timun dalam jus merekaTimun lazat dan luar biasa dalam jus mereka sendiri. Timun jeruk boleh menjadi pelbagai cara, tetapi untuk membuat jus anda sendiri – ini dikenali oleh unit. Dengan persiapan sedemikian, walaupun seorang pemula pemula akan menghadapi. Proses itu sendiri mengambil sedikit masa, dan hasilnya berbaloi. Mempelbagaikan kerja rumah anda!

Timun segar: komposisi, manfaat dan kecederaan

timun dari katilTimun adalah sayuran yang biasa dan dikehendaki di atas meja kami. Yang unik dalam intinya, dengan komposisi kimia yang unik dan pelbagai.

Dalam komposisi hampir 95% adalah air, yang boleh menghilangkan dahaga anda, mengeluarkan toksin berbahaya dari badan.

Palet yang luas dan pelbagai mikroelen yang membentuk timun: yodium, fluorida, kalium, fosforus, molibdenum dan banyak lagi. Terdapat juga vitamin B, karotenoid, asid organik (askorbik, folik) yang ada.

Faedah timun:

  1. Mengandungi iodine semula jadi, yang menyokong fungsi kelenjar tiroid.
  2. Molibdenum dalam komposisi sangat diperlukan bagi badan untuk menormalkan proses metabolik.
  3. Mengandungi asid tartronic, kesannya di dalam badan adalah untuk mencegah peralihan karbohidrat ke lemak.
  4. Boleh digunakan sebagai cara untuk penurunan berat badan yang sihat.
  5. Kandungan serat membantu badan bekerja dengan lebih baik.
  6. Mempunyai kesan diuretik.
  7. Dengan bantuan timun, anda boleh melupakan apa yang membengkak dan sembelit.
  8. Kalium adalah penting untuk berfungsi dengan normal jantung dan sistem pengendaliannya.
  9. Vitamin meningkatkan kerja semua organ dan sistem pada umumnya, meningkatkan perlindungan tisu, menguatkan imuniti.
  10. Jisim timun yang banyak digunakan dalam kosmetologi: mengembalikan baki air, menghilangkan kandungan lemak yang berlebihan pada kulit

Berbahaya kepada timun:

  1. Jangan menasihati atau benar-benar melarang makan mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus.
  2. Jangan mengesyorkan orang-orang dengan ulser perut dan jika ada gastritis.

Mumia, menyusukan anak kecil, jangan mengesyorkan makan timun, kerana mereka mempunyai kesan pencahar yang baik.

Bagaimana sebotol garam dalam jus mereka sendiri

Untuk memasak, timun yang sesuai dalam pelbagai saiz: besar, sederhana dan kecil.

Saya tidak boleh menggunakan garam beriodod untuk sayur-sayuran pengasinan, kerana, pertama, smear iodium, dan kedua, sayur-sayuran melembutkan dan menjadi masam dari yodium. Anda hanya perlu membeli garam batu.

Cucumber dalam jus timun untuk musim sejuk boleh disediakan dengan cara berikut:

  1. Kvass, dan kemudian simpan di bawah penutup ketat di ruang bawah tanah, di balkoni, di dalam peti sejuk.
  2. Marinate dengan cuka 9% ditambah, tutup dengan penutup logam dan simpan pada suhu bilik.

Untuk timun selepas garam adalah rangup dan padat, mereka perlu diletakkan di dalam air sejuk selama kira-kira 3 jam sebelum jeruk.

Sedap, rangup, sedikit pedas, timun diperolehi dengan resipi berikut.

Resipi: timun dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk

timun jerukBahan-bahan untuk 3 liter balang:

  • 1 kg timun besar, untuk jus;
  • 1.5 kg timun sederhana atau kecil;
  • 80-100 gram garam pemasak batu besar;
  • 3-4 ulas bawang putih;
  • 3-4 pcs. kacang lada manis;
  • 4-5 pcs. kacang lada hitam;
  • 1/3 daripada lada merah pahit kecil;
  • 1-2 pcs. carnations;
  • 1-2 pcs. daun bay;
  • 1 payung dill kering;
  • 2 pcs. daun lobak.

