Cara memasak kacang hijau yang lazat

Terdapat berpuluh-puluh resipi untuk bagaimana untuk memasak kacang hijau, ia boleh menjadi mudah untuk menggoreng telur, rebus dan campurkan dengan bawang putih dan minyak zaitun atau memadamkan rebus. Ini adalah produk yang sangat fleksibel dalam masakan, anda boleh memasak hampir di mana sahaja – di kuali, periuk, di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro, diperap dan juga menjadi kenyataan, untuk digunakan sebagai hidangan yang berasingan atau sebagai ulam

Rahsia memasak

Hidangan yang benar-benar lazat akan berubah jika anda mengikuti saranan chef yang berpengalaman:

1. Anda perlu membeli kacang, buah yang berwarna hijau muda, melengkung, renyah dan padat, tetapi mudah pecah separuh. Sekiranya mereka terlalu tegar, ini bermakna kacang itu terlalu masak. Rasa halus dan juiciness hanya mempunyai pucuk muda.
2. Sebelum memasak setiap keping perlu dipotong dari kedua belah pihak.
3. Rebus kacang hanya dalam air mendidih dan masak selama tidak lebih daripada lima minit, jika tidak, ia akan mendidih, mendapatkan berserat yang tidak menyenangkan dan kehilangan sebahagian besar dari ciri-cirinya yang berguna. By the way, untuk banyak hidangan, kacang perlu dimasak hanya sehingga separuh masak.
4. Selepas tumbuhan direbus, ia perlu dibuang dalam colander dan dibiarkan kering sedikit.
5. Sekiranya anda tidak memasak kacang dengan segera selepas mendidih, ia mesti dipotong, dilipat ke dalam beg dan dihantar ke peti sejuk. Dalam bentuk ini, ia boleh disimpan untuk masa yang lama.

Jika anda melihat beberapa rahsia mudah untuk memasak kacang hijau, maka hidangan apa saja akan menjadi lazat dan bermanfaat.

Hiaskan

Sebagai hidangan sampingan, anda boleh berkhidmat dengan salad kacang dan sup sayur-sayuran ringan. Berikut adalah beberapa resipi yang sangat baik dan mudah diikuti.

Kacang hijau goreng dengan telur

Untuk resipi ini, anda memerlukan 0.4 kg biji buah pinggang, 2 biji telur, 1 sudu besar. l. cuka dan 30 gram mentega:

1. Basuh kacang, potong ekor dan rebus selama lima minit.
2. Bilas kacang dengan satu liter air dicampur dengan cuka, kemudian goreng dalam minyak selama beberapa minit.
3. Telur telur dalam kuali, masukkan garam, kacau, goreng sehingga telur siap.

Salad “Searing”

Satu hiasan yang mudah dan murah dengan rasa yang piquant. Untuk menyediakannya, anda perlukan:

• 0.5 kg kacang;
• 2 ulas bawang putih;
• 1/4 lada cabai segar;
• 1 sudu teh halia parut;
• 1 sudu besar. satu sudu kecap dan cuka sari ape;
• sayuran secukup rasa.

Proses memasak:

1. Memasak kacang tali: rebus dan kering dalam colander.
2. Campuran semua bahan-bahan lain, cili semasa mencincang halus, dan menggosok halia.
3. Kacau kacang dengan sos, letakkan di dalam bekas tahan panas dan masak di dalam ketuhar selama sepuluh minit pada suhu 200 ° C.
4. Sebelum berkhidmat, salad siap boleh ditaburi dengan sayur-sayuran dicincang halus, seperti ketumbar.

Dengan keju

Biji kacang boleh dimasak dengan keju juga, mempunyai hiasan yang sangat lazat. Anda akan memerlukan wortel, bawang, 2 sudu besar. sudu krim masam, 50 gram keju keras dan satu kilogram kacang:

1. Untuk memulakan, sediakan semua bahan: bilas dan rebus kacang, potong bawang, gosok keju dan wortel.
2. Goreng bawang dan wortel selama lima minit, tambah krim masam dan kacang, campurkan segalanya, rebus selama 15 minit dengan api kecil, tutupkan kuali dengan tudung.
3. Taburkan hidangan siap dengan keju.

Jika memasak daripada kacang beku, anda perlu menyediakannya terlebih dahulu, dan untuk mengekalkan warna hijau terang untuk menggunakan mandi ais – selepas merebus segera bilas dengan air sejuk dan letakkan dalam bekas dengan kiub ais.

Sup ayam dengan kacang

String beans: bagaimana memasaknya dalam sup? Ia sangat mudah! Anda boleh memilih pilihan vegetarian dan sup daging. Terutama lazat adalah sup ayam.

Bahan-bahan:

• 400 gram fillet ayam;
• 2 cawan kacang hijau;
• 300 gram kacang coklat;
• 5 gelas sup sayur-sayuran;
• 3 tomato;
• 2 zucchini;
• 2 ulas bawang putih;
• 12 daun selasih.

Penyediaan:

1. Potong daging itu, potong bawang putih, masukkannya dalam periuk dan goreng selama tiga minit dalam sedikit minyak zaitun.
2. Potong zucchini dan tomato menjadi tidak lebih dari setengah sentimeter, dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan kuah dan masak selama lima belas minit pada api kecil.
3. Masukkan daun basil, garam dan lada secukup rasa, biarkan selama 10 minit sebelum dicurahkan di atas pinggan.

