai untuk mereka yang suka masakan vegetarian.
Ia tidak perlu mengambil komponen pengisian dalam jumlah yang ketat. Mereka boleh diubah mengikut rasa sendiri. Atau tambah ramuan baru.
Untuk menyediakan gulung kubis, anda memerlukan dua keping lobak merah dan lada, satu garpu kubis, sekumpulan saderi dan pasli, dan tiga ulas bawang putih. Di samping itu, sediakan laurel dalam jumlah tiga keping, 5 sudu besar. l. pes tomato, 50 ml minyak bunga matahari dan garam dengan lada.
Memasak:
- Pertama sekali, sediakan kubis dan keluarkan daun daripadanya.
- Semua sayur-sayuran dibasuh dengan sempurna, dibersihkan dan dipotong: saderi dengan lada menjadi kiub kecil, lobak – jerami halus, pasli halus dicincang, dan bawang putih dilewatkan melalui media.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sayur-sayuran di atasnya hingga lembut, jangan lupa meletakkan laurel dan menambah sedikit air. Kawal rasa garam dan lada.
- Balut dalam setiap daun kubis sedikit pemadat, lipat sampul dan hantar ke rebusan dengan periuk yang mendalam. Di dalamnya, tambahkan air (supaya gulung kubis ditutup sepenuhnya), pes tomato dan rebus selama 40 minit.
Seperti yang anda lihat, tidak ada yang rumit dalam penyediaan gulungan kubis tanpa lemak. Di samping itu, bahan-bahan mereka kita makan hampir setiap hari. Jadi kenapa tidak cuba kombinasi baru?