Jika anda menambah daun kayu atau ek, daun ceri atau currants, maka terima kasih kepada tanin yang terkandung dalam bahan-bahan ini, timun akan menjadi segar dan berisi.

Sangat sering suri rumah besar dan timun matang masak, tetapi sebenarnya mereka sangat baik untuk jus dan berfungsi sebagai persediaan untuk hidangan yang berbeza: rassolnik, sup hijau dan salad yang berbeza.

Kaedah penyediaan:

  1. Adalah wajar untuk mengambil timun yang dikumpulkan dari tempat tidur. Isih dan basuh dengan betul. Pastikan untuk mengeringkannya.penyediaan bahan
  2. Timun matang masak, tambah garam, kacau dan biarkan ia masak.gosok timun besar
  3. Di bahagian bawah balang 3 liter bersih meletakkan semua rempah yang dimasak: daun bay, dill, bawang putih (potong), cengkeh wangi, daun lobak, lada hitam, pahit dan harum.
  4. Tambahkan jus timun parut. Perlahan-lahan dan mengurai buah sederhana dan kecil, tuangkan air garam, mengisi lompang-lompang itu.
  5. Selepas 2-3 hari, timun akan diasinkan. Mereka perlu dibawa ke tempat yang sejuk.

Timun masin di dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk, mereka menjadi luar biasa aromatik dan renyah. Dari jus menyediakan sup yang sangat lazat: rassolnik, hodgepodge, aze. Ia juga boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai sos, mayonis atau kuah.

Lada hitam: kacang dan serbuk, lada merah dan rempah-rempah lain melembutkan acar, jadi dinasihatkan untuk menambahkan tidak lebih daripada jumlah yang diberikan dalam resipi.

Timun jeruk dalam jus mereka sendiri tanpa rawatan suhu (sterilisasi), berguna untuk semua orang tanpa pengecualian, kerana ia mengekalkan vitamin dan unsur surih.

Pastikan twists ini di tempat yang sejuk, adalah dinasihatkan untuk memakannya sehingga musim bunga, tk. maka mereka perekisayut.

Timun semacam itu boleh dengan mudah tahan lama. Setelah menyerap bau bawang putih, mereka akan menjadi wangi dan akan mengetuk dengan hebat.

Adalah wajar untuk meletakkan kepingan lobak di atasnya supaya acuan tidak terbentuk. Baik tutup plastik. Atau anda boleh, jika tidak ada daun lobak, urutkan dengan bahagian dalam tudung dengan mustard siap. “Perlindungan” sedemikian tidak akan memberi acuan kepada sayur-sayuran. 

Cucumber, jeruk di jus mereka sendiri “Jari menjilat”

Plus bilet ini adalah bahawa ia boleh dibuat dari sayur-sayuran dengan pelbagai saiz, tidak standard dan sederhana besar. Pada musim sejuk, kami membuka selera, timun acar jeruk dalam jus kami sendiri, meletakkan hidangan besar dan berkhidmat untuk makan malam atau meja perayaan.

Bahan-bahan:

  • 3 kg timun besar atau sederhana;
  • 100 g minyak bunga matahari;
  • separuh segelas cuka 9%;
  • 3 sudu besar. sudu garam;
  • 250-300 g gula;
  • 10 ulas bawang putih;
  • 2 sudu besar. sudu biji sawi;
  • tandan parsli dan Dill.

Penyediaan:

  1. Cucumber untuk mencuci dan memilih.
  2. Potong diagonal menjadi 4 bahagian (sangat besar dalam 6-8 bahagian), dan separuh, sepatutnya menyerupai “jari kecil wanita”. Letakkan semuanya dalam periuk besar.timun dihiris
  3. Potong dill dan pasli. Masukkan bahan-bahan yang disediakan ke dalam timun yang dihiris: sayur-sayuran, minyak, cuka, garam, gula, bawang putih dihiris, biji sawi dan sayur-sayuran. Adalah baik untuk mencampur segala-galanya, tutup dan biarkan selama berjam-jam 5-6.kami memotong kehijauan
  4. Campurkan bahan kerja secara berkala, untuk perap rendaman yang baik. Dalam resipi yang dicadangkan peranan perapuran dimainkan oleh jus timun dengan minyak bunga matahari dan cuka.campurkan secara berkala
  5. Keluarkan timun acar di dalam balang yang disediakan dan tuangkan perapuran timun. Tutup dengan penutup yang disterilkan.