Kursus kedua

Kebanyakan tuan rumah melayani kacang polong sebagai hidangan berasingan.

Phali

Pkhali – hidangan popular masakan Georgia, sajiannya anda perlu 400 gram kacang hijau, 70 gram walnut, yang ketumbar sedikit dan pasli, satu bawang dan lemon. Tambah garam dan lada secukup rasa pada akhir.

Memasak:

1. Rebus kacang, buang mereka dalam colander dan sejuk dengan air berais.
2. Kacang sedikit dikeringkan dalam kuali, potong hijau dan bawang.
3. Kencangkan jus lemon dan biarkan melalui penapis.
4. Lipat semua bahan dalam mangkuk pengisar, kecuali kacang dan pukulan dengan baik.
5. Tuang kacang sos kacang lemon yang sudah siap.

Kebanyakannya, phalis dihidangkan kepada daging dan segelas wain merah, sambil menghiasi setiap hidangan dengan beberapa cabang sayuran segar.

Stew

Betapa lazat memasak rebusan dengan kacang hijau:

1. Rebus 0.4 kg biji, potong ke dalam bahagian.
2. Basuh dan potong sekeping kecil zucchini dan terung.
3. Tiram bawang, gosok lobak, goreng selama beberapa minit dengan sedikit minyak sayuran.
4. Lipat semua bahan dalam kawah: goreng pertama, tuangkan beberapa minit, kemudian tambahkan dua tomato cincang, zucchini, terung dan kacang.
5. Rebus sehingga dimasak dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala.

Kacang kerana ciri mereka boleh menjadi penyebab peningkatan penjanaan gas, jadi sebelum memasak ia harus direndam dalam larutan soda yang lemah.

Gjuvec

Resipi dari kacang hijau beku banyak, salah satunya gyuvech – hidangan Bulgaria yang hangat. Secara tradisinya, ia dimasak dalam periuk tanah liat, tetapi anda juga boleh menggunakan periuk tahan panas konvensional. Untuk menyediakan gyuvech, bahan-bahan berikut diperlukan:

• 500 gram daging babi;
• 300 g kacang hijau;
• 2 bawang;
• 150 gram kacang hijau;
• 4 sudu besar. sudu minyak bunga matahari;
• 4 kentang;
• 4 lil Bulgaria;
• sekumpulan peterseli.

Cara memasak:

1. Potong daging yang besar, goreng hingga masak, garam dan lada.
2. Potong sayur-sayuran, goreng bawang dalam jumlah kecil hingga coklat keemasan, tambah kentang dan masak selama sepuluh minit, kacau sekali-sekala.
3. Masukkan lada, reneh selama lima minit, kemudian kacang dan kacang, tujuh minit lagi.
4. tanah garam merah dan lada hitam secukup rasa, kacau dan dimasukkan ke dalam kuali berdinding tebal, daging yang pertama, maka sayur-sayuran dan pasli dicincang halus, tuangkan semua air panas, supaya ia tidak sampai sentimeter ke tepi sayur-sayuran.
5. Masak satu jam dalam ketuhar pada 180 ° C.

Resipi yang luar biasa

Mengejutkan orang tersayang dengan snek kacang hijau yang luar biasa.

Bacon daging renyah dalam adunan

Hidangan ini akan menjadi makanan ringan yang sangat baik untuk bir atau hidangan sampingan kepada daging. Untuk penyediaannya anda perlu: satu paun kacang, 2 biji telur dan 150 gram kanji kentang dan tepung.

Resipi langkah demi langkah:

1. Kacang dibasuh, potong tip dan direbus dalam air mendidih asin selama tujuh minit.
2. Sediakan tongkat: campurkan kanji, telur, garam dan sedikit air berkilau, supaya campuran ternyata sama dengan konsisten dengan krim masam.
3. Panaskan minyak dalam kuali, goreng kacang-kacangan di atasnya, mencelupkannya terlebih dahulu di adonan. Cara yang paling mudah adalah untuk melakukan ini kepada segelintir: isi segelintir kacang dalam adunan, kacau dan masukkan ke dalam kuali, masak sehingga keemasan, ulangi dengan selebihnya kacang.

Hidangan siap boleh ditaburi dengan lada hitam untuk ketajaman atau biji bijan.

 Salad “Nicoise” dengan kacang tali dan hati ikan kod

Salad “Nisuaz” – pilihan yang sangat baik untuk meja perayaan. Resipi ini adalah contoh yang sangat baik tentang betapa lazat memasak kacang hijau dalam buah. Ia perlu untuknya:

• 180 gram hati ikan kod;
• 200 gram kacang hijau;
• 3 telur;
• 2 tomato;
• 3 kentang;
• 100 gram zaitun;
• 3-4 helai salad hijau;
• 1/4 daripada limau.

Cara memasak:

1. Masak dan potong telur menjadi empat potong, potong sayuran.
2. Rebus kentang sehingga dimasak (kira-kira dua puluh minit), kemudian masak sehingga coklat keemasan.
3. Rebus selama 10 minit kacang dalam air masin mendidih.
4. Sediakan pakaian untuk salad: memotong bawang putih, memerah jus lemon, campurkan segalanya dengan garam dan lada.
5. Potong kepingan kecil cod hati.
6. Masukkan daun salad, di atas kentang, kacang, zaitun, tomato dan kuih telur.
7. Di atas semua bahan yang disenaraikan, letakkan kepingan cod hati dan tuangkan salad berpakaian.