Ia adalah perlu untuk memotong hujung timun. Pertama, pengambilan garam akan mempercepatkan, dan kedua, dalam tip pengumpulan nitrat adalah yang paling banyak.

Apabila timun diasinkan, anda perlu menyediakan balang dan penutup untuk pemuliharaan. Kendi boleh disterilkan dalam dua cara:

  1. Membersihkan balang yang baik dibersihkan. Pada periuk dengan air mendidih untuk menubuhkan penapis pada tinnya, biarkan selama 10-15 minit.
  2. Bersihkan balang kering dalam oven selama 10-15 minit.tin dan penutup sterilisasi

Kepada timun di dalam jus sendiri dengan air masin yang baik, mereka perlu disusun secara menegak. Juga, jangan letakkan terlalu erat antara satu sama lain, kerana mereka akan kehilangan keupayaan mereka untuk mengatasi masalah.

timun jerukKami perlu mensterilkan tin untuk memastikan stok kami tetap terjaga. Di bahagian bawah kuali meletakkan bulatan kayu khas atau kain tebal dilipat dalam 2 kali. Kami meletakkan dari balang di atas dengan timun.

Tuangkan air suam ke dalam periuk, di atas “bahu” boleh. Kami sedang menunggu air dalam periuk untuk mendidih, untuk mengurangkan kebakaran dan mensterilkan:

  • 0.5 liter – 10-15 minit;
  • 1 liter – 20-25 minit.

Dapatkan tin siap pakai dengan bahan kerja dan putar dengan baik. Semak ketat, letakkan tin bawah ke bahagian atas, meninggalkannya sejuk sepenuhnya. Simpan pada suhu bilik.

Dalam sebulan timun kami “Anda boleh menjilat jari anda” anda boleh makan, mereka sangat
wangi, lazat dan renyah.

Kacang asin ringan di dalam jus sendiri

timun dalam jus mereka sendiri untuk musim sejukJus timun untuk memasak dari sayur-sayuran terlalu besar – parut. Jisim yang dihasilkan dengan jus tersebar di atas balang, tambah lada, garam, rempah-rempah pelbagai dan semua ini tuangkan air suam. Kemudian tolak tipur saiz kecil. Selepas 2 hari, timun asin ringan akan siap.

Timun dihiris dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk

Proses penyediaan yang mudah dan mudah dan sebilangan kecil bahan. Dan pada akhirnya anda akan mendapat snek yang enak, yang kemudian akan menghiasi meja anda.

Ia akan mengambil bahan-bahan:

  • timun bersaiz sederhana 4 kg;
  • gula pasir 250-300 g;
  • minyak sayuran 1 gelas;
  • ruang makan cuka 1 kaca;
  • garam, tidak dihidangkan 1/3 cawan;
  • banyak pasli dan Dill;
  • mentol purata 4 keping.

Penyediaan:

  1. Cucumber dengan sayur-sayuran untuk mencuci dengan baik, bawang kulit. Bawang dipotong menjadi setengah kilo, potong timun ke dalam cincin, dan potong sayur-sayuran yang sangat halus.tunduk dengan semirings
  1. Campurkan segalanya dan tambah gula dan garam, cuka, minyak bunga matahari kepada campuran. Tinggalkan semuanya selama 3 jam untuk membuat banyak jus.tambah rempah untuk salad
  1. Selepas itu, mereka boleh dimakan dengan segera. Untuk memutar timun dalam jus mereka sendiri, anda perlu menyediakan balang: basuh dengan baik, sterilkan. Seterusnya, terurai keseluruhan campuran ke dalam balang, ketatkan dan segera letakkan bahagian bawah. Biarkan kira-kira sehari di bawah selimut hangat. Anda boleh menyimpan di bilik bawah tanah, kedai sayur.

salad timunKetimun yang diperolehi dengan resipi ini sangat enak, mempunyai rasa yang unik. Resipi memasak timun dalam jus timun untuk musim sejuk tidak sukar, dan menikmati musim sejuk akan menjadi sangat bagus.